Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Pro vytvoření tohoto článku se dobrovolní autoři podíleli na úpravách a vylepšování.Cmar je tradičně tekutina, která je výsledkem výroby másla. Může být také přímo produkován kultivací mléčných fermentů. V každém z těchto případů, i když výroba podmáslí trvá dlouho, je velmi prospěšné pro ty, kteří chtějí být soběstační. To znamená, že mnozí kuchaři se snaží najít choulostivou chuť podmáslí, ale na poslední chvíli si uvědomí, že si ho nekoupili. Musí proto rychle najít alternativní řešení. Tento aspekt je také zahrnut v článku.
stupně
Metoda 1 ze 7:
Připravte podmáslí z plodiny
Přestože je tato metoda poměrně dlouhá, je to nejautentičtější způsob výroby podmáslí. Jakmile to vyzkoušíte, pravděpodobně budete chtít pokračovat ve výrobě vlastního čerstvého podmáslí.
- 1 Cmar lze použít mnoha způsoby. Většina z nich jsou pečivo nebo studené nápoje, protože podmáslí se rozpustí, když je přivedeno na teplotu blízkou varu. Často se používá v následujících receptech:
- Scones nebo podmáslí sušenky
- Palačinky z podmáslí
- Cmar koláče
- Pro zlepšení konzistence smoothies a zmrzlin (a dát jim trochu pikantní chuť)
- Obohatit polévky a vinaigrety (místo smetany nebo mléka), čímž jim poskytne krémovou a sametovou konzistenci.
rada
- Při výrobě náhradek podmáslí můžete částku zvýšit, pokud pro svůj recept potřebujete více podmáslí. Nezapomeňte dodržovat stejné proporce a v případě potřeby je zdvojnásobit nebo v případě potřeby ztrojnásobit.
- Cmar lze také zakoupit přímo v obchodech prodávajících mléčné výrobky. Tento druh podmáslí je obvykle výsledkem kvašení.
- Dehydratovaný podmáslí je k dispozici v některých zdravotnických a specializovaných obchodech. Znovu jej aktivujte podle pokynů na balení. Obvykle trvá 30 g prášku do 240 ml vody. Další možností je přidat ji jako jednu ze suchých ingrediencí receptury.
Nezbytné prvky
- Sklenice na kulturu, pokud používáte kvasnice
- Čistý kontejner, nejlépe sklo, na udržení podmáslí
- Salátová mísa a nádobí k míchání