Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Pro vytvoření tohoto článku se dobrovolní autoři podíleli na úpravách a vylepšování.
2 Připravte marinádu. Do hrnce vložte 1 litr vody, ve které rozpusťte hrubou sůl. Můžete přidat koření, jako je citronová kůra, med, rozmarýn, paprika nebo jiná koření podle vašeho výběru. Můžete také přidat trochu cukru, aby kuře mohlo karamelizovat.
3 Nechte marinádu vychladnout a poté kuře ponořte alespoň na osm hodin nebo přes noc.
- Vyjměte kuře z marinády a otřete ho papírovými ručníky.
- Pokud je to možné, nechte kousky kuře na vzduchu jednu až dvě hodiny na vzduchu. To umožňuje pokožce, aby byla při vaření svěží.
4 Kuřecí plátky s barbecue omáčkou nebo omáčkou dle vašeho výběru. Směs octa, kečupu, hnědého cukru, hořčice, Worcestershire omáčky a melasy je vynikající domácí omáčkou. reklama
Část 2 ze 3:
Připravte oheň
-
1 Do grilu vložte dřevěné uhlí nebo malé pyramidové dřevo a mezi vrstvy vložte trochu zapalovací kapaliny. Nechte tekutinu vsáknout po dobu 15 minut, poté zapálte oheň dlouhými zápalky ve čtyřech rozích pyramidy. -
2 Nechte dřevo nebo uhlí hořet nejméně 20 minut, dokud uhlíky nezasvítí a neplamí. -
3 Pomocí kleští na uhlí vytvořte dvě hromady, jednu horkou s pěknými červenými uhlíky, druhou nižší a méně horkou. reklama
Část 3 ze 3:
Kuře na grilu
-
1 Umístěte kuře namočené v omáčce na teplejší stranu grilu, daleko od červených uhlíků. Zakryjte a vařte 25 až 35 minut, dokud kuře není zlaté a vnitřní teplota 65 ° C. -
2 Kuře otočte a posypte omáčkou alespoň jednou během vaření, aby bylo homogenní. -
3 Když je kuře téměř uvařené uvnitř, znovu jej otřete omáčkou. Poté přesuňte kuře na velmi žhavé uhlíky na druhé straně grilu. -
4 Vařte kuře odkryté, kůží stranou na stojanu, dokud se omáčka nezmění a pokožka není křupavá. Vyjměte kuře po třech až pěti minutách.- Pokud kůže tmavne a pálí před uvařením masa, jsou uhlíky příliš horké. Pomocí kleští na uhlí je snižte a snižte teplo.
- Pokud je kůže měkká a maso není vařené, jsou uhlíky příliš slabé. Utáhněte je na těžší a hustší hromadu.
-
5 Vyjměte kuře z horka a vložte jej do servírovací misky, nechte jej pět minut odpočinout. -
6 Podávejte s doprovodem dle vašeho výběru. reklama
rada
- Grilované kuřecí páry s klasickými letními přílohami, jako je grilovaná zelenina, brambory, grilovaná kukuřice, rajčatový salát, limonáda a čerstvé pivo.
- Správná vnitřní teplota kuře na konci vaření je 65 ° C. Z grilu se však bude i nadále vařit, takže jej musíte trochu před ohněm vyjmout, než se dosáhne optimální teploty.
- Nesnažte se zapálit uhlí příliš brzy, musíte zapalovací kapalinu nechat nejméně 15 minut.
Nezbytné prvky
- Uhlí nebo malé dřevo
- Zapalovací kapalina BBQ
- BBQ
- Kleště na uhlí
- Klip pro kuře
- Servírovací mísa
- Ručníky