Obsah
V tomto článku: Posuňte krevetyPečte krevetyPečte krevety v trouběReference
Baví nás obalované krevety po celém světě, v těch nejelegantnějších restauracích, v nejskromnějších barech, domovech ... Dokonce i McDonalds v Řecku servírují krevety občas se sladkou a kyselou omáčkou. Krevety, které jsou již zabalené, najdete v oddíle pro zmrazené potraviny v supermarketu nebo je připravte doma. Přestože se postup pro krevetky může lišit, je pro výrobu zlatých a křupavých krevet zapotřebí zvláštní metoda. Můžete si vyrobit obalované krevety jakékoli velikosti, ale je o něco jednodušší použít velké krevety. Naučte se zde, jak si vyrobit dobré obalované krevety.
stupně
Metoda 1 Krevety
-
Připravte zařízení na dýchání krevet.- V misce smíchejte vejce a lžíci vody. Porazte je vidličkou, dokud nejsou dobře promíchané.
- Ve druhé misce smíchejte 125 g mouky, lžičky soli, půl lžičky pepře, půl lžičky práškového krupice a půl lžičky cibule. Dobře promíchejte.
- Do třetí mísy vložte 100 g panko strouhanky nebo jiné strouhanky, aby se vytvořila křupavá strouhanka. Strouhanka Panko se vyrábí z chleba bez krupice a je lehčí a křehčí než běžné drobky.
-
Připravte si krevety.- Pokud surové krevety již nejsou loupané a deveinované, udělejte to. Nemusíte odstraňovat ocas, ale můžete to udělat.
- Až budou krevety připraveny, vezměte si krevety a nakrájejte je na kořenitou mouku a zajistěte, aby byla pokryta homogenní vrstvou. Poté ji ponořte do rozšlehaného vejce a jemně zatlačte do strouhanky. Mouka a vejce budou tvořit druh lepidla, které umožní strouhankám držet se krevet. Krevety odložte stranou na kus pergamenu nebo na jiný nepřilnavý povrch. Pokračujte, dokud nejsou všechny krevety propečeny.
Metoda 2 Fry krevety
-
Zahřejte olej.- Zahřívejte olej ve fritéze, dokud nedosáhne 190 ° C. Řiďte se návodem k použití týkajícím se množství oleje, které se má použít. Jakmile olej dosáhne zvolené teploty, pomalu kápněte krevety postupně, až je pánev téměř plná. Nedávejte příliš mnoho krevet současně.
-
Vaříme krevety.- Krevety vařte jednu až dvě minuty, pokud jsou střední velikosti, a asi tři minuty, pokud jsou větší. Vyjměte je, když jsou zlaté a mírně ohnuté. Vypusťte na papírové ručníky jednu minutu a podávejte.
Metoda 3 Krevety vařte v troubě
-
Pečte krevety.- Předehřejte troubu na 230 ° C. Na bok položte vrstvu surového potlučených krevet na plech na pečení lemovaný pergamenem. Lehce je posypte olejem, abyste jim pomohli zhnědnout. Pečte po dobu 10 až 15 minut, v závislosti na velikosti, dokud nejsou uvnitř neprůhledné, když je oříznete.
-
Podávejte krevety obyčejné nebo s tatarským nebo sladkokyselou omáčkou.