Obsah
- stupně
- Metoda 1 Připravte nekvasené těsto na pizzu
- Metoda 2 Rychlý chléb připravte bez kvašení
- Metoda 3 Příprava irského chleba s jedlou sódou
Pokud máte rádi domácí chléb nebo pizzu, ale nemáte čas nechat těsto povstat, můžete jej připravit bez pečení kvasnic.Je snadné připravit si vzdušné a chutné těsto pomocí chemických látek, jako je prášek do pečiva, jedlá soda nebo ocet. Poté můžete připravit pizzu nebo chléb. Můžete si také připravit velmi jednoduchý a rychlý chutný chléb obsahující syrovátku a koření podle vašeho výběru.
stupně
Metoda 1 Připravte nekvasené těsto na pizzu
-
Smíchejte suché přísady. Do prasete nalijte 350 g bílé pšeničné mouky. Přidejte balíček prášku do pečiva a lžičku soli. Přimíchejte ingredience rozšleháním po dobu asi 30 sekund, aby se kvasnice rovnoměrně rozložily. -
Přidejte tekutiny. Do misky nalijte lžíci slunečnicového oleje, olivového nebo řepkového oleje a 175 ml vody. Míchejte ingredience, dokud nevytvoří kouli. Pokud jídlo absorbuje hodně vody, může být nutné přidat dalších 50 nebo 75 ml.- Přidejte další vodu po jedné lžíci najednou. Pokud přidáte příliš mnoho, bude těsto velmi lepkavé.
-
Uhněteme těsto. Posypeme moukou na čistou pracovní plochu a položíme těsto na pizzu. Míchejte 3 nebo 4 minuty, dokud nebude hladká a pružná.- Můžete to hnětit tak, jak chcete. A co je nejdůležitější, těsto je několikrát napnuté a složené, aby aktivovalo lepek v mouce.
-
Spusťte těsto. Můžete ji rozložit válečkem a dát mu tvar podle svého výběru, nebo jej položit přímo na talíř na pizzu a natáhnout jej rukama. Pamatujte, že pokud připravíte jednu pizzu s tímto množstvím těsta, bude hustá.- Pokud chcete připravit dvě tenké pizzy, jednoduše rozdělte těsto na polovinu a každou z nich spusťte, aby mu byla dána požadovaná tloušťka.
-
Vařte pizzu. Předehřejte troubu na 200 ° C. Zatímco se zahřívá, natřete na těsto rajčatovou omáčku, pestem nebo olejem. Pak na začátek přidejte požadované zálivky. Pečeme těsto a vaříme 15 až 25 minut.- Pokud jste připravili dvě tenké pečené pizzy, může stačit 10 až 15 minut vaření.
Metoda 2 Rychlý chléb připravte bez kvašení
-
Připravte kuchyňské vybavení. Předehřejte troubu tak, že ji zapnete při 180 ° C. Za zahřívání naolejujte vnitřek nádoby na dort 15 x 25 cm. Olej během vaření zabrání ulpívání chleba na nádobě. -
Smíchejte suché přísady. Nasaďte je a vložte je do střední slepice. Míchejte je rozšleháním asi 30 sekund, abyste je rovnoměrně promíchali. Potřebujete:- 250 g bílé pšeničné mouky;
- 100 g bílého cukru;
- jedna a půl čajové lžičky prášku do pečiva;
- půl lžičky jedlé sody;
- lžička soli.
-
Připravte tekuté přísady. Do jiné mísy vložte 50 g sladkého másla a roztavte. Přidejte 250 ml syrovátky a velkého vejce. Míchejte ingredience se šlehačkou, dokud se vejce dokonale nezačlení.- Pokud nechcete používat máslo, můžete jej nahradit 60 ml (čtyři polévkové lžíce) olivového oleje nebo slunečnicového oleje.
-
Smíchejte všechny ingredience. Kapalnou směs nalijte do slepice obsahující směs prášků. Míchejte ingredience jemně silikonovou špachtlí, dokud se nezmění.- Pokud chcete přidat další ingredience, nezáleží na tom, zda těsto ještě není zcela homogenní.
-
Přidejte ozdoby. Můžete snadno připravit sladkou nebo slanou verzi tohoto rychlého chleba. Jednoduše přidejte ingredience podle vašeho výběru a těsto promíchejte natolik, že je začleníte. Jakmile je náplň integrována, zastavte, protože těsto nemusíte příliš pracovat. Můžete přidat až sklenici a polovinu docela velkých ingrediencí, jako je sušené ovoce nebo ořechy, nebo začlenit bylinky a další koření podle svého vkusu. Následující přísady jsou v tomto rychlém chlebu velmi dobré:- ovoce, jako jsou brusinky, sušené třešně, jablka, borůvky, pomerančová kůra nebo rozinky;
- ořechy, jako jsou ořechy, mandle nebo pekanové ořechy;
- byliny a koření, jako kopr, pestem, kmínem, mletým pepřem nebo česnekovým práškem;
- sýr, jako je parmazán nebo sýr ementál.
-
Chléb pečte. Umístěte nekvašené těsto do připravené pánve na dorty a vložte jej do předehřáté trouby. Těsto vařte 45 až 50 minut. Chcete-li zjistit, zda se chléb vaří, zatlačte párátko do středu bochníku. Když vyjde, musí být čistý. Nechte chléb vychladnout ve formě po dobu 15 minut před rozložením a podáváním.- Tento chléb je nejlepší v den, kdy jej uvaříte, ale můžete jej pevně zabalit a nechat jej několik dní.
Metoda 3 Příprava irského chleba s jedlou sódou
- Předehřívejte troubu. Zapněte jej při 200 ° C a nechte jej zahřát. Mezitím si vezměte talíř na pizzu nebo plech na pečení a odložte stranou.
- Nepotřebujete vysokou plísňovou formu, protože musíte těsto před vařením tvarovat.
-
Prášky promíchejte. Naneste všechny suché ingredience a vložte je do velké slepé uličky. Míchejte je metličkou, dokud nejsou dokonale promíchány. Vložte do přísady následující přísady:- Mouka 500 g;
- lžíce cukru;
- půl lžíce prášku do pečiva;
- půl lžíce jedlé sody.
-
Zamíchejte kapaliny. K práškům přidejte vodu a ocet. Uprostřed směsi suchých ingrediencí se dobře připraví a do dutiny se nalije 350 ml vody a dvě lžíce octa. Míchejte ingredience silikonovou špachtlí nebo dřevěnou lžící, dokud nemáte hrubou pastu.- Pro tento recept můžete použít bílý ocet nebo jablečný ocet.
-
Uhněteme těsto. Posypeme moukou na čistou pracovní desku a položíme těsto na pečení sody. Míchejte po dobu 3 nebo 4 minut, aby byl hladký a pružný.- Těsto můžete hnětit tak, jak chcete. Důležité je, abyste je několikrát protáhli a složili, aby se aktivoval lepek v mouce.
-
Tvarujte chléb. Vyrovnejte těsto rukama a vytvořte hladký disk o tloušťce asi 4 cm. Umístěte jej na plech nebo pekáč na pizzu. Vezměte ostrý nůž a použijte jej k vytvoření řezu ve tvaru X na povrchu těsta.- Hrubě sekejte těsto tlačením nože téměř na dno. Pára může uniknout a irský chléb bude mít tradiční tvar, který zná každý.
-
Pečeme těsto. Vložte ji do předehřáté trouby a nechte ji vařit po dobu 30 až 40 minut. Po uvaření bude chléb pevný a bude mít příjemnou křupavou kůrku. Vyjměte ji z trouby a dejte pozor, abyste na povrch nespálili a nenatřili polévkovou lžíci rozpuštěného másla, aby jí dodala více chuti a trochu zjemnila kůru.- Aby byla kůra ještě měkčí, můžete si povrch mléčného chleba namočit do poloviny doby vaření.