Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Pro vytvoření tohoto článku se dobrovolní autoři podíleli na úpravách a vylepšování.Bavorský krém je lahodný švýcarský dezert známý také jako „bavorský krém“ nebo jednoduše „bavorský“. Tento přípravek se často podává samostatně nebo s ovocným coulis. Může být také použit k plnění koblih nebo krémových obláček. Bavorský krém je hustý krém vyrobený z mléčných a vaječných žloutků a parfémovaný vanilkou. Poté se zesvětlí šlehačkou a ochladí se.
přísady
- 300 ml tekutého krému
- 300 ml hustá smetana
- 1 polévková lžíce práškové želatiny
- 50 ml mléka
- 50 g krystalizovaného cukru
- 5 vajec, bílků oddělených od žloutků
- 1 vanilkový lusek nebo 1 lžička vanilkového extraktu
stupně
- 11 Podávejte s malinovým coulis nebo citronovou šťávou. reklama
rada
- Pokud si chcete do této směsi plnit obláčky nebo éclairs, přidejte trochu více šlehačky a vložte směs do chladničky na 1 až 2 hodiny, než ji nalijte do sáčku na pečivo.
- Pro světlejší verzi bavorského krému smíchejte želatinu s vodou a místo krému připravte sáček mlékem.
Nezbytné prvky
- Pánev
- Kontejnery
- Metla nebo mixér
- Zmrzlina
- Ramekiny nebo malé kontejnery
- Dřevěná lžíce