Jak vyrobit průhledné kostky ledu

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Použití metody vroucí vody
• Metoda 2 Použití metody zmrazování shora dolů
• Metoda 3 Použití metody zmrazování při vysoké teplotě
• Metoda 4 Použití metody zmrazování na dně

V tomto článku: Použijte metodu vroucí vody. Použijte metodu zmrazování shora dolů. Použijte metodu zmrazování při vysoké teplotě. Použijte metodu zmrazování dnaReference.

Všimli jste si někdy, jak průhledné jsou kostky ledu v restauraci, na rozdíl od těch, které vyjmete z podnosu na kostky ledu, které jsou bílé a zakalené? Normální kostky ledu jsou neprůhledné, protože plyny, které se rozpustí ve vodě, jsou v zajetí a vytvářejí drobné bubliny. Někdy je to také proto, že tyto plyny zamrznou, aniž by mohly vytvářet velké krystaly. Přítomnost těchto nečistot způsobuje, že je tento typ ledu křehčí: tají se snadněji než ty, které jsou čisté a průhledné. Milovníci ledu přišli s několika způsoby, jak vytvořit vysoce kvalitní kostky ledu, aniž by museli chodit do restaurace.

stupně

Metoda 1 Použití metody vroucí vody

1. 
   

   
   Použití čistá voda. Účelem této metody je uvolnit co nejvíce vody z minerálů obsažených v minerálech a vzduchu před zmrazením. Musíte použít destilovanou vodu. Jakákoli vyčištěná voda s reverzní osmózou bude fungovat, včetně filtrovaných lahví s vodou.

2. 
   

   
   Vařit vodu dvakrát. Tím se odstraní vzduchové bubliny a umožní molekulám vody, aby byly ještě lepší, když jsou v mrazničce.
   • Po prvním varu nechte vodu vychladnout a poté ji opět vařte.
   • Zakryjte vodu tak, aby vychladla, aby se zabránilo potopení nečistot.

3. 
   

   
   
   
   Nalijte ji do zásobníku na kostky ledu nebo na jinou pánev. Zakryjte nádobu potravinovým filmem, aby se částice nedostaly. Před nalitím do nádoby je důležité nechat vodu vychladnout. Jinak roztaví plast. Výroba velmi velkých kostek ledu a koulí může vaše hosty zapůsobit. Nic dobrého koktejlu doprovází velké kostky ledu!

4. 
   

   
   Vložte svůj ledový koš do mrazničky. Nechte ji několik hodin zamrznout.

5. 
   

   
   Vyjměte to a jemně získejte kostky ledu.

Metoda 2 Použití metody zmrazování shora dolů

1. 
   

   
   
   
   Kupte si malý chladič. Typ chladiče, který se používá k udržení chladu nápojů a jídla při pikniku. Mělo by však být dost malé, aby jste jej vložili do mrazničky: izoluje vaše kostky ledu, aby se pomalu zmrazovaly shora dolů.

2. 
   

   
   Umístěte nádobu na led, plísní nebo jiný obal, aby zamrzla ve spodní části chladiče tím, že ji necháte otevřenou. Pokud je to možné, použijte nádoby, které dávají velké kostky ledu nebo několik malých obdélníkových nádob vyrobených ze silikonu nebo plastu.

3. 
   

   
   Naplňte nádoby na vodu. Říká se, že voda z kohoutku funguje stejně jako vařená nebo destilovaná voda pro tuto metodu.

4. 
   

   
   Nalijte vodu na dno chladiče naplněním nádob. Zateplí vaše kostky ledu tím, že zabrání zamrznutí dna nebo stěn.

5. 
   

   
   Nechte chladič otevřený a vložte jej do mrazničky. Ujistěte se, že není nastavena na velmi nízkou teplotu. Pokud je nastavena na -3 / -8 ° C, měla by být v pořádku. Nechte chladič sedět 24 hodin.

6. 
   

   
   Sbírejte chladič a poté to samé udělejte s nádobou na kostky ledu. Měly by mít na povrchu tenkou zakalenou vrstvu, přičemž by měly být obecně průhledné.

7. 
   

   
   Vyčistěte led kolem nádoby s kostkami ledu a poté je vyjměte.

8. 
   

   
   Nechte kostky ledu volně viset na minutu, aby se jejich zakalený povrch roztál. Vaše kostky ledu jsou nyní pevné a průhledné jako křišťál!

Metoda 3 Použití metody zmrazování při vysoké teplotě

1. 
   

   
   Nastavte mrazničku na asi -1 ° C. Tato teplota je pravděpodobně nejvyšší v mrazničce. Pokud si nepřejete zahřívat celý mrazák, stačí jej nastavit na požadovanou teplotu a nádobu na led umístit na horní stojan.

2. 
   

   
   Naplňte zásobník nebo formu vodou a vložte ji do mrazničky. Nechte ho 24 hodin zamrznout. Toto pomalé zmrazení způsobí, že nečistoty a plyny zmizí, takže získáte dokonale průhledné kostky ledu.

Metoda 4 Použití metody zmrazování na dně

Na rozdíl od jiných metod, které vám tento článek představil, tento způsob velmi rychle vytváří transparentní kostky ledu bez trhlin, až na to, že je poprvé realizován. Funguje to, i když používáte vodu z vodovodu. Je možné odstranit kapsy na vodu zmrazením zásobníku ze spodní části nahoru. K tomu je nezbytné, aby dno nádrže zůstalo ve styku s vodou, aby ji zcela zakryl a mohl rychle odvádět teplo. Slaná voda je ideální pro zamrznutí podnosu s kostkami ledu.

1. 
   

   
   Naplňte misku vodou, osolte ji, aby nezamrzla, a vložte ji do mrazničky. Do misky vložte dostatek vody, jinak teplo, které se uvolní z mrazničky, ohřeje slanou vodu, dokud nedosáhne 0 ° C, a to ještě před tím, než budou připraveny kostky ledu. Čím je vaše mraznička chladnější, tím více je potřeba koncentrovat vodu do soli, pro kterou nezamrzá. Je to školením, že budete vědět, kolik soli použít podle obvyklé teploty v mrazničce.

2. 
   

   
   Nechte slanou vodu alespoň 3 hodiny v mrazničce, aby se opravdu ochladilo.

3. 
   

   
   Vyjměte misku se slanou vodou z mrazničky, aby hladina vody v zásobníku na kostky ledu nezmrzla.

4. 
   

   
   Před vařením přiveďte trochu vody k vychladnutí, aby se odstranily jakékoli mikroskopické bubliny.

5. 
   

   
   Naplňte misku na kostky ledu touto vodou a poté ji plovejte na slané vodě, která je v mrazničce. Je hustší než sladká voda. Získáte kostky ledu bez bublin, pevné a bez trhlin: je to proto, že zamrzly, aniž by se vytvořila voda.

6. 
   

   
   Vložte svůj ledový koš zpět do mrazničky, aby se neroztavil.

7. 
   

   
   Vložte misku slané vody do mrazničky. Tím se zabrání opakování prvního kroku, až příště budete chtít vyčistit kostky ledu.