Obsah
- Metoda 2 ze 3:
Vaříme brambory na pánvi - Metoda 3 ze 3:
Vařte brambory v mikrovlnné troubě - Video z
- rada
- Nezbytné prvky
- Brambory očistěte a připravte
- Vaříme brambory na pánvi
- Vařte brambory v mikrovlnné troubě
V tomto článku je citováno 18 odkazů, které jsou v dolní části stránky.
Tým pro správu obsahu pečlivě zkoumá práci redakčního týmu, aby se ujistil, že každá položka je v souladu s našimi vysokými standardy kvality. VIDEO ČLÁNEK
- Máte-li brambory nějakou dobu, můžete je vyčistit kartáčem na zeleninu, ale měli byste být schopni je vyčistit jednoduše opláchnutím a otřením prsty.
- Můžete vařit jakoukoli odrůdu. Jediným rozdílem mezi různými odrůdami je doba vaření.
- Brambory můžete vařit s kůží. To přinese další chuť. Pokud však připravujete bramborovou kaši nebo bramborový salát, můžete ji raději odstranit.
- Pokud chcete, můžete po vaření také oloupat zeleninu. Obecně, jakmile jsou uvařeny, je docela snadné odstranit kůži.
- Pokud děláte pyré, je vhodné vyrobit kostky, aby je bylo možné rozdrtit co nejjednodušší.
Metoda 2 ze 3:
Vaříme brambory na pánvi
- 1 Vložte zeleninu do hrnce. Naplňte ji studenou vodou. Pokud vaříte malé brambory, jako jsou nové brambory, můžete je vložit do poměrně vysoké nádoby. Jinak je vložte do velkého hrnce. Přidejte tolik studené vody, aby se zelenina úplně ponořila.
- Aby se zabránilo přetečení vody při zahřátí, je v horní části nádoby vyžadován volný prostor nejméně 5 až 7 cm. Pokud je pánev příliš malá, vložte brambory do větší nádoby.
- 2 Sůl a vařit vodu. Vyjměte brambory a polévkovou lžičku nalijte do lžičky soli ve vodě, abyste zelenině dodali trochu více chuti a zajistili homogenní vaření. Zapálte sporák vysoko a dejte na pánvi víko. Zahřejte jej, dokud voda nezačne vroucí.
- Nemusíte zakrývat pánev, ale víko udrží páru uvnitř tak, aby voda vrla rychleji.
- Pokud chcete přidat chuť, můžete do vody přidat také česnek, pepře nebo bobkové listy.
- 3 Přidejte brambory. Když se voda zcela vaří, snižte teplotu tak, aby byla nízká nebo mírně nízká. Zeleninu jemně ponořte do vroucí vody rukou nebo pomocí kuchyňských kleští. Poté přikryjte pánev víkem, dokud se brambory nevaří.
- Nenechávejte zeleninu klesat z výšky více než 7 až 10 cm, protože všude vytvoří vroucí vodu.
- 4 Vařte malé odrůdy. Nové, brambory s červenou nebo nakrájenou bramborou vařte 15 až 20 minut. Nové a červené brambory by měly vařit nejméně čtvrt hodiny. Pokud nakrájíte velké nakrájené na kostičky nebo plátky, vařte tyto kousky také asi 15 minut. Pokud mají kousky tloušťku menší než 5 cm, vařte je 10 minut před kontrolou jejich vaření.
- Můžete zkontrolovat vaření před koncem doporučené doby. Pokud testujete brambory a ještě se nevaří, vařte zeleninu.
- Pro tento druh vaření jsou zvláště vhodné pevné odrůdy masa, jako jsou odrůdy s červenou kůží nebo Charlotte. Mají tendenci udržovat si svůj tvar a při měknutí příliš dlouho nezměkčí.
- 5 Vařte velké odrůdy. Vařte je po dobu 20 až 25 minut. Pokud vaříte velké brambory, jako je Bintjes, nechte je před zkouškou vařit alespoň 20 minut. Zakryjte je, když vaří. Yukon Gold trvá o něco déle než jiné odrůdy. Vaření trvá asi 25 až 30 minut.
- 6 Zkontrolujte vaření. Píchejte brambor vidličkou. Chcete-li vědět, zda jsou brambory vařené, vytáhněte jeden z pánve pomocí kleští. Umístěte jej na čistý povrch a zatlačte vidličku do středu. Pokud klesne do masa a vyjde bez velkého odporu, zelenina se vaří. Pokud se nevaří, vložte ten, který jste vyzkoušeli, do vody a pokračujte ve vaření 2 až 3 minuty před opětovnou kontrolou.
- Pokud brambory nejsou zcela uvařené, ale vidlice je snadno propíchne, pokračujte v jejich vaření ještě minutu.
-
7 Vypusťte brambory. Nalijte je do cedníku. Do dřezu vložte velké sítko. Přeneste pánev k dřezu a přitom se chraňte rukavicí v troubě. Pomalu a opatrně nalijte obsah nádoby do sítka, aby se odstranila voda. Poté zeleninu vložte zpět do pánve, abyste je ochutili nebo nechte vychladnout, než budete pokračovat v přípravě jídla.- Mnoho lidí okamžitě vrátí brambory na pánev, před kterým zcela vyschnou v cedníku. Voda na jejich povrchu jim zabraňuje vyschnout čas na jejich přípravu.
Metoda 3 ze 3:
Vařte brambory v mikrovlnné troubě
-
1 Očistěte zeleninu. Pokud je chcete vařit bez kůže, oloupejte je. Začněte opláchnutím brambor pod kohoutkem studené vody. Současně je otřete, abyste je vyčistili. Pokud je chcete uvařit s kůží, nechte je. V opačném případě držte každý brambor svou dominantní rukou položením ruky dolů. Umístěte lopatky šetrné na horní stranu zeleniny a táhněte loutnu ke dnu pod úhlem 45 °, abyste odstranili pramínek kůže. Tento postup opakujte na celém povrchu bramboru.- Pokud chcete, můžete brambory otřít čistým zeleninovým štětcem. Budou velmi čisté, ale obecně to není nutné.
- Mikrovlnné vaření není nejlepší metoda, protože má tendenci nepravidelně zahřívat ingredience, ale umožňuje vám vypálit sporák, což je užitečné při vaření mnoha jídel.
- 2 Naplňte misku. Vložte brambory do velké mikrovlnné misky. Odolné sklo je vždy vhodné a obecně je vhodná nenatřená keramika. Zkontrolujte, zda indikace na spodní straně nádoby naznačují, že může být zahřívána v mikrovlnné troubě. K vaření brambor můžete použít jakékoli nádobí vhodné do mikrovlnné trouby.Vložte je do nádoby a při pokojové teplotě přidejte dostatek vody, abyste je úplně ponořili.
- Pokud není psáno, že jídlo je mikrovlnná trouba, podívejte se na tři malé vlnité čáry, obvykle se dvěma nebo třemi kruhy na pravé straně. Tento symbol znamená, že materiál je mikrobilní.
- Pokud si přejete, můžete také přidat špetku soli, ale ve srovnání s vařením na sporáku nebude mít velký účinek.
-
3 Miska zakryjte. Vezměte roli stretch fólie a umístěte ji na horní část nádoby. Natáhněte fólii a přitlačte ji k okrajům misky tak, aby zůstala na svém místě. Přeřízněte přebytek zuby na okraji krabice. Poté v plastu vytvořte čtyři nebo pět děr, aby mohla unikat pára. Umístěte je rovnoměrně, abyste zabránili hromadění páry pod částí filmu.- Pokud již nemáte krabici na stretch fólii, můžete přebytek odtrhnout nebo oříznout nůžkami.
-
4 Zahřívejte brambory. Vařte je při vysoké síle po dobu 5 minut. Vložte misku do mikrovlnné trouby a zavřete spotřebič. Zapněte jej na vysoký výkon a zeleninu zahřívejte 5 minut. Máte-li mikrovlnnou troubu 800 W, vařte zeleninu 6 minut.- Funkce a nastavení teploty závisí na každé mikrovlnné troubě. V závislosti na modelu budete možná muset mírně prodloužit dobu vaření.
- 5 Míchejte zeleninu. Opatrně vyjměte misku z mikrovlnné trouby. Buďte opatrní, protože to bude velmi horké. Chraňte ruce rukavicemi. Umístěte nádobu a ohněte strečovou fólii a věnujte pozornost páře. Zamíchejte brambory dřevěnou lžičkou po dobu 30 až 45 sekund, aby voda cirkulovala a zvýšila se šance na rovnoměrné vaření.
- Zelenina bude pravděpodobně trochu něžná, když je budete míchat. To je normální, ale to neznamená, že se vaří. Než budou připraveni, musí se trochu uvařit.
- 6 Pokračujte ve vaření. Brambory zahřívejte dalších 5 minut. Vraťte strečový film zpět na místo, aby zakryl otvor misky. Pokud jste odstranili rukavice z trouby za účelem míchání ingrediencí, vezměte je zpět. Vezměte nádobu opatrně a vložte ji zpět do mikrovlnné trouby. Zavřete jednotku a nechte ji běžet při vysokém výkonu po dobu 5 minut.
- Pokud vaříte malé brambory a ty byly docela jemné, když jste je míchali, vařte je při nízké spotřebě po dobu 4 minut a poté zkontrolujte jejich vaření vidličkou.
- 7 Zkontrolujte vaření. Pierce brambor vidličkou. Když se zelenina vaří dalších 5 minut, vyjměte misku z mikrovlnné trouby a chraňte se rukavicemi v troubě. Vyjměte brambor s kleštěmi a položte je na čistý povrch. Píchnutím vidličkou otestujte jeho vaření. Pokud lustensilní zuby klesnou do masa a vyjdou bez velkého odporu, zelenina se vaří.
- Pokud jsou brambory stále pevné, vařte je ještě jednu nebo dvě minuty a poté je znovu zkontrolujte.
- Miska bude horká. Nedotýkejte se ho pokožkou, protože byste mohli být vážně spáleni.
- 8 Vypusťte zeleninu. Pak je nechte vychladnout. Vložte do dřezu sítko. Navlékněte rukavice do trouby a zvedněte misku. Pomalu nalijte obsah do sítka, abyste vypustili brambory. Nechte je vychladnout nebo si je vezměte s kleštěmi a vložte je do nádoby, kterou budete používat pro další vaření. reklama
Video z
lookrada
- Pokud si přejete, můžete brambory propíchnout před vařením vidličkou. Někteří lidé si myslí, že pokud nepropíchnete kůži, aby unikla pára, zelenina by mohla prasknout, ale neexistuje žádný důkaz, že k tomu dochází při vaření vody.
Nezbytné prvky
Brambory očistěte a připravte
- Umyvadlo
- Kartáč na zeleninu (volitelné)
- A šetrné (volitelné)
- Krájecí deska (volitelné)
- Ostrý nůž (volitelné)
Vaříme brambory na pánvi
- Pánev
- Sůl
- Vidlička
- Kuchyňské kleště
- Rukavice
- Cedník
Vařte brambory v mikrovlnné troubě
- Mikrovlnná mísa
- A šetrné (volitelné)
- Sůl (volitelné)
- Stretch film
- Mikrovlnná trouba
- Vidlička