Jak si smažit chléb

Obsah

• stupně
• Část 1 Příprava těsta
• Část 2 Vaření smažených chlebů
• Část 3 Podávejte smažený chléb

V tomto článku: Připravte těsto Vaření smažených chlebůUchovejte smažené chlebyReference

Smažený chléb, na který se zde odkazuje, je specialitou indiánů Navajo, velmi populárních v jihozápadních Spojených státech. Ve Spojených státech jíme tento smažený chléb, měkký a křupavý současně, během tradičních indických obřadů - PowWows -, v rodinných restauracích - večeři -, ale také na odpočívadlech pro silnice, kde slouží základna k navajo taco. Těsto je jemně hněteno, odloženo, smažené na horkém sádle a poté ozdobeno sladkými nebo slanými jídly. Přejděte na první krok a naučte se, jak si vyrobit dobrý domácí chléb.

stupně

Část 1 Příprava těsta

1. 
   

   
   Smíchejte suché přísady. Do velké mísy vložte mouku, kváskový prášek, sušené mléko a sůl. Důkladně promíchejte metličkou. Udělejte studnu ve středu směsi.

2. 
   

   
   Poté přidejte horkou vodu. Nalijte horkou vodu do studny.

3. 
   

   
   Uhněteme těsto. Pomocí dřevěné lžíce postupně promíchejte mouku s horkou vodou, dokud nevznikne lepkavá pasta. Místo lžíce si můžete doslova zašpinit ruce. Těsto pečlivě promíchejte, ale netrvejte příliš mnoho, riskujte, že se jednou budete smažit, příliš tvrdý chléb.

4. 
   

   
   
   
   Nechte těsto odpočívat. Jakmile těsto hněteme, vytvořte kouli, kterou vložíte do namazané mísy. Na misku položte čistý ručník a položte jej na teplé a suché místo. Nechte stát asi deset minut.
   • Těsto nemusí odpočívat déle než 10 minut. Musí se vařit do dvou hodin od výroby. Pokud se však rozhodnete nechat jej přes noc sedět, možná nebudete mít příjemnou chuť smaženého chleba Navajo.

5. 
   

   
   Těsto rozdělte na porce. Těsto nakrájíme na několik kusů a převálíme je do koule. Narovnejte tyto koule dlaní a vytvořte tortilly o velikosti mexických tortil.
   • V této fázi přípravy nemanipulujte s tělem více, než je nezbytné. Prostě mu dejte požadovaný tvar.
   • Můžete také rozložit těsto a rozdělit jej na části nožem.
   • Abyste předešli sušení těsta během operace, položte je na talíř a zakryjte čistým hadříkem.

Část 2 Vaření smažených chlebů

1. 
   

   
   
   
   Zahřejte smažení. Vložte sádlo, olej nebo rostlinný tuk do velké pánve nebo pánve vysoké 3 cm. Zapněte oheň na střední pozici. V ideálním případě by teplota tuku měla dosáhnout 180 ° C.

2. 
   

   
   Vyzkoušejte tukové tělo. Do pánve vložte malé množství těsta, abyste zjistili, zda je potěr dostatečně horký. Těsto musí praskat a začít plavat na povrchu. Než začnete pečení chleba, ujistěte se, že je smažení dost horké.

3. 
   

   
   Vložte kousky těsta do smažení. Ujistěte se, že se nepřekrývají, aby se rovnoměrně vařily.

4. 
   

   
   Nechte každou stranu vařit dvě až čtyři minuty. Když je jedna strana zlatá, otočte chléb pinzetou a nechte druhou stranu smažit stejným způsobem.

5. 
   

   
   Pečený chléb položte na talíř pokrytý papírovými ručníky. Papír absorbuje přebytečný tuk z pečeného chleba.

Část 3 Podávejte smažený chléb

1. 
   

   
   Podávejte okamžitě. Smažený chléb je vynikající, pokud se podává těsně po vaření. Užijte si smažený chléb tak, jak je, nebo přelitý jedním z následujících polev:
   • Směs medu a másla.
   • Práškový cukr.
   • Skořice.

2. 
   

   
   Připravte Navajo tacos. Pokud se cítíte kreativní, použijte smažené pečivo k přípravě plných sendvičů. Naplňte každý bochník jednou z následujících přísad nebo je smíchejte:
   • Mleté maso ochucené kořením tacos
   • Jemně nakrájený salát
   • Řez rajčata
   • Cibule nakrájená
   • Vařené fazole
   • Zakysaná smetana
   • Zelený pepř
   • Salsa omáčka