Obsah
V tomto článku: Pěstujte své první houbyZlepšte procesSummary článku 37 Reference
Houby rostou rychleji než mnoho ovoce a zeleniny a nezabírají místo, které potřebujete ve vaší zahradě. Většina amatérů začíná ústřičnými houbami, které se snadněji pěstují, ale jakmile se na tento druh dostanete, můžete vyzkoušet desítky dalších.
stupně
Část 1 Pěstujte své první houby
-
Kupte si mycelium ústřičných hub. Hlívy ústřičné jsou nejjednoduššími pěstitelskými houbami a jsou vynikající volbou pro začátečníky. Začněte tím, že si na internetu koupíte mycelium: jedná se o spory nebo „kořeny“, které se uchovávají v pilinách, cereáliích nebo agaru. Můžete si ji koupit samostatně nebo v kompletní sadě kultur. Tuto odrůdu zvládne jakákoli odrůda, ale houby z modrých nebo růžově modrých ústřic jsou snadno pěstitelné a rychle rostoucí.
Pokud je chcete pěstovat venku, existují „zátky“ mycelia, které lze ještě snáze pěstovat. Stačí vyvrtat díry do protokolu, který právě spadl, nasaďte uzávěry a počkejte, až se mokré počasí postará o zbytek. -
Připravte sterilní substrát. Pokud byla vaše souprava dodána s velkým slámovým sáčkem, jedná se o substrát nebo materiál připravený k použití, který poskytuje živiny a místo pro růst. Pokud máte pouze malý kontejner na pěstování hub, budete si muset připravit svůj vlastní substrát a zahřát ho, aby bylo možné růst dobrých mikrobů. Zde je několik způsobů přípravy substrátu.
S kartonem:
Toto je nejlepší řešení pro mycelium dodávané v pilinách.
1. Vlnitou lepenku nakrájejte na čtverce stejné velikosti, od sebe několik palců
2. Vložte karton do kbelíku a komprimujte jej umístěním těžkého předmětu na něj.
3. Nalijte vroucí vodu a ponořte krabici.
4. Zakryjte víkem a nechte jej stát osm hodin.
5. Umyjte si ruce antibakteriálním mýdlem.
6. Vypusťte co nejvíce vody. Se slámou:
Toto je nejlepší řešení pro mycelium dodávané v obilovinách.
1. Vyberte typ slámy, jako je pšenice nebo žito.
2. Řezané kousky dlouhé 7 až 10 cm s nůžkami na stříhání.
3. Slamku svažte s polštářem nebo sáčkem na prádlo z nylonu.
Ponořte se do hrnce plného vroucí vody.
4. Zahřívejte jednu hodinu při teplotě mezi 70 a 75 ° C.
5. Dobře vypusťte a nechte vychladnout na 27 ° C. -
Přidejte mycelium k substrátu. Tento krok se nazývá „očkování“. Chcete-li omezit konkurenci mezi spory, nejprve si umyjte ruce a substrát naočkujte, jakmile bude připraven.- Houbová souprava s naočkovaným substrátem : Sterilizujte stříkačku a injikujte mycelium do kultivačního vaku malým otvorem nebo do substrátu na různých místech.
- Kartonový substrát : Kartonové čtverečky vložte do plastového sáčku na potraviny. Při stohování posypte mezi každou vrstvu malé mycelium. Pokud se prodává jako pevný blok, zlomte jej ručně.
- Domácí slaměný substrát : otřete stůl 70% lisopropanolem. Rozetřete slámu a rozbijte ji myceliem jeho dobrým promícháním. Poté naplňte plastové sáčky, dokud nejsou plné, aniž byste stlačili slámu.
- Neexistuje přesný poměr mezi myceliem a slámou. Přidáním dalšího mycelia rostete kolonii rychleji a učiníte ji odolnější vůči kontaminaci.
-
Vyvrtejte otvory do vaku. Zavřete tašku vázáním uzlu. Vyvrtejte otvory po stranách tak, aby byly asi 7 cm, plus některé na dně, aby voda tekla. Houby potřebují dobré větrání, aby rostly rychle a správně, protože hromadění oxidu uhličitého by jim mohlo zabránit v růstu.- Většina pytlů prodávaných v sadách pro pěstování již obsahuje díry nebo filtrační systém, díky kterému jsou otvory zbytečné.
-
Vyberte místo s konstantní teplotou. Nyní je mycelium připraveno růst v substrátu. Většina kmenů poroste nejlépe při teplotách mezi 16 a 24 ° C. I malé změny teploty mohou snížit produkci plísní nebo podpořit kontaminaci životního prostředí, takže musíte najít místnost s konstantní teplotou 24 hodin denně.- Mycelium může růst, bez ohledu na jeho vystavení světlu, s výjimkou přímého slunečního záření. Někteří pěstitelé dosahují lepších výsledků při nízké expozici sledováním denního cyklu (skutečného nebo umělého). Pokud jste však použili slámu, přílišná expozice světlu může způsobit, že semena klíčí a narušují růst plísní.
- Ideální teplota závisí na zatížení. Pokud jste našli rostoucí pokyny s myceliem, které jste si zakoupili, postupujte podle nich.
-
Zkontrolujte hladinu vlhkosti. Trvá dva až pět týdnů, než se bílé a downy „kořeny“ (mycelium) porostou v substrátu. Během této doby jednoduše kontrolujte hladinu vlhkosti každé dva nebo tři dny. Pokud je substrát na dotek suchý, navlhčete jej otvory v sáčku. Pokud vidíte, že v sáčku stagnuje voda, vyvrtejte více otvorů, abyste jej lépe vyprázdnili.- Mycelium je bílé. Pokud vidíte skvrny jiné barvy, plíseň vak kontaminovala. Zlikvidujte ji a před dalším spuštěním otřete oblast lisopropanolem.
-
Přemístěte sáček ve vhodném prostředí. Jakmile mycelium vytvořilo silnou vrstvu v sáčku, je připraveno podávat houby. V tomto kroku budou mít různé potřeby, proto je musíte přesunout na jiné místo a postupujte podle následujících pokynů.- Houby nebudou růst bez světla. Musíte jim dát dost za denního světla. Používejte pouze nepřímé, umělé světlo, které vypadá jako přirozené světlo nebo bílá žárovka (je méně efektivní, ale také levnější).
- Houby potřebují čerstvý vzduch bez oxidu uhličitého, protože jim brání v řádném růstu a skončí s malými houbami. Otevřete horní část vaku a větrejte prostor lehkým proudem vzduchu.
- Snižte teplotu, nejlépe ji udržujte mezi 13 a 16 ° C. Zvyšte vlhkost na nejméně 80%, nejlépe mezi 90 a 95% spuštěním zvlhčovače nebo zavěšením plastových fólií kolem vaku. Tato část nemusí být dokonalá, ale jiné podmínky mohou ovlivnit produkci, tvar a barvu hub.
-
Voda lehce. Během této fáze často dochází k problémům způsobeným nadměrným nebo nedostatečným zavlažováním. Chcete-li se vyhnout houbaření nebo dopingu, lehce stříkejte vnitřní stěny vaku jednou nebo dvakrát denně.- Pokud rostoucí houby zhnědnou nebo na starších hubách začnou růst nové houby, je substrát pravděpodobně příliš suchý.
- Pokud horní část hub vypadá lepkavě, je substrát pravděpodobně příliš vlhký.
-
Sklizněte houby na správnou velikost. Houby začnou svůj život ve formě malých kuliček, které za pár dní rychle porostou ve správných podmínkách. Jakmile dosáhnou své dospělé velikosti, zatlačte jednou rukou na substrát a druhou rukou stáhněte nohu z její základny jejím otočením. Můžete je okamžitě sníst nebo je vysušit na později.- Pokud si nejste jisti výskytem houby dospělé ústřice, počkejte, až se okraje první houby začnou vlnit. To znamená, že překročila optimální bod sklizně a zůstala jedlá. Sbírejte ostatní, než se dostanou na velikost této testovací houby.
- U některých kmenů je běžné vidět malé houbičky. Ponechte je na místě a nesbírejte je.
-
Pokračujte ve sklizni hub. Většina z mycelia vám umožní provést dvě sklizně a některé mohou dokonce růst tři až čtyři měsíce. Udržujte substrát mírně vlhký a pokračujte v sběru hub, dokud nepřestanou růst.
Část 2 Zlepšit proces
-
Vyzkoušejte jiné odrůdy. Základní postup pro pěstování ústřičných hub funguje pro většinu druhů, ale budete muset provést úpravy. Při nákupu mycelia si přečtěte pokyny nebo požádejte prodejce o následující informace k úpravě své techniky:- preferovaný typ substrátu (některé druhy potřebují speciální substrát)
- ideální teplota pro vývoj mycelia
- ideální teplota a vlhkost během růstu hub
Pro svůj druhý projekt můžete vyzkoušet Hericium erinaceus, zářící ganodermy, shiitakes, enokis a namekos, těžko rostou než houby hlívy.
-
Postarejte se o čistotu. Pokud se v substrátu objeví plísně nebo jiné nečistoty, houby nebudete moci konzumovat. Většina druhů není tak odolná jako houby ústřice vůči kontaminaci, takže je třeba vyvinout další úsilí, aby byla oblast čistá.- Než se něčeho dotknete, umyjte si ruce antibakteriálním mýdlem.
- Zvláštní pozornost věnujte dekontaminaci substrátu. Pokud to nemůžete udělat pomocí plynového sporáku, zkuste najít úpravu párou nebo chemickou úpravu.
- Zpracování kompostu je složitý krok, který může vyžadovat pomoc profesionálního myciculturista.
-
Zakryjte substrát vrstvou. "Povlak" je vrstva sterilního materiálu nad substrátem, obvykle směs rašeliny a práškového vápence. Vlhkou podložku držte tak, aby voda protékala substrátem postupně, aniž by jej namočila.- Všechny typy mycelia nepotřebují povlak. Požádejte o radu zkušeného prodejce nebo myciculturista.
- Neotevírejte oblast, dokud se na povrchu povlaku neobjeví malé „pupínky“. Příliš brzkým lapováním spustíte růst hub příliš brzy, než propíchnou vrstvu, která je vytlačí.
-
Zkontrolujte pěstební podmínky. Sledováním a kontrolou úrovně teploty a vlhkosti zlepšíte sklizeň hub a nastavíte po každé sklizni. Pokud jste vážně o pěstování hub, připravte si místnost s ventilátory nebo větrací otvor a nainstalujte teplotu nebo chladicí systém pro regulaci teploty. Změny teploty a vlhkosti zaznamenejte pomocí teploměru a vlhkoměru.- Teplota se může výrazně lišit mezi stropem a podlahou v místnosti. Pokud rostete na policích, musíte na každou úroveň umístit teploměr.
- Silné proudy vzduchu mohou být pro některé druhy fatální. Chraňte mycelium před větrem.
-
Po sklizni substrát zlikvidujte. Pokud chcete pěstovat houby ve stejné místnosti, můžete substrát znovu sterilizovat, abyste se zbavili plísní a bakterií, které by mohly místnost kontaminovat. V případě substrátu na bázi kompostu může trvat 8 až 24 hodin napařování při asi 70 ° C. I když je substrát málo živin, můžete jej použít jako kompost pro zahradu nebo jako kompost pro rostliny, které jste právě zasadili.- Použitý substrát obsahuje hodně soli, některé rostliny na něj mohou být citlivé. Chcete-li tento problém vyřešit, nechte jej venku asi šest měsíců.
-
Vytvořte si vlastní mycelium. Místo zakoupení mycelia pokaždé můžete pěstovat své spory. Je to obtížný a komplikovaný úkol, ale existuje mnoho zdrojů, které vás mohou vést. Zkuste kontaktovat sdružení nadšenců ve vašem okolí. Můžete to například provést vytvořením „sporeate“. Spóry se přenesou do Petriho misky naplněné agarem pomocí dinokulační smyčky (není nutné kreslit model ve tvaru T). Opakujte s několika Petriho miskami, protože některé nebudou klíčit.- K přípravě mycelia je nezbytné udržovat téměř sterilní prostředí. Než začnete, musíte odstranit všechny koberce nebo závěsy, které by mohly zachytit prach. Očistěte povrchy jemným dezinfekčním prostředkem včetně stropu. Zakryjte všechny otvory plastovými fóliemi a vytvořte „předsíň“ u vstupu druhou vrstvou plastu.