Obsah
V tomto článku: The Ribbon Node The Node Bolduc
Cukrová pasta se používá k zdobení koláčů. Jeho kujná ure usnadňuje práci. Uzly jsou tradiční a krásně zdobí například narozeninové dorty. S tímto tutoriálem se naučíte, jak tvarovat uzel pro ozdobení dortu.
stupně
Metoda 1 Stuha uzel
- Připravte dostatek fondantů, abyste vytvořili velký stuhový uzel nebo několik malých. Vyvarujte se naprostého uchovávání cukru v těstíčku! Aby byla temperamentní, musí zůstat při pokojové teplotě.
-
Rozložte cukrové těsto do čtverce. Válec zevnitř ven. -
Rozstříkané cukrové těsto nakrájejte na proužky po 2.Šířka 5 cm. Tato dimenze je ideální pro vytvoření několika malých uzlů. Pro velký a jedinečný uzel však budete potřebovat širší pásma. K pečení rovných proužků používejte pečicí kolečko, pokud je to možné, jinak použijte ostrý nůž.- Délka proužků se může také lišit, ale obecně se šířka násobí šesti, aby se získala ideální velikost. Chcete-li například udělat velký uzel, potřebujete pásek široký 7,5 cm a dalších 2,5 cm, který bude směřovat do středu uzlu.
-
Konce proužků mírně navlhčete. To zabrání uvolnění pásky po vytvoření. -
Přeložte konce každé pásky tak, aby se spojily uprostřed a vytvořily dvě smyčky. Lehce zatlačte na toto centrum, aby se cukrová pasta přilnula. Položte prst na křižovatku, abyste vyhladili cukrové těsto.- Vložte do kadeře kousek filmového papíru, aby si udržel svůj kulatý tvar. Pomalu protáhněte střed každé smyčky tak, aby celek měl tvar uzlu.
-
Opakujte operaci s ostatními proužky cukrového těsta. Použijte delší proužky k simulaci kousků pásky vyčnívajících z uzlu. -
Zakryjte střed uzlu malým kouskem cukrového těsta. Navlhčete zadní část těsta a umístěte jej na střed uzlu. Chcete-li se držet, jen jemně sevřete tuto malou místnost po stranách.- Upravte tvar uzlu ohnutím o něco více po stranách. Můžete také upravit mouku natažením nebo složením těsta.
-
Přidejte další proužky cukrového těsta k simulaci stuh vyčnívajících z připojeného uzlu. Váš dort bude vypadat jako krásně zabalený dárek.- Také přidejte stuhy, které vyčnívají z uzlu. Pro realističtější dotek vyřízněte konec každého fondantového proužku ve tvaru písmene V. To udělejte tak, že každý pás položíte vedle sebe a mírně přitlačíte místo, kde bude uzel položen.
-
Položte uzel na stuhy těsta. Zadní část uzlu navlhčte mírně tak, aby ulpěl na stuhách. To je vše!
Metoda 2 Uzel Bolduc
-
Rozetřete cukrové těsto. Pomocí válečku začněte zplošťováním těsta od středu směrem nahoru a dolů. Cukrové těsto musí být velmi tenké. Lidéal má tuto operaci provést pomocí močeného válečku.- Cukrové těsto rozprostřete, dokud nebudete moci řezat pásy dlouhé 15 cm. Upravte šířku proužků podle počtu stuh, které chcete vytvořit. Můžete také nakrájet dva kousky pásky rozložením těsta na šířku 30 cm.
-
Střihané stuhy široké 2 cm. Pokud máte takový druh materiálu, použijte k vyříznutí cukrového těsta ruletu. Okraje stuh budou tedy například zahnuté. V opačném případě bude jednoduchý nůž velmi dobrý. Dbejte na to, aby konce každé pásky byly rovné.- Posypte malou kukuřičnou moukou, pokud ji máte k dispozici: cukrová pasta se nelepí.
-
Vystřihněte konce každé V-pásky. Operace bude snazší s pizzerským kolem. Můžete také zkrátit několik stuh. Horní části stuhy budou snadno zpracovatelné, pokud jsou stuhy kratší než ty předchozí vrstvy. -
Mírně navlhčete konce každé skupiny. Když složíte každou stuhu a vytvoříte smyčku, ujistěte se, že máte suché ruce.- Stiskněte oba konce, které jsou nyní slepeny. Dobře kolem smyčky a ujistěte se, že konce jsou okraje k okraji. Nechte kadeře schnout asi hodinu nebo trochu déle.
-
Začněte tvořit bolduc. Umístěte osm smyček do kruhu, abyste vytvořili základnu vašeho uzlu. Umístěte malou hromadu fondantů do středu tohoto kruhu, abyste drželi vrstvu stuh, které přidáte výše.- Na prvních osm, které jste předtím sestavili, dejte šest smyček. Pokud musíte upravit velikost horních smyček, stačí trochu oříznout konce horních stužek, přičemž dbejte na zachování tvaru V.
- Ve středu bolducu rozprostřete trochu další chmýří. Třetí a poslední vrstva by měla sestávat pouze ze tří smyček. Pokud jde o předchozí vrstvu, upravte velikost smyček a nakrájejte malé cukrové těsto.
-
Gratulujeme!
- Cukrovou pastu uchovávejte při pokojové teplotě, dávejte pozor, aby ji nevyschla. Nedoporučuje se vkládat jej do chladničky, v takovém případě se může roztavit nebo poškodit.
- Posypte uzly jedlým třpytem pro slavnostní dotek!
- Cukrová pasta
- Váleček
- Pravidlo
- Nůž nebo váleček
- Studená voda
- Malý kartáč
- Maizena