Obsah
V tomto článku: Vytvořte klasickou omáčku (s volitelnými ingrediencemi) Variants5 Reference
Namáčení omáčkou s artyčoky je snadné. Obecně je úspěšná na večírcích. Je to horká omáčka vyrobená z artyčokových srdcí, krupobití a krémové základny jako majonéza.Většina receptů přidává špenát a koření, aby získala chutnou omáčku. Můžete míchat ingredience, které chcete, ale tento tutoriál vás naučí, jak připravit základní artyčokovou omáčku a dá vám několik nápadů na variace. Následující recept může udělat záznam pro osm až deset lidí.
stupně
Metoda 1 Vytvořte klasickou omáčku (s volitelnými ingrediencemi)
-
Předehřejte troubu na 175 ° C. Artyčová omáčka se vaří rychle a pokud ji rychle připravíte, můžete ji smažit ještě před horkou troubou. -
Naolejujte velké pekáče. Položte olivový olej nebo slunečnice na papírové ručníky a předejte je na stěny a spodní část misky. Tím se zabrání namočení omáčky visící na misce. -
Řezané srdce artyčoku na velké kousky. Před řezáním nezapomeňte vyprázdnit tekutinu v krabici. Rozdělte je na kousky o velikosti 2 € mince. -
Sekejte česnek a špenát. Přidejte je do artyčoků. Kousky česneku a špenátu musí být velmi malé. Čím jemnější sekání, tím méně si v omáčce všimnete.- Chcete-li připravit zeleninovou omáčku, nakrájejte zelené cibule, pečené papriky nebo jiný špenát a přidejte je také.
-
Smíchejte smetanové ingredience. Smíchejte ingredience, jako je majonéza, smetanový sýr a smetana, v jiné nádobě. Můžete vyzkoušet různé kombinace, ale potřebujete celkem 350 až 475 ml krému. Majonéza je nejběžnějším krémovým lingrédientem.- Chcete-li připravit klasickou omáčku, použijte 350 g majonézy a 225 g čerstvého sýra.
- Chcete-li vytvořit bohatou omáčku, použijte 250 g majonézy, 125 g čerstvé smetany a 450 g čerstvého sýra.
- Pro výrobu lehké omáčky použijte 75 g odlehčené majonézy a 225 g lehkého smetanového sýra.
-
Smíchejte ingredience. Do smetanových ingrediencí přidejte zeleninu a parmazán a smíchejte je. Všechno musí být dobře promícháno a zakryto smetanovou směsí.- Pokud přidáte další sýry, například kousky mozzarelly, přidejte je nyní.
-
Ochutíme omáčkou. Přidejte podle chuti sůl, pepř a koření. Artyčoková omáčka je jednoduché jídlo, které si můžete snadno přizpůsobit některými kořením nebo úpravami. Nebojte se vynechat proces vaření, protože od okamžiku je to hlavně zahřívání omáčky.- Omáčku můžete opékat mletým červeným pepřem, kajenský pepř nebo horkou omáčkou.
- Přidejte citronovou šťávu a laneth, aby omáčka získala středomořskou chuť.
-
Omáčku dejte do pekáče syrový. Mezi vrchní částí misky a povrchem omáčky ponechte mezeru nejméně 1,5 cm, protože se během vaření vaří. -
Pečeme omáčku. Vařte třicet minut nebo dokud není povrch zlatavě hnědý. Nezapomeňte jej pravidelně sledovat a při vyjímání misky z trouby buďte opatrní. Pokud ucítíte kouř nebo vidíte hoření povrchu, vypněte troubu a ihned vyjměte omáčku. -
Před podáváním nechte omáčku vychladnout. Nechte vychladnout po dobu pěti až deseti minut a poté podávejte s jídlem, které můžete ponořit, jako jsou pita chleby, sušenky, zeleninové tyčinky nebo plátky bagety.
Varianty metody 2
-
Aby byla omáčka ještě chutnější, přidejte krabici krabů. Připravte si horkou omáčku s krabím a artyčoky, které potěší každého, kdo ji ochutná. Jednoduše přidejte rozpadané krabí maso do srdcí artičoků a vytvořte božskou omáčku.- Můžete také přidat nějaké červené nebo zelené papriky a / nebo vločkové mandle, aby bylo toto jídlo ještě zvláštní.
-
Zkuste přidat pečený česnek. To přidá bohatou chuť do omáčky namočit. Oloupejte čtyři až šest celých stroužků česneku. Natřete je olivovým olejem a položte je na plech. Pečte je při předehřívání trouby a pravidelně je sledujte. Jakmile jsou lusky hnědé, otočte je a nechte je vařit další dvě až tři minuty. Když se vaří, vyjměte ji z trouby, nakrájejte na plátky a smíchejte s ostatními ingrediencemi. -
Připravte omáčku s chilli a sýrem. Tyto chutě připomínají jihozápadní kuchyni. Jednoduše nahraďte parmezán a / nebo mozzarellu 200 g strouhaného kantálu nebo čedarového sýra. Po smíchání všech ingrediencí přidejte do artyčokového srdce pět nebo šest nakrájených zelených paprik. -
Připravte košíčky s omáčkou, abyste vytvořili malé předkrmy. Připravte si rozbité těsto. Vezměte kruhy těsta a vytlačte je do muffinových pánví, aby se mohly naplnit. Připravte omáčku a vložte do každého malého kruhu těsta. Vařte deset až patnáct minut, dokud nebude těsto zlatohnědé. -
Připravte si studenou omáčku pro rychlý a snadný vstup. Pokud je použití trouby příliš horké nebo chcete-li omáčku rychle připravit, můžete ji snadno připravit za studena. Před smícháním s jinými přísadami používejte pouze 125 g majonézy a rozdrtěte artičoky vidličkou. Můžete také míchat všechny ingredience v mixéru. Během čekání na podávání omáčka ochlaďte.