Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. K vytvoření tohoto článku se 64 lidí, někteří anonymní, časem podílelo na jeho vydání a zlepšování.V tomto článku je citováno 18 odkazů, které jsou v dolní části stránky. 1 Připravte guacamole se sladkými tóny. Pokud se vám líbí složitost chuťových směsí, přidejte čerstvé mango kostky. Vyberte si zralé ovoce, jehož chuť bude sladší a maso snadněji zpracovatelné. Můžete také připravit granátové jablko guacamole. Semena granátového jablka dodají vašemu guacamole sladký nádech a lehce křupavou polevu. Přidejte je na konci přípravy a smíchejte s lžičkou. Chcete-li vytvořit krásný vizuální efekt, posypte malou hrst semen na guacamole před podáváním. Guacamole můžete také kombinovat s ovocnou šťávou tak, že vytvoříte omáčku salsa s citrusovými plody.
2 Vytvořte lehce uzený guacamole. Chcete-li získat guacamole s bohatou příchutí, přidejte některé tomatillos (nebo tomatilles) sušené. Jedná se o různé druhy domorodců v Mexiku, které jsou mimo jiné základem omáčky salsa zelená. Najdete je v obchodech a trzích s potravinami nebo v některých obchodech. Pokud máte dýňová nebo tykevová semínka, grilovejte je v troubě nebo na pánvi a posypte guacamole.
3 Obohaťte guacamole. Můžete přidat pomlčku olivového oleje, limetovou kůru nebo citron Meyer nebo z queso freska, čerstvý sýr.
4 Před podáváním ozdobte guacamole. Během přípravy si nezapomeňte vyhradit přísadu pro dekorace. Například u tradičního receptu ponechte některé koriandrové listy stranou. Před prezentací je uspořádejte na guacamole.
- Pokud jste si připravili ovocný guacamole, položte před omáčkou několik pěkně nakrájených kousků na omáčku. Můžete také ozdobit klasickou guacamole křupavé zeleniny, jako jsou plátky nakládané ředkvičky.
- Pokud jste přidali pečená semena nebo obiloviny, jako je například kukuřice, rozhazujte hrst na guacamole.
- Obecně guacamole sloužil jako aperitiv s bramborovými lupínky nebo kukuřicí. Chcete-li dokončit prezentaci, uspořádejte je na podnos kolem misky guacamole. Můžete také nabídnout zeleninové tyčinky.
rada
- Rajčata může z vaší šťávy vyrobit tekutinu guacamole. Aby přípravek zůstal pevný, přidejte pouze naočkované a vysušené maso z rajčat.
- Svou přísadu můžete zpracovat pomocí bramborového zhutňovače, abyste získali hladší polevu. Poté směs homogenizujte lžičkou. Je také možné použít kuchyňský robot.
- Lavocat, který je základem guacamole, má tendenci rychle oxidovat. Pokud jej necháte příliš dlouho ve styku se vzduchem, může hnědnout. Abyste se tomuto jevu vyhnuli, dejte do kontaktu s omáčkou plastový film. Při podávání vyjměte a ozdobte guacamole. Udržujte všechny zbytky v chladu a rychle je konzumujte.
- Koriandr je základní složkou guacamole, ale jeho chuť je silná a někteří lidé ji nemusí ocenit. Proto je nejlepší jej používat střídmě. Pokud máte pochybnosti, postupně přidávejte trávu a chuť.
- Abyste zabránili hnědnutí svého právníka, jedním trikem je vrhnout ho do vroucí vody na deset sekund a poté okamžitě do ledové vodní lázně. Tepelný šok může neutralizovat enzym zodpovědný za oxidaci. Existují však i jiné techniky. Můžete filmovat maso, kartáčovat ho olejem nebo citronovou šťávou.
- K zjemnění pikantní guacamole přidejte lžíci čerstvého smetany nebo čerstvého sýra chata .
- Chcete-li zkontrolovat zralost svého avokáda, stiskněte jej lehce prsty. Pokud se ponoří do kůže bez zanechání jakýchkoli známek, váš právník je zralý!
- Omáčka salsa s citrusovými plody nebo Mayská salsa nebo XEC je čerstvý a šťavnatý přípravek na bázi citrusů. Aby to bylo možné, sbírejte v misce maso a šťávu pomeranče, grapefruitu, citronu a limetky. Smíchejte své ovoce a přidejte nakrájený koriandr a chilli na plátky. Sůl podle vašeho pohodlí.