Obsah
- stupně
- Metoda 1 Verze 1: Jednoduché skořice
- Metoda 2 Verze 2: skořice, rozinky a ořechy
- Metoda 3 Mini rohlíky se skořicí
Tyčinky skořice jsou lahodnou pochoutkou, ať už si je užijete u snídaně nebo kdykoli jindy. Je snadné to udělat sami a vůně, která se rozšíří u vás doma, bude vznešená. Podle tohoto tutoriálu můžete připravovat tradiční rohlíky nebo více dietních variací. První verze je pouze skořice, zatímco druhá verze přidává ořechy a rozinky, má jinou polevu a je trochu dietetičtější.
Tento recept může obsloužit šest až osm lidí. Doba přípravy je asi dvacet minut. Doba zdvihu a vaření je dvě hodiny.
stupně
Metoda 1 Verze 1: Jednoduché skořice
-
Do mísiče vložte mouku, droždí, cukr, sůl, vejce, mléko a máslo. Začněte pomalu míchat, dokud se ingredience nezačnou mísit.- Míchejte ingredience při nízké rychlosti po dobu pěti minut, dokud se těsto leskne. Pokud je těsto příliš mokré, přidejte asi dvě polévkové lžíce mouky a znovu promíchejte.
-
Vypněte směšovač. Vyjměte těsto z háku. -
Uhněteme těsto. Vložte těsto do mírně flourované salátové mísy a začněte jej šířit svými dlaněmi, skládejte je, znovu rozprostřete ven a tak dále. Podle potřeby přidejte mouku.- Vložte těsto zpět do mísy na salát.
- Těsto zakryjte a nechte ho asi hodinu stát nebo se zdvojnásobte.
-
Připravte si náplň. Když těsto stoupá, dejte hnědý cukr, skořici a máslo do malé mísy. Míchejte je lžičkou, dokud není směs homogenní a odložte stranou. - Předehřejte troubu na 190 ° C.
-
Rozetřete těsto. Jakmile těsto povstane, odstraňte hadřík, který ho zakrývá, a rozdrťte ho, aby vytékal vzduch.- Posypte čistý plochý povrch moukou a vložte do něj těsto. Posypeme těsto moukou.
- Rozložte těsto na tloušťku 5 mm a ujistěte se, že je dostatek mouky, aby se zabránilo přilepení na pracovní desku.
-
Rozložte náplň na těsto.- Jemně převalte těsto a vytvořte kládu.
- Řezejte kulatinu na plátky o tloušťce asi 3 cm.
-
Plátky položte na máslovou pečicí desku a mezi rolkami ponechte dostatek prostoru pro nafouknutí. Zakryjte je a nechte je stoupat mezi patnácti a dvaceti minutami. -
Přidejte zlacení do vajíčka. Kartáčem na pečení každého kartáče zlacením vejce použijte štětce na pečivo. -
Pečeme talíř. Rohlíky vaříme dvanáct až patnáct minut. -
Nechte rohlíky odpočívat po dobu deseti až patnácti minut, aby se mohly ochladit.- Vaše skořicové rolky jsou nyní připraveny k podávání. Můžete je jíst za studena, ale jsou zvlášť dobré. Ochutnejte je oběma způsoby!
Metoda 2 Verze 2: skořice, rozinky a ořechy
Tato verze může být připravena v chlebovém stroji nebo ručně. Naleznete pokyny pro obě metody.
-
Mouku třikrát prosypte. -
Pokud používáte chléb, postupujte takto:- vložte všechny ingredience do nádoby počínaje tekutými ingrediencemi. Dělejte kvasnice dobře na všech ostatních ingrediencích. Vložte nádobu do pekáče,
- zvolte nastavení těsta, které chcete,
- stiskněte tlačítko "start / stop",
- Jakmile časovač dosáhne 0:00, stiskněte tlačítko "start / stop" a těsto opusťte.
-
Pokud těsto připravujete ručně, postupujte následovně:- po prosévání mouky promíchejte všechny suché ingredience kromě kvasinek ve velké míse,
- smíchejte vodu, droždí, mléko a vejce v salátové misce, dokud nedosáhnete homogenní směsi,
- přidejte tuto směs k suchým ingrediencím,
- přidat máslo,
- přidejte další přísady (viz část „Tipy“)
- míchejte, dokud nezískáte hladké, lehce lepkavé těsto.
-
Vypracujte těsto. Následující kroky platí pro obě metody.- Vložte těsto do čisté mísy a promíchejte ho olejem nebo vločkováním rukou, abyste mohli těsto několikrát posunout.
- Těsto zakryjte a nechte ho sedět nejméně 30 minut na teplém místě nebo při pokojové teplotě. Před vytvořením těsta musí být jeho velikost zdvojnásobena. Čistý hadřík je vhodný pro jeho zakrytí.
-
Když těsto stoupá, smíchejte přísady pro plnění v misce. Během čekání na připravené těsto lehce posypte jeden nebo více plechů na pečení. -
Předehřejte troubu na 190 ° C. -
Těsto položte na čistý, lehce pomoučený povrch. Rozdrťte těsto rukama. Těsto položte na povrch a rozdrtte nebo roztáhněte, dokud nemáte pravidelný obdélník. -
Jakmile vytvoříte obdélník, štětec tvář rozpuštěné máslové pasty. Naneste štětcem nebo jiným nástrojem. Nezapomeňte jej pravidelně nanášet a používat veškeré máslo. Přidejte skořici v pravidelné vrstvě a poté cukr na vrchol. -
Těsto rovnoměrně převalte zabalením dlouhé strany směrem k sobě. Měli byste dostat dlouhý válec.- Těsto nakrájejte na plátky. Rovněž byste měli získat konce od šesti do osmi řezů. Plátky položte na máslovou pečicí misku.
- Přikryjte a nechte povstat asi dvacet minut. Před vložením rolí předehřejte troubu asi deset minut.
-
Pečeme při 190 ° C po dobu dvaceti až dvaceti pěti minut. -
Během vaření smíchejte ingredience na cukrovou polevu. Na 100 g moučkového cukru je zapotřebí jedna polévková lžíce a půl mléka. Pro 200 g moučkového cukru potřebujete tři polévkové lžíce mléka. Pokud potřebujete přidat více mléka, aby se námraza stala tekutější, přidejte více, ale jen trochu po druhém. Míchejte do hladka.- Při vyjmutí z trouby roztřete nebo polijte polevy. Užijte si to!
-
Vaše rohlíky jsou připravené k jídlu.
Metoda 3 Mini rohlíky se skořicí
-
Rozložte máslo na krajíc chleba. -
Sypaný chléb posypeme cukrem a skořicí. -
Chléb zabalte ve směru šířky. -
Cívku nakrájejte na tři nebo čtyři plátky. -
Plátky položte na talíř. -
Opakujte tento postup, abyste vytvořili tolik rolí, kolik chcete. -
Vložte desku do mikrovlnné trouby a zahřejte třicet sekund. Vypadá to krátce, ale už je to příliš dlouho. -
Pokud máte polevu, můžete nalít na rohlíky. -
Podávejte a vychutnejte si!