Obsah
V tomto článku: Připravte si párky na vařeníSekané párky11 Reference
Existuje několik způsobů, jak vařit klobásy, ale nejjednodušší metodou je často používat troubu. Nebudete se muset často dívat nebo otáčet, jako kdybyste použili sporák nebo gril. Kromě toho můžete pánev zakrýt hliníkovou fólií pro snadné čištění později. Klobásy rozložte rovnoměrně na misku pokrytou fólií a pečte 20 až 40 minut (v závislosti na velikosti) při 175 ° C.
stupně
Část 1 Připravte párky na vaření
-
Před vařením je vyjměte z chladničky dvacet minut. Až budete připraveni začít vařit, nechte párky na pokojové teplotě po dobu asi 20 minut na kuchyňské desce, aby mohly v troubě rovnoměrně vařit. -
Zapněte troubu a vyčkejte, dokud nedosáhne 175 ° C. Pokud víte, že se trouba zahřívá dlouho, je nejlepší ji před vyjmutím uzenin z ledničky zapnout. -
Oddělte uzeniny, pokud jsou propojeny. Pokud je necháte svázané dohromady, nebudete je moci v pánvi správně rozmístit, takže nebudou rovnoměrně vařit. K jejich oddělení od místa, kde jsou připojeny, použijte kuchyňské nůžky. -
Zakryjte pánev fólií. Vystřihněte kousek papíru o něco větší než pánev, který jste se rozhodli použít. Omotejte konce papíru kolem okrajů pánve tak, aby byl trochu volný. Papír slouží k zabránění přilepení uzenin na pánev a také umožňuje snadné praní. -
Umístěte stojan na horní část pánve. To vám umožní snížit tuk. Pokud chcete, aby vaše klobásy byly méně tučné, musíte toto opatření přijmout. Je důležité použít mřížku přizpůsobenou rozměrům pánve a vložit ji dovnitř tak, aby se při manipulaci s pánví nemohla pohybovat ani posunout.- S mřížkou přebytečný tuk bude kapat klobásy spíše než nechat je vařit s ním.
-
Uspořádejte párky rovnoměrně na pánvi. Umístěte je tak, aby byly oddělovány nejméně 5 cm. Tímto způsobem, i kdyby se jeden z nich neúmyslně otočil na jednu stranu, neovlivnil by to ostatní.
Část 2 Vaříme párky
-
Pečeme na dvacet minut. Umístěte je na střední stojan uvnitř trouby a nechte je vařit asi dvacet minut, pokud mají střední velikost. -
Otočte je uprostřed vaření. Po deseti minutách si nasaďte rukavice trouby a vyjměte stojan na troubu, na kterém je umístěna pánev, aby se klobásy otočily vidličkou. Překlopte je tak, aby část, která směřovala vzhůru, nyní směřovala dolů. -
Vařte je čtyřicet minut. Měli byste to udělat, pokud jsou větší než obvykle. Pokud jsou vaše klobásy tlustší nebo větší, nemusí dvacet minut stačit na to, aby správně vařily. Nezapomeňte je však vrátit po dvaceti minutách. -
Udělejte si malý střih na párku a zkontrolujte, zda je uvařený. Když uplyne 20 nebo 40 minut (u větších), vyjměte pánev z trouby a položte ji na přepážku. Vezměte si klobásu s vidličkou a nakrájejte ji na střed ostrým nožem, abyste si mohli zkontrolovat její barvu uvnitř. -
Pokud je uvnitř ještě růžová, vařte je dalších deset minut. V zásadě, aby se dobře vařilo, měla by být klobása zcela hnědá (z jednoho konce na druhý). Pokud je však centrum stále růžové, musíte vložit pánev zpět do trouby a vařit dalších deset minut. -
Vyzkoušejte jinou klobásu a vařte delší dobu. V případě potřeby to musíte udělat. Vyberte další a odřízněte jej do středu, jak je vysvětleno výše. Pokud je střed stále růžový, vařte klobásu každých pět minut a pokračujte, dokud nebude uprostřed hnědá. -
Použijte masový teploměr. Udělejte to, pokud vás kvalita uzenin znepokojuje. Jinými slovy, pokud se chcete ujistit, že jsou dobré k jídlu, zkontrolujte vnitřní teplotu pomocí teploměru na maso. Umístěte jej do středu klobásy, abyste zjistili, zda nedosahuje alespoň 70 ° C.- Pokud je teplota nižší, nechte je vařit dalších pět až deset minut, dokud nedosáhnou 70 ° C.