Obsah
V tomto článku: Připravte čerstvý česnekMake prášek česneku23 Reference
Pokud máte čerstvý česnek a nevíte, co s ním dělat, můžete jej proměnit v prášek, abyste zabránili jeho kazení. V této podobě bude ideální pro ochucení všech druhů slaných jídel. Můžete si myslet, že česnekový prášek je obtížné připravit doma, zejména proto, že si ho můžete jednoduše koupit v supermarketu, ale ve skutečnosti je tento proces velmi jednoduchý a výsledek bude mnohem lepší než u komerčních produktů ,
stupně
Část 1 Příprava čerstvého česneku
- Oddělte lusky. Oloupejte cibule česneku a oddělte jednotlivé lusky od sebe. Množství prášku, které získáte, závisí na tom, kolik tobolek používáte. Obecně je žárovka složena z asi deseti lusků někdy více, ale někdy méně.
- Pokud si nepřejete vyrábět hodně česnekového prášku, použijte jednu žárovku. Chcete-li získat větší množství, použijte více.
-
Oloupejte česnek. Oloupejte každý lusek odtržením kůže prsty nebo jej rozdělte nožem. Pro druhý způsob položte lusek na prkno a položte na něj plochý list nože. Jemně stiskněte čepel, abyste rozdělili pokožku a oddělili ji od masa česneku.- Netlačte příliš tvrdě, protože modul musí zůstat neporušený a neporušený, abyste jej mohli rozřezat na proužky. Po rozdělení pokožky ji jednoduše vyjměte prsty.
-
Plátky lusků. Pomocí ostrého nože odstraňte konec každého podu, který byl připojen ke kořenům. Tento konec je těžký a nepřináší více chuti. Po vyjmutí rozřízněte každou podložku podélně nožem. Proveďte lamely o tloušťce asi 5 mm nebo dokonce tenčí.- Když nastrouháte všechny stroužky česneku, položte je na plech nebo dehydratátor potažený pergamenem.
Část 2 Příprava česnekového prášku
-
Sušte česnek v troubě. Můžete jej sušit v troubě nebo dehydratátoru. Pro první možnost troubu předehřejte nastavením na nejnižší možnou teplotu. U většiny modelů je teplota mezi 65 a 95 ° C. Po ukončení předehřevu pečte talíř, na který jste vložili plátky česneku, asi 1 1/2 až 2 hodiny.- Zatímco plátky česneku suší, sledujte je a občas je promíchejte, aby se dehydratovaly rovnoměrně. Když jsou suché, vyjměte je z trouby a nechte je vychladnout na talíři.
- Kousky česneku se dehydratují, když se čistí a snadno se drobí v ruce.
-
Použijte dehydratátor. Pokud použijete tuto metodu k sušení česneku, nastavte spotřebič na nejnižší teplotu, která by měla být kolem 50 ° C. Plátky česneku nechte uvnitř zaschnout asi 8 až 12 hodin.- Když odstraníte kousky česneku z dehydratátoru, musí být suché a křehké na dotek. Pokud ano, jsou zcela dehydratovány.
-
Vytvarujte sušený česnek. Můžete použít mlýnek na kávu, mixér, mixér, mlýnek na koření nebo tlouček a maltu. Rozmělněte kousky česneku a vytvořte prášek požadované konzistence. Vložte do něj prsty a odstraňte velké kusy. Vezměte všechny tyto kousky a znovu je zformujte.- Pokud chcete, aby byl prášek docela hrubý, česnek příliš nevařte. Pokud chcete, aby to bylo v pořádku, formujte jej delší dobu.
- Po dokončení nechte prášek odpočívat v robotu nebo mlýně asi deset minut. Tímto způsobem budou mít částice a páry čas se usadit a nebudete je inspirovat.
-
Přidejte další ingredience. Pokud máte něco jako moučkovou cibuli, mleté chilli, vločky z červeného pepře nebo jiné koření, můžete česnek rozdrtit dalšími přísadami a získat jedinečné koření se spoustou chutí a chutí. charakter.- Směs můžete použít k ochucení všech druhů jídel, jako je pizza nebo těstoviny.
-
Udržujte mletý česnek. Nalijte ji do vzduchotěsné nádoby a uložte ji na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční světlo. Skleněné nádoby jsou ideální pro uchovávání domácího česnekového prášku.- Můžete také zmrazit mletý česnek.
- Prkénko
- Ostrý nůž
- Pec nebo dehydratátor
- Mlýnek na kávu nebo koření, mixér, mixér nebo tlouček a malta
- Vzduchotěsný kontejner