Jak vyrobit omáčku z červeného vína

Obsah

• stupně

je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. K vytvoření tohoto článku se na jeho vydání a jeho zlepšování v průběhu času podílelo 9 anonymních lidí.

Hlavní jídla a příloha mohou být zdobena omáčkou, která doplňuje přírodní příchutě a zabraňuje vysychání jídla. Zaneprázdnění kuchaři nemusí mít nutně čas sledovat dlouhé a složité recepty, takže je nezbytná jednoduchá, chutná a snadno vyrobitelná omáčka. Vědět, jak vyrobit omáčku z červeného vína, je výhodou pro každého kuchaře, protože se snadno připravuje a její bohatá a kyselá chuť může vylepšit mnoho jídel. Často se říká, že se jedná o omáčku pro červené maso, ale omáčka z červeného vína se hodí k rybám, drůbeži, vepřovému masu a dokonce i zelenině. Jakmile víte, jak připravit omáčku z červeného vína, můžete ji použít k ozdobení mnoha jídel a použít různé přísady k vytvoření vlastních variací této univerzální omáčky.

stupně

1. 
   

   
   Roztavte 45 g másla v pánvi na mírném ohni.

2. 
   

   
   Po rozpuštění másla přidejte tři polévkové lžíce mouky.
   • Vařte na mírném ohni po dobu dvou až tří minut. Během vaření se promíchá, aby se zabránilo přilepení směsi, a získá se homogenní směs.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Odstraňte pánev z ohně a přidejte 250 ml červeného vína.
   • Před opětovným zahřátím smíchejte ingredience.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Vraťte směs na teplo a pokračujte ve vaření, za občasného míchání zahušťujte a odstraňte hrudky.

5. 
   

   
   Ochutnejte omáčku při vaření na středně vysoké teplotě, dokud neucítíte, že se alkohol vypařil nebo snížil.

6. 
   

   
   Pokračujte ve vaření omáčky a přidejte vývar.

7. 
   

   
   Pomalu nalijte vývar do směsi, dokud nezískáte krémovou konzistenci.

8. 
   

   
   
   
   Odstraňte omáčku z červeného vína z tepla.
   • Přidejte podle chuti sůl a pepř, nechte omáčku z červeného vína vychladnout a pět až deset minut zahušťujte a poté podávejte s masem nebo zeleninou.