Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Chcete-li vytvořit tento článek, 28 lidí, někteří anonymní, se časem podílelo na jeho vydání a zlepšování.Smažené brambory jsou ideální pro bufety nebo k doprovodu všech druhů jídel. Můžete je vařit mnoha způsoby. Vyzkoušejte nejběžnější metody a najděte ty, které dáváte přednost lehce smaženým bramborám. Budete se těšit!
přísady
Brambory restované v malých kostkách
- 1 kg brambor
- 25 g másla a 2 polévkové lžíce oleje
Brambory smažené ve velkých kostkách
- 1 nebo 2 velké brambory
- 4 polévkové lžíce (60 ml) olivového oleje, slunečnice nebo podzemnice olejné
- Koření dle vašeho výběru (viz níže)
Volitelné koření
- Špetka rozmarýnu
- Špetka hořčičného prášku
- Špetka citrónové trávy
- Špetka mletého černého pepře
- Špetka mořské soli
Smažené brambory v plátcích
- 1 kg brambor
- 25 g másla
- 125 ml (půl šálku) rostlinného oleje
- Středně žlutá cibule nakrájená na silné plátky (můžete ji nahradit zeleným pepřem)
Brambory se slaninou
- 1 kg brambor omytých kůží
- 3 nebo 4 polévkové lžíce (50 až 60 ml) olivového oleje nebo slunečnice
- 2 velké cibule oloupané a nakrájené na plátky
- 1 nebo 2 stroužky česneku (volitelné)
- 200 g nakrájené slaniny
- Mořská sůl a mletý černý pepř podle vaší chuti
- 2 polévkové lžíce bylin Provence nebo čerstvé máty (nebo lžíce oholených stejných sušených bylin)
stupně
Metoda 1 ze 6:
Malé bramborové kostky
- 1 Použijte jinou metodu. Existují i jiné způsoby, jak na pánvi opékat brambory, například následující.
- Make hash browns.
- Připravte krokety.
- Připravte tradiční restované brambory.
- Připravte bramborové koblihy nebo sušenky jako rösti.
rada
- Pro smažení potravin vždy používejte pánev se silným dnem, aby nedošlo k jejich spálení. Litina je dokonalý materiál.
- Můžete nahradit kousky slaniny vegetariánskou slaninou. Vařte je podle pokynů na obalu.
- Můžete lehce naolejovat dno pánve a restované brambory. Výsledek bude chutný a připomene trochu hranolky.
- Pokud chcete připravit jídlo inspirované Asií, nakládaný zázvor (jako ten, který je dodáván se sushi), nakládaný s bramborami.
- Používejte různé brambory, které jsou vhodné pro vaření v pánvi. Nejsou ideální pro tuto metodu. Dozvíte se o různých odrůdách a najdete tu, kterou můžete efektivně vyhodit do vzduchu.
- Pokud nevíte, zda je olej připraven, vložte do pánve kousek brambor. Pokud uslyšíte prskání, je olej dostatečně horký a je čas vařit brambory.
varování
- Pokud dáte brambory do pánve dříve, než budou dostatečně horké, absorbují olej a stanou se velmi tlustými.
- Nikdy nevařte jídlo v oleji bez dozoru. Více než třetina požárů v kuchyních je způsobena nehodami s horkým olejem.
- Pokud si nemyslíte, že můžete vypálit brambory, požádejte někoho, aby vám ukázal, jak na to.
- Nedovolte, aby vaše děti při vaření s olejem vstupovaly do kuchyně.
- Při nalévání oleje do pánve je důležité počkat, až se dostatečně zahřeje, aby brambory dobře uvařily. Počkejte, až začne tvořit bubliny.
Nezbytné prvky
- Prkénko a nůž
- Pánev se silným dnem
- Kuchyňské kleště nebo lžíce s otvory pro odstranění restované zeleniny z pánve
- Absorpční papír absorbuje přebytečný olej
- Talíř sloužící misce