Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. K vytvoření tohoto článku se na jeho vydání a jeho zlepšování v průběhu času podílelo 12 anonymních anonymních lidí.
2 Uchovávejte ji v mrazáku. Krůtu nemusíte rozmrazovat několik dní předem. Pokud vaříte zmrazené, můžete si je vybrat ve stejný den. Během vaření ochutnáte a nadíváte.
3 Odhadněte dobu vaření. Vaření rozmrazené krůty se pohybuje v rozmezí od 3 do 6 hodin v závislosti na její hmotnosti. Nechte 3 hodiny na nevařenou krůtu vážící 5 kg, 5 hodin na krůtí maso plněné 10 až 12 kg ... Chcete-li vařit zmrazenou krůtu, přidejte 50% k času vaření roztopené krůty. Pokud jste ho museli rozmrazit po dobu 4 hodin, musíte ho vařit 6 hodin zmrazené. V každém případě se vždy ujistěte, že je připraven ke spotřebě pomocí digitálního teploměru na maso, než jej podáte.
4 Předehřívejte troubu. Nastavte ji na teplotu 160 ° C.
5 Vyjměte obal. Vyjměte Turecko z obalu a vložte jej do pekáče. Může to být hrnec, skleněná mísa, pískovec, nerezová ocel nebo nelepivá ...
6 Vložte misku do trouby. Je také možné vařit přímo na stojanu na vaření.
7 Vrátit. Nechte své krůtí vařit po dobu 2 hodin a pak jej otočte. Pokud je uvnitř zvířete hlava, krk a drobové, zjistěte, zda je nyní můžete vyjmout.
8 Odstraňte droby. Pokud je ještě nemůžete vyjmout, zkuste každých 15 minut. Jsou někdy v plastovém sáčku a nemůžete je nechat příliš dlouho, protože po chvíli se může roztavit. Pokud se plast roztaví, maso se poškodí a nebudete moci konzumovat krůtu, protože by to ohrozilo vaše zdraví. Pokud jsou drobové v papírovém sáčku, můžete je jíst. Po vyjmutí vložte do dutiny celer, cibuli, česnek, citrusy nebo oblíbenou zeleninu.
9 Sledujte vaření. Zkontrolujte vnitřní teplotu nejhrubší části stehna. Musí být 75 ° C. Hrudník musí dosáhnout teploty 70 ° C. Když dáte krůtu do trouby, zatímco byla ještě zmrzlá, maso si vyžádá více času na vaření, protože se postupně rozmrazuje. Čím větší je Turecko, tím déle bude trvat rozmrazování a vaření. Aby maso zůstalo šťavnaté, maximální vnitřní teplota prsu by měla být 71 ° C a maximální vnitřní teplota stehen (na nejsilnějším místě) by měla být 77 ° C.
10 Vyjměte krůtu z trouby. Chcete-li zachovat teplo, přikryjte jej hliníkovou fólií a nechte ji sedět 10 minut, aby se svaly uvolnily a šťáva cirkuluje v masu, poté nakrájejte a užívejte! reklama
varování
- Metoda popsaná v tomto článku by se měla používat pouze k pečení krůt v troubě. Nepoužívejte gril ani smažte.