Jak se stát vegetariánem

Obsah

• stupně
• Část 1 Potvrďte své důvody a sdílejte novinky
• Část 2 Stravování vegetariánů
• Část 3 Snižte chuť na maso

V tomto článku: Potvrďte své důvody a sdílejte nové vegetariánské jídlo. Snižte touhu po masu

Existuje mnoho důvodů, proč byste se mohli stát vegetariánem. Někteří lidé to činí zdravější, jiní se obávají, jak se zvířaty zachází, nebo chtějí snížit svůj dopad na životní prostředí. Na rozdíl od toho, co si někteří lidé myslí, vegetariánská strava není nudná: můžete ji učinit tak zajímavou, jak chcete. Prozkoumejte těchto několik způsobů, jak se stát vegetariánem a získat nějaké maso navždy!

stupně

Část 1 Potvrďte své důvody a sdílejte novinky

1. 
   

   
   Přemýšlejte o tom, proč jste vegetariáni. Zjistíte-li, proč chcete být vegetariáni a máte silné přesvědčení o své stravě, pomůže vám osvojit si nový životní styl.Znát vaše motivace je také důležité vysvětlit ostatním, proč se stanete vegetariánem. Díky připravené odpovědi na nevyhnutelné otázky bude cesta trochu snazší.
   • Morální nebo etické obavy o zacházení se zvířaty během jejich chovu a porážky, touha po spravedlivější distribuci potravin po celém světě, náboženské přesvědčení, zdravotní potřeby, environmentální obavy nebo kombinace těchto témat jsou běžné důvody, proč se lidé stávají vegetariány.
   • Někteří vegetariáni velmi brzy pociťují hluboké znechucení pro chuť a nutkání masa, faktory později zesíleny pocitem propojení se zvířaty a celou planetou.

2. 
   

   
   
   
   Odhalte svou volbu těm kolem vás. Začněte tím, že to řeknete svým blízkým, například rodičům nebo partnerovi. Budou si být vědomi potřeby změnit stravovací návyky v domácnosti a budete mít první příležitost vysvětlit svůj výběr lidem, kteří jsou vám blízcí, a budou lépe schopni vás podpořit. Buďte připraveni čelit neshodám některých lidí. V mnoha kulturách není vegetariánství normou a pokud se nikdo nikdy nezeptá masožravce, proč se rozhodl jíst maso, málokdo se zeptá vegetariána, proč maso nejí.
   • Bude užitečné provést solidní výzkum na podporu vašeho výběru stát se vegetariánem. Ačkoli byste neměli být povinni své rozhodnutí odůvodnit, vyzbrojení skutečností vám umožní odvrátit hanlivé nebo zbytečné komentáře k vaší stravě. Můžete například vysvětlit, že vaše nová strava bude prospěšná pro vaše zdraví a umožní vám být v souladu s vašimi morálními a náboženskými postoji, pokud jde o důležitost laskavosti ke zvířatům.
   • Při informování své rodiny o svém výběru zůstaňte v klidu a zdvořilí, i když mají potíže s přijetím.
   • Vyhněte se debatám. Někteří lidé považují váš výběr vegetariánství za politické postavení nebo dokonce za osobní urážku. To je jak nespravedlivé, tak nepříjemné, a pak byste se mohli zapojit do debaty o tom, jak se mají živit lidské bytosti atd. Vyhněte se těmto druhům argumentů tím, že uvedete, proč je pro vás váš výběr důležitý a jak se cítíte lépe.
   • Nabídka pro přípravu vegetariánského jídla pro vaši rodinu a přátele. Dobré jídlo je obvykle nejlepší reklama na vegetariánství.

Část 2 Stravování vegetariánů

1. 
   

   
   
   
   Najděte vegetariánské recepty, které vás zajímají. Důležitým zdrojem inspirace budou vegetariánské kuchařské knihy a webové stránky věnované tomuto tématu. Vegetariánské jídlo je dobrý způsob, jak vyzkoušet nová jídla, která jste zvyklí jíst. V některých oblastech se dokonce můžete účastnit festivalů a vegetariánských veletrhů, kde můžete ochutnat spoustu nových jídel.
   • Pokud máte rádi jídlo v vegetariánské restauraci, požádejte o recept. Pokud jsou připraveni se s vámi podělit, mohlo by se to stát vaší specialitou!
   • Požádejte vegetariánské přátele, aby se podělili o své oblíbené recepty.

2. 
   

   
   Nakupujte jako vegetarián. Když začnete hledat tyto produkty konkrétně v supermarketu, obchodě se zdravou výživou nebo na trhu, objevíte širokou škálu vegetariánských produktů. Když přestanete dávat maso do košíku, otevře se vám zcela nový svět možností. Vyzkoušejte následující jídla.
   • Hledejte jedinečné ovoce a zeleninu, jako je karambol, granátové jablko, grapefruit a další méně známé ovoce.
   • Podívejte se na obiloviny z orzo, quinoa, kuskusu, ječmene, proso, lalfalfa. Všichni jsou vynikající.
3. Quorn, což je značka masových náhražek na bázi mykoproteinů, se rychle připravuje a má vysoký obsah bílkovin. Připravuje mnoho pokrmů, které byste měli najít v některých supermarketech a ve vegetariánských obchodech.
   • Uvidíte, že mnoho supermarketů také nabízí zajímavé produkty, které nahrazují maso, jako jsou steaky a zeleninové párky, falešné veganské kuře a cereálie. Všichni vegetariáni nemají rádi tyto analogy masa: pro některé je chuť příliš podobná chuti masa nebo nepříjemné polevy. Některé z těchto produktů byste však mohli ochutnat, abyste zjistili, zda vás a chuť potěší, protože tato jídla jsou pro vaše jídlo tolik možností.
   • Zkuste tofu, tempeh a seitan. Tyto potraviny můžete vařit různými způsoby a mohou nahradit maso v mnoha klasických recepturách. Obvykle jsou levnější než jiné náhražky masa, protože nemusí být v ničem vyškoleni a nepřidávají se k nim žádné přísady.
4. Naučte se číst štítky pečlivě. Mnoho přísad, zahušťovadel a podobně nejsou vegetariány (jako želatina). Budete muset vědět, jaké ingredience se vyvarovat a pamatovat si, když nakupujete. Pak je můžete zapsat na malou kartu, kterou byste měli na sobě. Pokud máte pochybnosti, nekupujte produkt, dokud nezkoumáte jeho složky.

5. 
   

   
   Zkoumejte své nutriční potřeby. Ujistěte se, že konzumujete dostatek vitamínů B12, vápníku, bílkovin a dalších vitamínů a minerálů, které konzumujete z masa. Možná budete moci brát vitamínové a vápníkové doplňky, ale zkuste získat co nejvíce těchto živin z kvalitní stravy.
   • Pokud stále budete jíst mléčné výrobky a vejce, nejste ohroženi nedostatkem vitaminu B12. Čistí vegáni budou často muset brát doplněk, aby tento vitamín konzumovali v dostatečném množství.
   • Všimněte si, že mnoho lidí se vás zeptá, jestli vám neunikne žádný protein a pokud se vám podaří získat dostatek energie. Pak jim můžete připomenout, že většina jedlých potravin obsahuje bílkoviny: vejce a maso nejsou jediným zdrojem bílkovin. Většina zeleniny navíc obsahuje aminokyseliny v různých množstvích. Jíst rýži a fazole ve stejný den vám pomůže dosáhnout správné rovnováhy. Některé rostliny obsahují všechny esenciální aminokyseliny, například sóju.
   • Uvědomte si, že pouhé uvolnění masa a zpětné opracování zpracovaných potravin, sladkostí a rychlého občerstvení není zdravý životní styl. Vegetarián, který se živí těmito potravinami a nikdy se neobtěžoval vařit čerstvé jídlo se zeleninou, cereáliemi a fazolemi, nebude zdravý a pravděpodobně bude mít nedostatky.

6. 
   

   
   Jezte podle ročních období. To vám ušetří peníze a doplní vitamíny. Čím chladnější bude zelenina, tím zdravější budou.
   • Získejte knihu receptů po sezonách. To vám umožní co nejlépe využít tun dýní a třešní, když dorazí!
   • Přemýšlejte o tom, zda chcete jíst organické potraviny. Zjistěte více o výhodách a nevýhodách biopotravin ve srovnání s potravinami konvenční, Vzhledem k tomu, že biopotraviny jsou dražší, může být lepší se zaměřit na určité potraviny, které jsou nejznámějšími biopotravinami, a ty jsou ty, které mají tendenci obsahovat nejvíce pesticidů.
   • Pokud je to možné, pěstujte si vlastní jídlo. Nic není lepší v chuti a výživě než čerstvě sklizená zelenina. I zeleninová zahrada vám usnadní přístup k čerstvým jídlům, jako je salát, cherry rajčata a byliny.

Část 3 Snižte chuť na maso

1. 
   

   
   Proveďte postupnou změnu. Začněte tím, že budete jíst co nejvíce vegetariánské maso, aniž byste maso úplně vzdali. Naučte se, jak si vychutnat vegetariánská jídla dříve, než budete jíst maso. Začněte odstraněním některých druhů masa, připravte a poslední jídlo s touto přísadou, pak se rozhodněte, že ji už nejíst. Chcete-li postupně odstranit maso z vaší stravy, zkuste následující program.
   • Začněte tím, že z vaší stravy odstraníte kuře a ryby.
   • Příští týden odstraníme vepřové maso, jako je slanina a šunka.
   • O týden později přestaňte jíst červené maso, jako hovězí maso.
   • O dva týdny později odstraníte mořské plody, jako jsou krevety a krabi.

2. 
   

   
   Vězte, že budete mít několik relapsů. Když začnete vegetarián, nevyhnutelně crackujete a jedíte maso jednou nebo dvakrát. Pak si vzpomeňte na důvody, proč jste se rozhodli být vegetariánem a dostat se na správnou cestu. Relapsy jsou normální a vegetariánské se časem usnadní.
   • Pro mnoho lidí stačí pár týdnů bez masa a už to nechtějí.
   • Můžete se také rozhodnout vyloučit veškeré maso ze své stravy najednou. Po několika týdnech to ani nebudete chtít.
   • Pokud se vám nedaří bez masa, zkuste být vegetariánem pouze 6 dní v týdnu nebo tolik dní, kolik můžete. Zvyšujte počet dní, které držíte bez masa, dokud jej úplně neprošlete.
   • Vězte, že jíst maso nebo ryby, i když ve velmi malém množství, znamená, že nejste vegetarián, ale semi-vegetariánská, Pokračování v konzumaci ryb z vás dělá rybáře. Budete vegetariáni, pouze pokud již nebudete konzumovat zvířecí maso.

3. 
   

   
   Ujistěte se, že budete jíst dost. Pokud nebudete jíst dost, můžete začít toužit po masu. Mnoho potravin obsahuje bílkoviny, takže si můžete být jisti, že budete jíst dost, pokud budete jíst alespoň 1 200 kalorií denně. Pokud se snažíte přibrat na váze, je důležité jíst různé druhy zeleniny, ořechů a cereálií, abyste konzumovali dostatek kalorií a zdravých tuků.