Obsah
V tomto článku: Snadná příprava tresky v troubě Vytvořte odkazy na strouhanku 5
Treska je pevná bílá ryba s jemnou a sladkou chutí. I když ji můžete připravit mnoha různými způsoby, pečení je rychlé a snadné. To vám také umožňuje přidat do ryb mnoho chutí, ať už chcete, aby byla sladká a jednoduchá, kořenitá a doprovázená zeleninou nebo lehce obalovaná.
stupně
Metoda 1 Připravte tresku snadno v peci
-
Opláchněte a rozmrazte filé z tresky. Až bude hotovo, osušte je lehkým poklepáním. Všechny by měly mít stejnou tloušťku, aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření v troubě. -
Předehřejte troubu na 180 ° C a připravte si jídlo. Vezměte pekáč a vyrovnejte jej s pergamenovým papírem tak, aby se treska při vaření nepřilepila ke dnu. -
Lehce osolte každou stranu ryby solí a pepřem. Smíchejte jednu nebo dvě lžičky soli a pepře v malé misce a naneste na každou stranu ryb. Neexistuje žádné „dobré“ množství, ale pokud máte pochybnosti, jděte snadno: před podáváním můžete vždy nějaké přidat. Až budete hotovi, vložte filé do misky.- Pokud máte hrubou sůl nebo košerovou sůl, použijte ji místo stolní soli. Větší zrnka soli se rychle nerozpouští a dává rybám více chuti.
-
Smíchejte změkčené máslo nebo margarín a citronovou šťávu. V malé misce smíchejte lžíci másla, citronové šťávy a špetku dognonu nebo práškového dailu.- To je ten pravý čas na přidání koření, které se vám líbí. Vyzkoušejte čajovou lžičku chilli, papriky a / nebo kajenského pepře, pokud chcete ostřejší rybu nebo lorigan, rozmarýn, tymián a / nebo bazalku pro směs italských bylin.
- I když můžete nahradit máslo olivovým olejem, tuky obsažené v másle jsou nezbytné pro to, aby ryby zůstaly vlhké a drobivé.
-
Rozetřete směs obsahující máslo nebo margarín na filé. Položte několik lžiček této směsi na ryby a použijte gumovou stěrku k rovnoměrnému zakrytí horní části ryby. Když se ryby vaří, máslo se rozpustí v šupiny ryb a potáhne vnitřek, aby poskytla vlhkou, hedvábnou a křehkou ure. -
Ryby vařte 15 až 20 minut. Když je ryba připravena, její maso se snadno poškodí, když ji píchnete vidličkou. Když ji rozříznete, měli byste být schopni vzít velké váhy a neměli byste mít jemnou a drobivou ure. -
Vyzkoušejte varianty. Tento recept můžete rychle přizpůsobit a získat tak překvapivé nové příchutě.- Vařte tresku s nakrájenou zeleninou, jako je velké rajče, zelený pepř, cuketa, 120 g oliv Kalamata, posypané a rozpůlené a jemně nasekané stroužky česneku. Zakryjte tuto zeleninu lžičkou olivového oleje a dejte je kolem ryb a vše uvařte.
- Plátky 120 g čerstvé petrželky a přidejte do směsi másla před aplikací na ryby.
- Roztavte máslo předem a ponořte do něj tresku, poté osolte. Omáčky z másla můžete ponořit do mouky pro lehkou strouhanku.
Metoda 2 Vytvoření obalované tresky
-
Opláchněte, vyčistěte a osušte filé z tresky. Kupujte sítě, které mají víceméně stejnou ure. Tím zajistíte, že budete vařit při stejné teplotě a nedojde k úpravě nedotaženými kousky. -
Předehřejte troubu na 220 ° C a přikryjte plechem na pečení hliníkovou fólií. Laluminium zabrání přilnutí ryb ke dnu. Pokud jej nemáte, lehce otřete spodní část olivového oleje nebo pekáče. -
V malé misce smíchejte drobky s kořením. Vezměte 250 g strouhanky (normální, pokud chcete měkkou polevu a panko, pokud chcete velmi křupavou polevu) a smíchejte ji s lžičkou mořské soli, mletým černým pepřem, 80 g mleté petrželky, 60 g nasekané zelené jeleny, nakrájenou mletou polévkovou lžičku a další požadované koření. Ujistěte se, že ingredience jsou rovnoměrně promíchány a vynechejte.- Tuto strouhankovou směs lze snadno přizpůsobit, protože jedinými „základními“ přísadami jsou drobky a sůl.
- Pokud chcete nové koření, nemůžete pokazit lžičkou chilli, papriky a / nebo kajenského pepře na kořeněné ryby. Pro směs bylin zkuste lžíci polévky, rozmarýnu, tymiánu a / nebo bazalky.
-
V mikrovlnné troubě roztavte 4 polévkové lžíce másla. Nakrájejte máslo na malé kostky, aby se pomohlo rychleji roztavit a mikrovlnnou troubu spusťte maximálně 30 sekund. Máslo nemusí být horké: musí být pouze tekuté. Po rozpuštění másla smíchejte šťávu z velkého citronu. -
Rybu potřete směsí másla a strouhankou. Každý filet ponořte do másla potažením na každou stranu a potom vložte všechno do strouhankové směsi. Rybu lehce vtlačte do drobků chleba tak, aby byla zcela zakryta, a vložte ji do pekáče. Jakmile jsou všechny ryby v misce, nalijte nadbytečné máslo na filé. -
Ryby vařte 12-15 minut. Při vyjímání z trouby by ryby měly být drobivé, vlhké a pevné na dotek. Pokud je interiér lesklý a průsvitný, vařte o 2 až 3 minuty déle. Ozdobte citronovým klínem a čerstvou petrželkou a podávejte. -
Vyzkoušejte různé varianty. Treska má sladkou chuť, díky které se snadno přizpůsobuje. To znamená, že si můžete své jídlo přizpůsobit podle potřeby s malými změnami.- U verze s nízkým obsahem kalorií rozdělte máslo a strouhanku dvěma. Jednoduše nalijte na ryby stříkající máslo a posypte je drobečky strouhanky pouze na vrchol.
- Smíchejte 2-3 mletá rajčata, 4 stroužky česneku a plátky cibule s lžičkou olivového oleje a rybu obklopte zeleninou.
- Nahraďte drobky chleba 120 g mouky pro lehčí dýchání.