Jak vyrobit citronovou smetanu

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Použití citronové kůry
• Metoda 2 Použijte zázvor

V tomto článku: Použití citronové peelUsing gingerReferences

Citronová smetana je blízko k náplni, která je vložena do slavného citronového pusinku. Kromě toho můžete velmi dobře použít k přípravě koláčů. Obecně používáme citronový krém k zapečení koláčů nebo k doprovodu koláčků nebo toastů. Klasický ovocný krém obsahuje citrusovou šťávu, vejce, máslo a cukr. Je to pudinková základna, která musí být zahřátá na nízké teplo, aby se zabránilo srážení. Najdete zde dva různé způsoby, jak tuto chamtivost připravit.

stupně

Metoda 1 Použití citronové kůry

1. 
   

   
   Nastrouhejte citrony. Je mnohem snazší vymačkat citron s nastrouhanou kůrou, než nastrouhnout kůru již vymačkaného citronu. Zde je několik způsobů, jak postupovat.
   • Použijte zester. Jedná se o velmi praktický předmět vyrobený speciálně pro strouhání kůry žlutých a zelených citronů.
   • Použijte struhadlo s jemnými zuby. Výhodou této metody je, že neskončíte dlouhými stuhami kůry, které budou muset být nakrájeny na malé kousky, protože to rašple udělá za vás.
   • Oloupejte citron. Použijte ostrý nůž nebo strunu, abyste si vybrali stuhy.
   • Používáte-li škrabku, před pokračováním odstraňte bílou pokožku ze slupky, protože je velmi hořká.
   • Nakrájejte na citronovou kůru a získejte lžíci kůry (vezme kůru citronu).

2. 
   

   
   
   
   Zmáčkněte citrony. S konvenčním ručním odšťavňovačem byste měli být schopni extrahovat asi dvě polévkové lžíce šťávy z každého citronu. Pokud nejste schopni extrahovat dostatek šťávy, zkuste citronem převrátit na tvrdý povrch tak, že pevně zatlačíte, abyste rozmotali maso, pro které uvolní více šťávy. Jinak jej zahřívejte v mikrovlnné troubě na deset sekund.

3. 
   

   
   Porazte vejce. Vložte vejce, cukr, šťávu a citronovou kůru do malého hrnce a porazte je.

4. 
   

   
   Přidejte máslo. Přidejte máslo a dobře promíchejte lžičkou, dokud nevznikne homogenní poleva.

5. 
   

   
   
   
   Směs se zahřeje. Nepřivezte jej k varu. Pomalu zahřívejte na mírném ohni, dokud se mírně neusmrtí (některé malé bubliny by se občas měly zvednout na povrch). Vařte krém za stálého míchání po dobu asi patnácti minut, dokud nezhoustne.

6. 
   

   
   Nechte krém mírně vychladnout. Nalijte do malých sklenic, šálků nebo malých misek a uložte do chladničky.

Metoda 2 Použijte zázvor

1. 
   

   
   Vezměte si chuť citronů. Postupujte stejným způsobem jako u výše uvedené metody.

2. 
   

   
   Zmáčkněte citrony. Ruční odšťavňovač by vám měl umožnit extrahovat asi dvě polévkové lžíce šťávy z každého citronu. Pokud nedostanete dostatek šťávy, zkuste citronem převrátit na tvrdý povrch tak, že pevně zatlačíte, abyste vypustili maso, ze kterého uvolní více šťávy. Jinak jej zahřívejte v mikrovlnné troubě na deset sekund.

3. 
   

   
   Smíchejte ingredience. Do malé pánve dejte kůži a citronovou šťávu, cukr a máslo a promíchejte je. Zahřejte je na nízké teplo, dokud směs mírně neuschne (z času na čas se musí na povrch dostat několik malých bublin).

4. 
   

   
   Zamíchejte čas od času. Vařte ingredience, dokud se cukr nerozpustí, a přidejte zázvor.

5. 
   

   
   Porazte vejce. Jakmile jsou dobře porazeni, vložte je do pánve. Ujistěte se, že oheň je velmi měkký a směs se nevaří, jinak se budou ohýbat.

6. 
   

   
   Vařte směs za stálého míchání. Krém míchejte asi deset minut, dokud nezhoustne.

7. 
   

   
   Nechte krém mírně vychladnout. Nalijte do malých sklenic, šálků nebo malých misek a uložte do chladničky.

8. 
   

   
   Podávejte svůj citronový krém. Tento lahodný domácí krém rozprostřete na toast, vafle nebo koláčky, použijte k ozdobení koláčků nebo je jednoduše zkuste lžičkou.