Jak vařit kompletní rýži basmati

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Opláchněte a namočte celou rýži Basmati
• Metoda 2 Vařte celou rýži Basmati
• Metoda 3 Vařte kompletní rýži basmati v vařiči na rýži
• Metoda 4 Vařte kompletní rýži basmati v tlakovém hrnci

V tomto článku: Opláchněte a namočte rýži basmati. Vařte rýži basmati. Vařte rýži basmati v hrnci na rýži. Vařte rýži basmati v tlakovém hrnci.

Kompletní rýže Basmati je celá řada velmi dlouhých a voňavých zrn s ořechovou dochutí. Tato rýže pochází z Indie, kde se stále pěstuje a konzumuje. Stejně jako jiná kompletní rýže je tato odrůda dobrá pro zdraví a může být podávána s různými pokrmy. Můžete také přidat několik přísad. Naučte se, jak připravit tuto jedinečnou rýži různými způsoby: vaření, vaření v páře a tlakové vaření

stupně

Metoda 1 Opláchněte a namočte celou rýži Basmati

1. 
   

   
   Nalijte rýži do studené vody. Změřte 350 g rýže Basmati a nalijte ji do střední mísy naplněné studenou vodou z kohoutku.

2. 
   

   
   Opláchněte rýži. Rukama promíchejte rýži, dokud se voda nestane zakalená a na okrajích se neobjeví pěna.
   • Pokud opláchnutí rýže může eliminovat některé živiny, víme, že celá rýže Basmati se obvykle dováží a že ji lze transformovat mastkem, glukózovým práškem a rýžovým práškem. Za tímto účelem odborníci doporučují opláchnutí.
   • Opláchněte rýži také část škrobu a vaše rýže bude méně lepkavá.

3. 
   

   
   
   
   Vypusťte rýži. Nalijte vodu do Číňanů nebo nechte vodu vytéct sklopením misky stranou. Na nádobě můžete také udržovat talíř, abyste zabránili úniku rýže při vypouštění vody.

4. 
   

   
   Znovu opláchněte rýži. Přidejte více čerstvé vody a opakujte postup, dokud nebude voda čirá. Možná budete muset rýži opláchnout 10krát za sebou.

5. 
   

   
   Nechte rýži v misce. Jakmile je voda čistá, nechte rýži v misce a odložte stranou.

6. 
   

   
   Namočte rýži do studené vody. Na opláchnutou a odvodněnou rýži nalijte 600 ml studené vody a nechte ji namočit po dobu 30 minut až 24 hodin, v závislosti na zvolené metodě vaření a požadované době vaření. Čím déle namočíte rýži, tím méně času bude trvat vaření.
   • Kromě toho je rýže Basmati známá svou bohatou vůní, která může být při zahřátí ztracena. Namočením obilí vaříte rýži kratší dobu, a tím si zachováte její chuť.
   • Namáčení rýže také zlepšuje její ure, takže je měkčí a lehčí.

7. 
   

   
   
   
   Vypusťte vodu z rýže. Pomocí Číňanů vypusťte vodu, která nebyla absorbována rýží.
   • Můžete také použít sítko, ale jeho otvory by měly být velmi malé, aby rýže neunikla, když kapáte.

Metoda 2 Vařte celou rýži Basmati

1. 
   

   
   Připravte si vodu. Nalijte 600 ml vody do středního hrnce s víkem a dejte na oheň.
   • Aby se rýže správně vařila, ujistěte se, že je víko pevně uzavřeno a pára neuniká.
   • Vždy se ujistěte, že vaše pánev není příliš malá, protože rýže se při vaření ztrojnásobí.

2. 
   

   
   Přidejte sůl. Poté do vody přidejte 1 čajovou lžičku soli. Co se týče těstovin, sůl se používá k vyvolání přirozené vůně rýže, takže není nijak nevýrazná. Sůl se zde nepoužívá k solení rýže.
   • Můžete také změnit chuť své rýže pomocí přísad, které se vám líbí.

3. 
   

   
   Smíchejte rýži a vodu. Nalijte 350 g rýže Basmati důkladně opláchnuté a předem namočené na pánvi a lžíci smíchejte rýži s vodou.
   • To bude jediná doba, kdy smícháte rýži, dokud nebude připravena. Smícháním rýže během vaření byste aktivovali škrob a vaše rýže byla lepkavá nebo krémová.

4. 
   

   
   Přiveďte rýži k varu. Zahřejte rýži na vysokou teplotu. Jakmile se voda vaří, snižte teplotu, přikryjte a nechte 15 až 40 minut vařit, dokud se veškerá voda nevstřebá.
   • Časový rozdíl bude do značné míry záviset na tom, jak dlouho jste rýži namočili.
   • Pokud je namočíte po dobu 30 minut, bude doba vaření blíže k 40 minutám. Pokud jste zrno namočili přes noc, doba vaření bude blíž 15 minut.
   • Je-li voda vroucí, je velmi důležité snížit teplotu a dusit. Rýže vařená příliš rychle nad vysokým ohněm bude těžká, protože se voda vypařuje. Navíc se jádra zlomí.

5. 
   

   
   Podívejte se, zda je rýže vařená. Rychle sejměte víko a vezměte malou rýži vidličkou. Kryt okamžitě nasaďte zpět. Pokud je zrno měkké a voda byla zcela absorbována, je vaše rýže připravena. Jinak vařte další 2 až 4 minuty.
   • Možná, že budete muset přidat více vody, pokud rýže není jemná, ale voda byla zcela absorbována. Začněte přidáním pouze 60 ml vody.

6. 
   

   
   Odstraňte pánev z tepla. Když se rýže vaří, vyjměte pánev z tepla a sejměte víko. Poté položte skládaný ručník na pánev a poté rychle nasaďte víko.
   • Látka pomůže napařit rýži, aby byla lehčí. Také absorbuje přebytečnou vlhkost, která by jinak dopadla na rýži.

7. 
   

   
   Nechte rýži sedět 10 minut. Nezvedejte víko, když necháte rýži sedět, nebo nechte páru uniknout, dokud nedokončí vaření.

8. 
   

   
   Sejměte víko a hadřík. Pomocí vidličky jemně oddělte fazole na pánvi. Pak nechte rýži ležet několik minut odkrytá, aby její tečení nebylo mokré.
   • Pomocí vidlice nechte zbytkovou páru uniknout a oddělte zrna.

9. 
   

   
   Podávejte rýži. Pomocí velké lžíce nebo nepřilnavé rýžové špachtle podávejte rýži. Slouží samostatně nebo jako doprovod.

Metoda 3 Vařte kompletní rýži basmati v vařiči na rýži

1. 
   

   
   Přečtěte si pečlivě tyto pokyny. Existuje mnoho různých modelů vařičů rýže a ne všechny fungují stejným způsobem a nemají stejné funkce.
   • Například některé budou mít jeden režim pro bílou rýži a jiný pro celou rýži. Ostatní modely nebudou mít tyto režimy.

2. 
   

   
   Smíchejte vodu a rýži. Pomocí dřevěné lžíce nebo rýžové špachtle promíchejte 350 g rýže Basmati a 700 ml vody do misky na rýži.
   • Některá z těchto zařízení se prodávají s odměrkou. To je obvykle 180 ml.
   • Nepoužívejte kovové prachovky k míchání nebo servírování rýže, protože byste mohli poškodit nepřilnavou vrstvu na nádobě.

3. 
   

   
   Nasaďte víko a zapněte zařízení. Vařiče rýže mají obvykle dva režimy: pečení a teplý, Ujistěte se, že jste vybrali režim pečení, Přivede vodu k varu velmi rychle.
   • Jakmile rýže absorbuje veškerou vodu, teplota stoupne nad bod varu vody (100 ° C). Většina vařičů rýže se automaticky přepne na teplý.
   • To obvykle trvá asi 30 minut.
   • Režim teplý udržuje rýži na správné teplotě, aby sloužila, dokud spotřebič nevypnete.

4. 
   

   
   Během vaření neodstraňujte víko. Stejně jako u předchozí metody neodstraňujte víčko, zatímco se vařená rýže nebo pára potřebná k vaření rýže rozptýlí.

5. 
   

   
   Nechte rýži odpočívat v sporáku. Po zadání zařízení teplý, nechte víko zavřené a nechte rýži odpočívat po dobu 5 až 10 minut, aby dokončila vaření.

6. 
   

   
   Otevřete vařič a oddělte zrna rýže. Opatrně otevřete víko v opačném směru než obličej, abyste nespálili párou. S dřevěnou vidličkou nebo rýžovou špachtlí jemně oddělte rýžová jádra.

7. 
   

   
   Nalijte rýži do misky. Můžete si ji teď servírovat nebo si ji nechat na pozdější dobu v lednici nebo mrazničce.
   • Pokud rýži uchováváte v chladu, vložte ji do nádoby a přikryjte ji víkem nebo plastovým obalem. Měli byste být schopni si je ponechat 3 až 4 dny. Před vložením do chladničky jej nenechte venku déle než dvě hodiny.
   • Pokud zmrazujete svou rýži, opláchněte ji ve studené vodě, vložte některé porce do vzduchotěsných sáčků a vložte je do mrazničky. Rozmrazte sáčky tím, že je necháte v ledničce přes noc.

Metoda 4 Vařte kompletní rýži basmati v tlakovém hrnci

1. 
   

   
   Smíchejte vodu, rýži a sůl. Smíchejte 350 g rýže Basmati, 600 ml vody a 1 lžičku soli v tlakovém hrnci a dejte přes střední až vysoký, aby se vytvořil významný tlak.

2. 
   

   
   Zajistěte kryt. Začněte načasování, jakmile tlakový hrnec dosáhne vysokého tlaku.
   • Některé modely budou vybaveny ventilem, který vás upozorní, když je sporák pod vysokým tlakem.
   • Modely vybavené pružinovými ventily mají obvykle tyč nebo tyč nahoru, ostatní ventily se budou na začátku otáčet a pomalu se třepat, než zrychlí a ostatní budou pískat nahoru a dolů.

3. 
   

   
   Snižte teplotu a vařte. Snižte teplotu, dokud se tlak nestabilizuje a nechte rýži dokončit vaření. Celkový čas potřebný k dosažení vysokého tlaku a poté, než se rýže vaří, by měl být mezi 12 a 15 minutami.
   • Opět bude čas záviset na tom, jak dlouho jste rýži namočili.

4. 
   

   
   Vypněte oheň. Po vypnutí tepla nechte přirozeně poklesnout teplotu a tlak po dobu 10 až 15 minut. Bezpečnostní mechanismus se uvolní nebo indikátor vás upozorní, že tlak poklesl.
   • Pokud ne, nasaďte hrnce a umístěte tlakový hrnec do dřezu. Pro uvolnění tlaku protékejte studenou vodou. Poté vyjměte ventil a stisknutím tlačítka nebo páky uvolněte vodní páru a zbývající tlak.
   • V každém případě buďte opatrní a víte, kde pára vyjde, aby vás nespálil.

5. 
   

   
   Jemně oddělte zrna rýže a podávejte. Zrna rozdělte vidličkou a ihned podávejte nebo ji nechte v lednici nebo mrazničce na pozdější dobu.

Kompletní rýže Basmati

• Salátová mísa střední velikosti
• Středně velký talíř se vzduchotěsným víkem
• Měřicí nástroje pro tekuté a suché přísady
• Velká lžíce
• Vidlička
• Ručník na nádobí
• Vařič rýže
• Tlakový hrnec
• Potholders
• Špachtle rýže (volitelné)