Jak si vyrobit wasabi

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Vytvořte wasabi pastu z čerstvého wasabi
• Metoda 2 Vytvořte wasabi pastu se skutečným wasabi práškem
• Metoda 3 Uchovávejte wasabi pastu
• Metoda 4 Uložte wasabi

V tomto článku: Vytvořte pastu wasabi z čerstvé wasabiMake wasabi pastu se skutečným práškem wasabiCerveerve wasabi pastaStock wasabiReferences

Wasabi je koření s výraznou chutí, které se obvykle konzumuje se sushi a dalšími asijskými jídly. Je to japonská křenová odrůda výrazné zelené a silné chuti. Používá se jako koření k jídlu a jako základní ingredience pro pomazánky a omáčky, přináší každému pokrmu teplo a chuť. Vytvoření vlastního wasabi je snadné. Můžete vyrobit wasabi pastu ze skutečného kořene wasabi, nebo použít alternativní recept k tomu, abyste nahradili skutečné wasabi, jako je například bílý křen, hořčice a zelené potraviny. Tato poslední směs je podobná prefabrikované wasabi, kterou si můžete koupit od obchodníků.

stupně

Metoda 1 Vytvořte wasabi pastu z čerstvého wasabi

1. 
   

   
   Vyberte si wasabi oddenek. Rozhodněte se pro pevný, hladký kořen s křehkými, čerstvými listy. Přístup k těmto oddenkům nemusí být snadný, protože pocházejí pouze z Japonska a pěstují se pouze v omezených oblastech Kanady a severozápadních Spojených států. Poraďte se však s asijskými obchody s potravinami ve vašem okolí a možná budete mít štěstí.

2. 
   

   
   Odstraňte všechny listy ze špičky oddenku odříznutím nožem. Listy nemusíte házet, jsou jedlé a mohou do salátů přidávat chuť (můžete je také sušit pro pozdější použití).

3. 
   

   
   
   
   Připravte si wasabi k jídlu. Umyjte vnější část oddenku. Ořízněte nedokonalosti (hrboly a značky). Nechte kořen wasabi vyschnout na vzduchu.

4. 
   

   
   Použijte jemný struhadlo na naočkování množství wasabi, které budete potřebovat.

5. 
   

   
   Shromážděte nastrouhané wasabi. Zkomprimujte ji do koule.

6. 
   

   
   Před podáváním nechte sedět 10 minut. To posílí jeho chuť.

Metoda 2 Vytvořte wasabi pastu se skutečným wasabi práškem

1. 
   

   
   Smíchejte stejná množství wasabi prášku a vody. Použijte odměrky k jejich distribuci do malé misky nebo nádoby.

2. 
   

   
   
   
   Směs míchejte, dokud není homogenní. Výsledkem by měla být hustá pasta.

Metoda 3 Uchovávejte wasabi pastu

1. 
   

   
   Zakryjte si wasabi víkem.

2. 
   

   
   Nechte vůni wasabi vyvinout tak, že ji před použitím necháte sedět nejméně 10 až 15 minut.

3. 
   

   
   Osvěžte wasabi smícháním a vytvořením koule znovu. K tomu, co jste již udělali, můžete také přidat malé množství čerstvého wasabi.

Metoda 4 Uložte wasabi

1. 
   

   
   Nenechávejte své wasabi příliš dlouho. Poté, co aroma dosáhly vrcholu, wasabi v průběhu času ztrácí chuť.

2. 
   

   
   Pokud stále máte wasabi a musíte si ji nechat, přidejte malé množství olivového oleje. Dobře promíchejte.

3. 
   

   
   Zavřete víko nádoby.

4. 
   

   
   Vložte wasabi na noc do mrazničky. Čím déle budete udržovat wasabi, tím více bude její původní chuť nasycena.

5. 
   

   
   Hotovo.