Obsah
V tomto článku: RosebudsRose openReferences
Cukrová pasta (fondantové) růže jsou perfektním zakončením koláče nebo košíček a dodávají romantickému nebo sladkému a ženskému nádechu krásný dezert. Můžete si je samozřejmě koupit v obchodě, ale doma je to velmi snadné a jsou mnohem lepší, když to uděláte sami! Postupujte podle těchto jednoduchých pokynů. Začněte krokem 1 níže.
pozornost Pokud jste dosud nevyráběli své cukrové těsto, postupujte podle pokynů na a připravte si cukrové těsto doma. Můžete si také koupit hotové cukrové těsto.
stupně
Metoda 1 Rose tlačítka
-
Rolujte cukrové těsto. Cukrové těsto rozvařujte válečkem, dokud nemáte tloušťku 1,5 cm, šířku 15 cm a délku 20 cm. Umístěte jej tak, aby délka 20 cm byla na straně nejblíže k vám. -
Vytvořte základní vrstvu. Zvedněte horní část cukrového těsta od sebe. Přitáhněte k sobě a složte, abyste vytvořili menší vrstvu glazury, která je 3 cm silná a 7,5 cm široká. Pokuste se udržet prostor a objem v záhybech, abyste vytvořili větší tlačítko. -
Odřízněte konce. Vyřízněte 1 cm na každém konci skládané glazury. -
Rolujte cukrové těsto. Začněte balit polevu z jednoho z konců, které jste právě zkrátili, například z válcovaného koláče. Při balení držte stranu, kde je počáteční složka, protože okvětní lístky růží budou tvořeny válením polevy. -
Přišroubujte základnu. Když má vaše růže požadovanou šířku a objem, sevřete základnu, kterou držíte, aby měla růže kuželovější tvar. -
Vyplňte květ. Po přílišném odstranění námrazy opatrně odstrčte stranou a roztáhněte různé vrstvy aperitivem, abyste květu dodali více tvaru. -
Přiveďte dokončovací dotyk. Dokončete stříháním tvarů malých listů v zelené polevě a lepením pod růži.
Metoda 2 Otevřené růže
-
Zabalte střed. Na konec hrotu nebo párátka umístěte zrnko cukrového těsta, které pomůže tvarovat květ. Výška zrna určuje přibližnou výšku růže. -
Vytvořte základní okvětní lístek. S malou koulí z cukrového těsta vytvořte jemným okvětním plátkem se špičatým koncem sevřením úzkého konce. -
Udělejte spoustu dalších lístků tohoto typu. Čím více okvětních lístků máte, tím větší bude vaše růže, ale částka, kterou byste měli udělat, závisí na velikosti. Skutečné růže mají mezi 5 a 40 okvětními lístky. -
Vytvořte okvětní lístky. Umístěte okvětní lístek na čistou houbu nebo kousek pěny pro styk s potravinami. Použijte kuličkový bod, kuličková ložiska nebo kulatou lžíci pro okvětní lístek. Stisknutím v kruhu vytvořte dutinu okvětního lístku a poté stiskněte okraje, aby byl konec tenčí než zbytek okvětního lístku.- Nebojte se, pokud okraj plátky není dokonale rovný nebo čistý, protože skutečné plátky jsou obvykle zvlněné a nepravidelné.
- Pokud se cukrové těsto drží na nádobí nebo pracovní desce, použijte kuchyňský papír nebo plastový obal.
- Stejné tvary můžete také dělat prstem, pokud nemáte prach.
-
Umístěte okvětní lístky na růži. Umístěte první okvětní lístek tak, aby sevřená základna byla na základně středu, který jste dříve vytvořili. Omotejte okvětní lístek opatrně kolem středu. Přidejte další okvětní lístek, přičemž štípnutí základny bude mírně odsazeno od prvního. Zabalte tento okvětní lístek a pokračujte dalším. Pokračujte, dokud růže nemá požadovaný objem. Okvětní lístek se postupně válí méně pevně a začíná se šířit od středu květu nahoře. -
Vytvořte spodní stranu růže. Jakmile jsou všechny plátky umístěny, vyrovnejte a tvarujte základnu, dokud nedosáhnete požadovaného vzhledu. Vyjměte ji z rýče nebo párátka. -
Přiveďte dokončovací dotyk. Můžete použít potravinářské barvivo, jedlý třpyt nebo dokonce jiné cukrové těsto, abyste do své růže přidali různé povrchové úpravy. Můžete zvážit přidání listů cukrové pasty nebo vyzkoušení sušených listů hroznů. Užijte si svou růži v cukrové pastě!