Obsah
- přísady
- Tradiční černý les
- Černý les bez alkoholu s cherry kompotem
- Snadný černý les s třešněmi v sirupu
- stupně
- Metoda 1 ze 3:
Vytvořte klasický černý les - rada
V tomto článku je citováno 18 odkazů, které jsou v dolní části stránky.
Černý les je bohatý a lahodný čokoládový dort z oblasti Černého lesa v Německu. Tradičně se tento koláč připravuje překrýváním vrstev kakaového piškotového dortu, šlehačky a třešní. Houba je namočena "kirschwasser" (kirsch), silný alkohol ochucený třešněmi. V Německu je tento alkohol základní složkou a je nezákonné prodávat dort, který jej neobsahuje, pod názvem „Černý les“. Ať už chcete vyzkoušet tradiční recept nebo nealkoholickou variantu, tento dort je naprosto vznešený.
přísady
Tradiční černý les
- 200 g bílé pšeničné mouky
- 60 g neslazeného kakaového prášku
- Lžička a půl práškového prášku
- Lžička soli
- 125 g másla
- 300 g bílého cukru
- 2 vejce
- Lžička vanilkového extraktu
- 325 ml mléka
obal
- 125 ml kirschu
- 100 g sladkého másla
- 300 g moučkového cukru
- Špetka soli
- 60 ml dexpressa nebo velmi silná černá káva
- 675 g čerstvých černých třešní nebo 400 konzervovaných třešní vhozených a vypuštěných
Šlehačka a dekorace
- 475 ml celého krému pro šlehačku
- Půl lžičky vanilkového extraktu
- 2 polévkové lžíce kirsch
- 2 polévkové lžíce mléka
- 2 polévkové lžíce moučkového cukru
- 60 g tmavé čokolády
Černý les bez alkoholu s cherry kompotem
- 275 g bílé pšeničné mouky
- 400 g bílého cukru
- 65 g neslazeného kakaového prášku
- Lžička a půl práškového prášku
- Tři čtvrtiny lžičky jedlé sody
- Tři čtvrtiny lžičky soli
- 3 vejce
- 250 ml mléka
- 125 ml rostlinného oleje
- Lžička vanilkového extraktu
Šlehačka a dekorace
- 500 ml celý krém na šlehačku
- 50 g moučkového cukru
- 2 polévkové lžíce kuželovitých mandlí
Třešňová obloha
- 600 g třešňového kompotu
- Půl lžičky extraktu
Snadný černý les s třešněmi v sirupu
- Balení přípravku na čokoládový piškotový dort
- Složky uvedené na obalu přípravku (olej, vejce, voda atd.)
obal
- Krabice 450 g černých třešní v sirupu
- Lžíce třešňového alkoholu (volitelné)
- Lžíce čerstvé citronové šťávy
Šlehačka a dekorace
- Bomba šlehačky
- 100 g tmavé čokolády
stupně
Metoda 1 ze 3:
Vytvořte klasický černý les
- 9 Ozdobte dort. Zbývající šlehačku rozprostřete na horní a boční strany sestavy. Nalijte zbývající sirup na krém na dortu. Vyzdobte horní okraj zbývajícími třešněmi pravidelným rozestupem. Nakonec rozdělte tmavé čokoládové lupínky na horní a boční stranu černého lesa.
- Pokud chcete více šlehačky, koupte místo jedné bomby. Pokud chcete více třešní a sirupů, nakupte více a použijte požadované množství.
rada
- Uchovávejte černý les v lednici.
- Můžete míchat recepty na dort, ozdobu a smetanu různých verzí navržených pro získání lahodného černého lesa.
- Recept s čokoládovým piškotovým dortem připraveným k použití je nejrychlejší.
- Je vhodné tento dort servírovat, jakmile jej naplníte.
- Černý les je na dortu. Množství vrstev můžete upravit podle svých potřeb. Vyzkoušejte dvě, tři nebo čtyři vrstvy piškotového dortu.
- Pokud nechcete vařit čtyři jednotlivé piškotové dorty nebo nemáte dostatek mušlí, můžete si připravit dva dorty a každou polovinu nakrájet horizontálně, abyste získali čtyři vrstvy.
- Pokud nemůžete najít kirsch, nahraďte jej brandy. V rakouských variantách se používá černý les.
- Pokud chcete vytvořit autentický černý les, použijte místo třešní celé třešně. Pokud nenajdete černé třešně (čerstvé nebo v krabičce), můžete použít višně nebo jinou odrůdu. Chuť se bude mírně lišit, ale dort bude stejně chutný.