Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Pro vytvoření tohoto článku se dobrovolní autoři podíleli na úpravách a vylepšování.Kuřecí tikka masala se liší od kuřecí tikky (grilované kuře) rozmanitostí koření, které je složeno (odtud termín "masala"). Pokud byl jeho původ diskutován po dlouhou dobu, někteří říkají, že jídlo bylo vytvořeno ve Spojeném království, zatímco jiní tvrdí, že byl vynalezen v Indii, přesto zůstává kuřecí tikka masala je velmi populární a najdete ji v každé indické restauraci! Pokud si ji chcete připravit sami, je zde recept:
stupně
-
Rajčata a cibuli jemně nasekejte bez smíchání a odložte stranou, čímž vytvoříte dvě malé oddělené hromady. Poté nakrájejte na kostičky kuřecí špízy, posypte trochou soli a odložte stranou. -
Smíchejte všechna prášková koření v misce. Přidejte česnek, zázvor, garam masala a papriku a promíchejte, abyste vytvořili masala pastu. -
Nalijte trochu oleje do pánve a zahřejte na střední teplotu. Když se olej začne třást, zalijte skořici a kardamomové lusky a po několika sekundách je vyjměte. Tyto přísady budou sloužit pouze k parfémování vašeho oleje na vaření. -
Potom nalijte nakrájenou cibuli do pánve a vařte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. -
Nalijte masala pastu a přidejte zbývající ingredience. -
Nalijte rajčatové pyré a kousky rajčat a míchejte asi minutu, dokud nejsou všechny ingredience dokonale promíchány. -
Nalijte vodu do pánve a snižte teplotu, aby vaše omáčka nechala vařit. Pokračujte v míchání směsi. -
Ochutnejte omáčku a v případě potřeby přidejte trochu soli. -
Nalijte kuřecí kostky do pánve a vařte na mírném ohni asi 10 až 12 minut. Míchejte občas, dokud není kuře jemné a dobře vařené. -
Nakonec podávejte kuřecí tikka masala v talířích zdobených čerstvými listy koriandru. -
Hotovo.