Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. K vytvoření tohoto článku se na jeho vydání a jeho zlepšování v průběhu času podílelo 22 anonymních anonymních lidí.
2 Nakrájejte máslo na malé kostky. Dva nože nakrájejte máslo na kousky. Snažte se zacházet s máslem co nejjemněji, protože by mělo zůstat v chladu, dokud nevložíte housky do trouby.
- Pokud je pro vás snazší manipulovat s máslem rukou a nožem, opláchněte ji nejprve studenou vodou, aby nedošlo k přehřátí másla.
- Pokud máslo změkne, vložte ho do mrazničky po rozřezání na kousky. Vyjměte ji po vychladnutí asi 10 minut.
3 Smíchejte máslo a mouku. Vložte kousky másla do mouky. Pomocí pečiva nebo vidličky smíchejte máslo a mouku, dokud směs nezačne vypadat jako malé suché fazole a nezůstanou žádné velké kousky másla.
- Je důležité nemíchat směs více, než je nutné, protože přílišným zpracováním mouky získáte příliš tvrdé buchty. Ponechání malých kousků másla dodá vašim houskám správnou chuť másla.
- Chcete-li zjistit, zda byl přípravek dostatečně promíchán, sevřete mezi palcem a ukazováčkem malé množství pasty. Pokud těsto zůstane v jednom kuse, je připraveno na další krok. Pokud je těsto stále příliš práškové a jaká je směs, promíchejte více a opakujte test.
4 Chlaďte těsto. Nádobu na těsto vložte do chladničky na asi 10 minut. To umožní, aby máslo vychladlo před pokračováním k dalšímu kroku.
5 Přidejte podmáslí. Vyjměte těsto z ledničky. Jemně nalijte podmáslí a pomocí dřevěnou lžící jemně přidejte do směsi másla a mouky. Míchejte, dokud není přidán podmáslí a máte lepkavé těsto s malými kousky másla rozptýlenými uvnitř. reklama
Část 2 ze 3:
Přeložte a ořízněte rohlíky
-
1 Předehrejte troubu na 230 ° C. Chcete-li vařit svitky správným způsobem, je důležité, aby byla trouba předehřátá, takže můžete převádět rolky, dokud je máslo ještě studené. -
2 Těsto položte na pomoučený povrch. Floured prkénko bude perfektní, nebo můžete pracovat na pracovní desce nebo na čistém floured stole. Pokud si nepřejete znečistit pracovní povrch, zakryjte jej několika listy pergamenu a přikryjte moukou. -
3 Vyrovnejte a složte těsto. Použijte moučkový váleček nebo spodní stranu talíře k vyrovnání těsta do velkého kruhu. V případě potřeby těsto jemně napněte. Vezměte okraje a složte těsto na polovinu. Pomocí válečku nebo talíře znovu těsto vyrovnejte. Přeložte jej znovu na polovinu a poté vyrovnejte. Tento postup opakujte, dokud těsto ne třikrát složíte. Naposledy se narovnejte, aby bylo těsto asi 2,5 cm silné.- Pokud chcete jemnější role, vyrovnejte těsto jemněji tak, aby jeho tloušťka byla asi 1 cm.
- Skládání těsta je nejlepší způsob, jak získat rohlíky. Pro více vrstev pokračujte v jemném ohýbání a zplošťování těsta.
- Pokud chcete jemnější role, vyrovnejte těsto jemněji tak, aby jeho tloušťka byla asi 1 cm.
-
4 Řezané rohlíky. Pomocí řezačky cookie (nebo okraje sklenice) nakrájejte těsto na kousky. Rohlíky položte na lehce namazaný list cookie. Nedotýkejte se rolí, protože se budou při vaření bobtnat a mírně se rozšiřovat.- Rohlíky jsou obvykle kulaté, ale pokud chcete, můžete je rozdělit na čtverce. Těsto také nelze nakrájet a použít jako křupavé polevy na kuřecí koláč.
- Nyní můžete tuto desku surových housek přikrýt plastovým obalem a vložit do mrazničky. Až budete připraveni je uvařit, jednoduše je vložte do předehřáté trouby.
- Rohlíky jsou obvykle kulaté, ale pokud chcete, můžete je rozdělit na čtverce. Těsto také nelze nakrájet a použít jako křupavé polevy na kuřecí koláč.
Část 3 ze 3:
Vaříme rohlíky
-
1 Umístěte buchty do předehřáté trouby. Před vložením rolí se ujistěte, že je trouba úplně předehřátá. Pro správné vaření by housky měly být vystaveny silnému teplu na krátkou dobu. -
2 Rohlíky vařte 15 minut. Jsou připraveni, když zlacili nahoře. Protože pece neohřívají stejnou teplotu, sledujte buchty pravidelně, abyste se ujistili, že nehoří. -
3 Podávejte rohlíky. Jsou lepší, když jsou na výstupu z trouby čerstvé a teplé. Můžete je natřít rozpuštěným máslem a podávat s marmeládou nebo medem nebo je posloužit jako příloha pro dušené nebo smažené kuře. Udržují asi den ve vzduchotěsném kontejneru. reklama
rada
- Přidejte lahodné polevy, jako je máslo, želé, džem nebo med. Můžete si také připravit sendvič se svitky. Buďte kreativní, jsou velmi všestranní.
- Místo másla můžete použít margarín.