Obsah
V tomto článku: Stravování čerstvých liči Používání liči v receptech13 Reference
Liči, dříve omezeni na tropy, jsou nyní přepravováni po celém světě. Většina konzervovaných lišejníků lze jíst tak, jak jsou. Čerstvý liči je mnohem lepší než boxované litchi a jeho přípravu trvá jen několik sekund.
stupně
Část 1 Jíst čerstvé liči
-
Vyberte si čerstvý liči. Vezměte pevné ovoce, které mírně pod tlakem, ale bez vylisování nebo vylisování šťávy. Dobrým znakem je také poměrně hladká kůže pokrytá malými hrbolky spíše než velkými vyvýšenými vrcholy. Tvrdá ovoce, která ještě nejsou zděná, lze jíst, ale nemají tak výraznou chuť. Pokud je ovoce měkké a mokré, je příliš zralé a mohlo by být fermentováno (jedlé, ale s jinou chutí, silnější) nebo shnilé (s nepříjemnou chutí). Plody s mokrou nebo drcenou kůží jsou téměř vždy shnilé.- Barva pleti závisí na odrůdě, ale většina liči má stěny červené, oranžové nebo nažloutlé. Obecně jsou hnědé plody shnilé.
-
Oloupejte jeden konec liči. Vezměte základnu stonku a na konci odstraňte hnědožlutou nebo růžovou kůži. Jí se mírně průsvitné bílé maso uvnitř. Možná budete chtít loupat ovoce přes misku, abyste zachytili kapající šťávu.- Pokud je to dlouho, co je liči vystaveno vzduchu, bude mít tvrdší pokožku a bude obtížnější ji oloupat. Na kůži si nechte nehty, zuby nebo nůž. Pokud namočíte liči, bude také snazší oloupat.
- Je-li maso liči zcela průhledné, skvrnité nebo hnědožluté, může být ovoce fermentováno nebo shnilé.
-
Odstraňte pokožku roztržením nebo jemným vytlačením ovoce. Kůže zralého liči je jemná a snadno se odděluje od masa. Ovoce můžete jemně zmáčknout a uvolnit maso. Pokud to není účinné, odtrhněte prsty prsty malé kousky kůže.- Kůže není jedlá. Hodit to do koše nebo kompostu.
-
Odstraňte jádro. Uprostřed liči je velké jádro. Jemně oddělte maso prsty, odstraňte hnědé, hladké a lesklé jádro a zlikvidujte ho. Toto jádro je mírně toxické. -
Jezte ovoce. Čerstvé lišejníky mají pevnou, šťavnatou a sladkou dužinu se zřetelnou vůní, která se nenachází v konzervovaných litchisech. Užijte si syrové ovoce tak, jak je, nebo si přečtěte zbytek tutoriálu a objevte další způsoby, jak toto ovoce použít.- Uvnitř ovoce je tenká hnědá membrána, kde bylo jádro. Jezte to se zbytkem masa. Přidá mírně křupavou ure, ale nezmění chuť. Pokud ji odstraníte, můžete ztratit spoustu chutné šťávy.
-
Uchovávejte ovoce, které nejíte. Umístěte liči do suchých papírových ručníků, propíchnutého plastového sáčku nebo nádoby s víkem pootevřeným a uložte je do chladničky. S touto metodou uchování mohou být uchovávány až týden, i když kůže může ztvrdnout a zhnědnout. Pokud plody zbarví šedě, vyhoďte je.- Pokud nemůžete jíst všechny liči během týdne, zmrazte celé ovoce, aniž byste je oloupali ve vzduchotěsném plastovém sáčku. Strávit zmrazené liči pod teplou vodou po dobu patnácti sekund, poté oloupat a jíst. Half-thawed litchis mají podobnou ure jako šerbet.
Část 2 Použití liči v receptech
-
Přidejte je do ovocného salátu. Tato zřejmá varianta je ideální pro léto. Vzhledem k tomu, že liči rychle ztratí šťávu, jakmile jsou oloupané, přidejte je na poslední chvíli. -
Vytvářejte plněné liči. Jemně je oloupejte a vyjměte kameny, aniž byste poškodili maso. Zamíchejte ve směsi nakrájených vlašských ořechů, medu a / nebo zázvoru na obyčejnou sýrovou pomazánku (jako je Saint Môret). Opatrně otevřete každý lichee palcem a naplňte jej lžičkou nebo hůlkami.- Liči můžete dokonce plnit slanými jídly, jako je restované kuře. Jemně nasekejte všechny ingredience, nadávkujte liči a vařte je na grilu na dvě až tři minuty.
-
Ozdobte koktejly. Ozdobte margaritu nebo jiný koktejl lomy litchi zasazenými na párátko. Můžete také vyzkoušet večeři tím, že připravíte liči a saké martini nebo „Mad Eye Martini“. -
Řez litchis, aby se salsa. Jemná poleva a sladká chuť liči mohou přidat kyselé nebo kořeněné salsy charakter. Zkuste připravit jednoduchou salsu vyrobenou z avokáda, liči a červeného doku a přidejte ingredience podle vašeho výběru, aby se připravila omáčka. -
Přidejte liči na horká jídla. Chcete-li připravit kuřecí liči nebo jiné horké slané jídlo, přidejte liči na restovanou misku nebo pečte minutu nebo dvě před koncem vaření. Liči jsou obzvláště dobře se skořicí, zázvorem a medem.