Obsah
V tomto článku: Vytváření hustého krému Vyzkoušejte varianty Souhrn článkuReference
V některých případech je možné připravit silnou krémovou náhražku. Tato verze nemůže být šlehačkou jako skutečný hustý krém, který si koupíte, ale stále jej může nahradit mnoha recepty.
stupně
Metoda 1 Vytvořte hustý krém
-
Rozpusťte máslo. Začněte s máslem při pokojové teplotě. Existuje mnoho různých způsobů, jak to roztavit. Zkuste následující.- Rozpusťte máslo na sporáku. Vložte ji do hrnce a zapněte sporák na nízké žáru. Máslo taje při teplotě 28 až 36 ° C, což může být teplota okolí, je-li horká. Dávejte si pozor na to a vypněte jej, když se roztaví asi tři čtvrtiny másla. Když se tání rozptýlí na dno pánve, použijte lžíci nebo špachtli.
- Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě. Nakrájejte ji na malé kostky (je-li zima) a vložte ji do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Zahřívejte 10 sekund, dokud se neroztaví.
-
Přidejte máslo do mléka. Rozlité máslo nalijte do salátové misky obsahující 175 ml plnotučného mléka a smíchejte ingredience. Před nalitím másla do mléka nechte vychladnout.- Pokud chcete použít mléčný zapalovač v tucích, budete muset přidat lžíci mouky, aby smetana zhoustla.
-
Bič přísady. Šlehání ingrediencí elektrickým mixérem, šlehačkou, vidličkou nebo lžičkou. Porazte je několik minut, dokud nezískáte hustou a zpěněnou směs.- Tento krém domácí krém nemůže být připojen do šlehačky jako skutečný hustý krém.
-
Uchovávejte krém (volitelné). Vložte svůj domácí krém do nádoby s víkem a nechte jej v chladničce 1 nebo 2 dny. -
Použijte krém. Nyní můžete přidat svůj domácí krém o objemu 225 ml do pečiva, polévek, slaných omáček atd.
Metoda 2 Zkuste varianty
-
Používejte odstředěné mléko s kukuřičným škrobem. Pokud jíte pouze odstředěné mléko, můžete jej použít jako základ pro náhražku husté smetany. V tomto případě přidejte 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu nebo holé želatiny do 225 ml odstředěného mléka, aby se zahustilo. Beat ingredience rozšleháme po dobu 3 až 4 minut, dokud směs nezhoustne. - Zkuste tofu a sójové mléko. Pokud hledáte veganskou nebo nízkotučnou alternativu, zkuste míchat tofu s neochucenou sójou, dokud nezískáte hladkou směs.
- Tento recept je dietní alternativou k hustému krému.
-
Zkuste faisselle s mlékem. Můžete smíchat stejná množství faissely a sušeného odstředěného mléka, abyste získali smetanu se sníženým obsahem tuku. Míchejte ingredience, dokud již nejsou hrudky.- Pokud nemáte sušené mléko, můžete jej nahradit tekutým odstředěným mlékem.
-
Použijte kondenzované mléko a vanilku. Ochlazte neslazené kondenzované mléko v lednici a podle chuti přidejte vanilkový extrakt.- Tento recept je dobrou náhradou za husté krémové polévky.
-
Vyzkoušejte jogurt a mléko. Řecký jogurt je mnohem silnější a krémovější než normální jogurt a může nahradit hustý krém a zároveň snížit obsah tuku v misce. Pokud vyrábíte sušenky nebo chléb, jejichž receptura vyžaduje plnou smetanu, je vhodné použít stejná množství řeckého jogurtu a plného mléka, aby se zachovala chuť tuku.- U receptů, jako je sýrový koláč, kde je ure velmi důležitá, můžete zkusit nahradit polovinu smetany řeckým jogurtem a snížit tak obsah tuku.
- Jogurt křepelky, když se zahřívá příliš rychle. Pokud uděláte omáčku s řeckým jogurtem, vařte ji na velmi nízkém ohni.
- Můžete si dokonce vyrobit domácí řecký jogurt: zabalte 450 ml obyčejného přírodního jogurtu do smrtící tekutiny a nechte tekutinu kapat několik hodin. Získáte 225 ml krémového řeckého jogurtu.
-
Použijte máslo a lehký krém. Silný krém můžete nahradit směsí stejného množství lehkého krému a másla. Chcete-li nahradit 225 ml husté smetany, roztavte 40 g másla a nechte vychladnout, přičemž dávejte pozor, aby znovu neztuhlo. Do mísy nalijte 200 ml lehkého krému a přidejte rozpuštěné máslo, abyste získali homogenní směs. -
Použijte lehký smetanový sýr. Čerstvý sýr s nízkým obsahem tuku dodá misce stejnou konzistenci jako silný krém a zároveň sníží počet kalorií v receptu.- Pokud recept vyžaduje 200 ml husté smetany, použijte pouze 100 ml (nebo 100 g) čerstvého sýra.
- Čerstvý sýr má mírně kyselou chuť. Nepřidávejte do nádobí, kde je potřeba sladší strana hustého krému.