Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. K vytvoření tohoto článku se na jeho vydání a jeho zlepšování v průběhu času podílelo 18 anonymních anonymních lidí.
2 Smíchejte pepř a sůl. Pokud máte sezamový olej, přidejte jej nyní solí a pepřem.
3 Nechte vývar dusit o minutu déle. Po jedné minutě plamen vypněte. Díky zastavení zahřívání vývaru získáte hedvábnou konzistenci vajec.
4 Zamíchejte vejce. Narozená vejce nalijte pomalu do vývaru.
- Chcete-li dát rozšlehaným vejcím jejich konečný roztřepený vzhled, musíte je pomalu nalít na hůlky nebo na vidličku umístěnou na pánev, zatímco druhou rukou mícháte horký vývar. Umístěte hůlky nebo vidličku 20 až 25 cm nad pánev.
- Aby vejce vypadala spíše jako stuha než na kousky, míchejte vývar ve směru hodinových ručiček pomalým, stabilním a kontrolovaným pohybem. Vyhněte se příliš velkému kontaktu s vejcem, které je již na pánvi, jinak by se vám nedostaly gumovité shluky.
5 Přidat lognon. Po dokončení nalévání vajíček můžete ozdobit polévku nakrájenou cibulkou nebo těstovinami na chow mein. Udělejte to, pouze když jsou vejce vařena a tvarována. Podávejte svou horkou polévku svým hostům a užívejte si ji bez moderování! reklama
rada
- I když rychle přidáváte vývar přidáním rozšlehaných vajec, měl by být váš pohyb lehký a rovnoměrný, nebo se vám do polévky zamlží.
- Pokud chcete získat silnější polévku, která se někdy podává v restauracích, udělejte to takto: do misky dejte 2 až 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu a přidejte 1/2 šálku vody a promíchejte. Před vypnutím tepla přidejte tento přípravek do vývaru.
- Chcete-li polévku zjemnit, nahraďte mletý bílý pepř stejným množstvím práškového cukru.
- Chcete-li přidat barvu a přidat něco jiného k celkové chuti, přidejte 1/2 šálku zmrazeného hrášku do polévky, poté, co přidáte sůl a pepř. Nechte ještě 2 minuty zahřát a pokračujte dalším krokem. Je také možné dát mrkev nakrájenou na malé kostky, ale před vložením do polévky je musíte úplně uvařit.
Nezbytné prvky
- Pánev nebo wok
- Vidlička (nebo pár čínských hůlek)
- Mísa, ve které porazit vejce