Obsah
- přísady
- Husté pšeničné placičky
- Tenké pšeničné placičky
- Rýžové koláče
- stupně
- Část 1 ze 3:
Připravte silné pšeničné koláče - Nezbytné prvky
- Husté pšeničné placičky
- Tenké palačinky s pšenicí
- Rýžové koláče
V tomto článku je citováno 5 odkazů, které jsou v dolní části stránky.
Palačinky jsou velmi tenké listy používané k přípravě jarní závitky. Tyto placičky se v jednotlivých regionech liší. Například ve Vietnamu jsou tenké a vyrobené z rýžové mouky, ale v některých částech Číny jsou silné nebo tenké a jsou vyrobeny z pšeničné mouky. V dalších asijských zemích i mimo ni existují ještě další preference.
přísady
Husté pšeničné placičky
Pro 12 rolí
- 250 g pšeničné mouky z tvrdé pšenice
- 1 zbité vejce
- 15 až 60 ml studené vody
Tenké pšeničné placičky
Pro 12 rolí
- 125 g univerzální bílé mouky
- 60 g kukuřičné mouky nebo bramborová mouka nebo tapioková mouka
- 2,5 g soli
- 180 ml vody
- 30 ml rostlinného oleje
Rýžové koláče
Pro 20 rolí
- Rýžová mouka bez lepku 250 g
- 60 g bramborové mouky nebo kukuřičného škrobu
- 2,5 g soli
- 4 velká vejce
- 5 ml rostlinného oleje
- 500 ml vody
stupně
Část 1 ze 3:
Připravte silné pšeničné koláče
- 9 Použijte své placičky podle potřeby. Nejlepší je používat ihned placičky, ale v případě potřeby je můžete uchovávat v lednici po dobu 24 nebo 48 hodin.
- Použijte pergamenový papír k oddělení těstovin, i když je máte v úmyslu ponechat v lednici a potom celou dávku zakrýt (vždy celofánem).
Nezbytné prvky
Husté pšeničné placičky
- Velká mísa
- Bič
- Dřevěná lžíce
- Celofán
- Role
- Nůž s hladkou čepelí
Tenké palačinky s pšenicí
- Velká mísa
- Šlehačka
- Síto
- Naběračka
- Střední pánvička
- Špachtle nebo vidlička
- Pečicí papír
- Vlhký papírový ručník.
- Vzduchotěsný kontejner
Rýžové koláče
- Velká mísa
- Střední mísa
- Dřevěná lžíce
- Šlehačka
- Síto
- Střední pánvička
- Špachtle nebo vidlička
- Plastová fólie
- Pergamenový papír