Obsah
V tomto článku: Zacházejte se suchým ledem bezpečněPoužijte suchý led, aby jídlo zůstalo chladné19 Reference
Suchý led je zmrazený oxid uhličitý. Má velmi nízkou teplotu -78,5 ° C. Můžete jej použít pro různé účely, jako je například udržování chladu při výpadku proudu nebo při přepravě a vytváření speciálních efektů pro filmy. Protože je tak chladno, nemůžete s ním bezpečně manipulovat bez dostatečné ochrany a znalosti samotné chemikálie.
stupně
Část 1 Zacházejte se suchým ledem bezpečně
-
Znáte nebezpečí manipulace se suchým ledem. Je nebezpečné manipulovat se suchým ledem kvůli extrémnímu chladu, který může vést k poškození tkáně a omrzlinám. Výpary oxidu uhličitého jsou také toxické v neventilované oblasti.- Pokud jste byli dlouhodobě vystaveni suchému ledu, nedotýkejte se postiženého místa. Odstraňte oděv, který nezmrzl na kůži, a vložte postiženou část do koupele s teplou vodou. Vyvarujte se přímého a suchého tepla.
-
Chránit. K tomu použijte košile, kalhoty a uzavřené boty s dlouhým rukávem. Při manipulaci se suchým ledem je nezbytná odpovídající ochrana. Pro lepší ochranu zakryjte všechny části těla, které s ním mohou přijít do styku. Rukavice a brýle jsou velmi důležité pro ochranu očí a rukou před zraněním. -
Vezměte suchý led s pinzetou. Nikdy se jej nedotýkejte holýma rukama. Pokud je to možné, použijte při přemisťování kousků suchého ledu z jednoho místa na druhé kovové pinzety. Pokud tento nástroj nemáte, používejte kuchyňské rukavice nebo použijte ručník.- Kovová pinzeta se zoubkovanými hranami bude stačit.
-
Menší části bloku oddělte sekáčem. Pokud jste si zakoupili blok suchého ledu a potřebujete menší kousky, buďte při používání dláta opatrní. Rozbijte kousky ledu umístěním sekáče na požadované místo a lehkým poklepáním paličkou.- Při práci sekáčem používejte vždy ochranné brýle, aby se zabránilo úniku částic a vniknutí do očí.
-
Suchý led používejte na dobře větraném místě. Skládá se ze zmrazeného oxidu uhličitého. Když ji zahříváte, sublimuje a nabývá plynné formy, aniž by se proměnila v kapalinu. Pokud se vystavíte velkému množství oxidu uhličitého ve formě plynu, je to nebezpečné pro vaše zdraví a může vám způsobit zadušení nebo ztrátu vědomí.- Práce v dobře větrané místnosti nebo s otevřeným oknem může zabránit nebezpečné akumulaci plynu a umožní vám zůstat v bezpečí.
- Mezi příznaky nadměrného vdechování oxidu uhličitého patří závratě, bolesti hlavy a rychlý srdeční rytmus.
-
Suchý led skladujte v izolované a nehořlavé nádobě. Suchý led sublimuje velmi rychle, ale jeho trvanlivost můžete prodloužit jeho uložením v izolované nádobě, jako je například chladič polystyrenu. Ujistěte se, že nádoba není utěsněna, aby se zabránilo hromadění oxidu uhličitého.- Příliš mnoho plynu ve vzduchotěsné nádobě může způsobit výbuch.
-
Rozpusťte led. Udělejte to, až budete hotovi s použitím horké vody. Čím je uhlíkový sníh teplejší, tím rychleji sublimuje. Chcete-li se toho zbavit, můžete jej nechat na teplém místě nebo nalijte do horké vody, dokud se neodpaří.- Nenechávejte děti bez dozoru v blízkosti produktu.
- Vyvarujte se rozlití na toaletu nebo umyvadlo, protože by to poškodilo potrubí.
- Také buďte opatrní, abyste ji nevyhazovali do koše.
- Nedopusťte, aby se odpařil v malé místnosti bez dobrého větrání. Hromadění oxidu uhličitého může vést k zadušení nebo ke ztrátě vědomí.
Část 2 Pomocí suchého ledu udržujte jídlo studené
-
Při manipulaci se suchým ledem používejte ochranné rukavice. Je velmi chladná a neměla by se jí dotýkat holé ruce. Musíte nosit izolované ochranné rukavice nebo kožené rukavice. K ochraně pokožky můžete použít také ručník nebo kuchyňské rukavice.- Dlouhodobý přímý kontakt se suchým ledem může zmrazit kožní buňky a způsobit popáleniny podobné popáleninám.
- Pokud je to možné, použijte pinzetu k přesunu suchého ledu z jednoho místa na druhé.
-
Používejte suchý led certifikovaný pro použití s jídlem. Můžete si koupit suchý led ve formě bloků nebo granulí. Během výroby přichází do styku s mnoha potenciálně škodlivými kontaminanty, které mohou ovlivnit vaše zdraví. Pro mnoho aplikací nejsou tyto látky nebezpečné, protože prvky, které udržují led suchý, nebudou spotřebovány.- Používáte-li suchý led k uchování jídla v chladu, použijte ten, který je pro potraviny bezpečný a není kontaminovaný.
- Potraviny, které s ním přicházejí do přímého styku, jsou zcela bezpečné a lze je bez problémů konzumovat. Když se led zahřeje, přechází přímo do plynného stavu. Oxid uhličitý je to, co způsobuje jiskru sody a je pro tato malá množství dokonale bezpečná.
- Nalévejte přímo na nápoje nebo potraviny ke konzumaci, protože to může způsobit těžké popáleniny v krku a ústech.
-
Umístěte kousek lepenky mezi suchý led a jídlo. Je mnohem chladnější než teplota chladničky nebo mrazničky. Vyvarujte se přímého kontaktu mezi jídlem a jídlem, zejména v lednici. Pokud zabalíte suchý led do novin, poskytne také další vrstvu izolace, která umožní bloku vydržet déle.- Zmrazuje každé jídlo, s nímž přichází do přímého kontaktu.
-
Zjistěte, kam správně vložit suchý led do ledničky. Pokud dojde k výpadku proudu a nechcete ztratit jídlo v lednici, suchý led je nejlepším způsobem, jak zabránit poškození. To je zvláště užitečné, pokud víte, že nebudete mít moc na několik dní. Jeho umístění je důležité: v mrazničce položte na jídlo a do chladničky, všechny bloky by měly být uloženy na spodní straně jednotky.- Nedávejte suchý led do funkční ledničky nebo mrazničky. Protože je mnohem chladnější než teploty v těchto zařízeních, může to vést k jejich zániku.
- Nepokládejte jej poblíž skleněných nebo plastových nádob, protože by je mohl zmrazit a způsobit prasknutí nebo prasknutí.
-
Používejte nádoby s víky. Ujistěte se, že jsou volné a neuzavřené. Zmrazený oxid uhličitý přechází přímo do plynného stavu, aniž by nabíral kapalnou formu. Proto musí být suchý led skladován v chladničce, lednici nebo mrazničce, kde může unikat plyn. Skladování ve vzduchotěsné nádobě může mít za následek hromadění nebezpečných plynů a nebezpečí výbuchu.