Znalost

Jak pečit kukuřici

Posted on
Autor: Lewis Jackson
Datum Vytvoření: 6 Smět 2021
Datum Aktualizace: 1 Červenec 2024
Anonim
Grilovaná kukuřice na klasu
Video: Grilovaná kukuřice na klasu

Obsah

V tomto článku: Na Free EpiGrainsReferences

Grilovaná kukuřice je populární malinkou během letních grilování. Většina receptů vyžaduje, aby vaše zrna byla na klasu. Ale stále můžete grilovat kukuřici, i když máte pouze zrna. Lessentiel má správné nádobí, aby vaše zrna neprošla grilem. Použití dřevní štěpky také zvýší chuť a vykompenzuje skutečnost, že se fazole nedotýkají grilu přímo.


stupně

Metoda 1 Na eposu



  1. Oloupejte většinu spathes (listy pokrývají pórek), ale neodstraňujte je jako celek. Pokud je kukuřice zakrytá silnými vrstvami listů, odstraňte první listy a nechte jen pár, aby se chránilo ucho, aby nedošlo k spálení.



  2. Namočte kukuřici. Naplňte velký hrnec studenou vodou a ponořte do ní kukuřici. Ujistěte se, že jsou zcela pokryty vodou. Pokud se vznáší, občas je otočte, aby všechny strany byly v kontaktu s vodou. Voda zvyšuje obsah vlhkosti kukuřice a zabraňuje jejímu vysychání během pražení. Kukuřici byste měli namočit nejméně 15 minut, ale můžete ji nechat ve vodě až 3 hodiny.




  3. Po nasazení kukuřice předehřívejte gril. Gril by měl dosáhnout středního tepla. Pokud je váš gril vybaven teploměrem, jeho teplota by měla dosáhnout asi 180 ° C.



  4. Částečně loupat kukuřici. Po namočení odstraňte kukuřici z vody a protřepejte ji, aby se odstranila přebytečná voda. Vytáhněte listy, které jej zakrývají, aby se odkryla jeho horní polovina, ale neodstraňujte je úplně.



  5. Odstraňte štětiny. Po odloupnutí kukuřice odstraňte hedvábná vlákna po stranách jejich zachycením a vytažením.



  6. Zrna másla. Můžete použít rozpuštěné máslo nebo olivový olej. Stačí asi 15 ml na ucho.




  7. Umístěte kukuřici na předehřátý gril. Umístěte jej tak, aby byl v přímém kontaktu s teplem. Ponechejte ji na grilu po dobu 30 až 60 sekund pro každou stranu, aby mohla zhnědnout, ale nespálit. Když je to potřeba, otočte jej, aby se nespálil.



  8. Pohybujte kukuřicí tak, aby nebyla v přímém kontaktu s teplem. To může být na bocích grilu nebo na horní polici. Zakryjte a nechte kukuřici 15 minut vařit.



  9. Když listy ztmavnou, odstraňte je. Jádra by se také měla mírně oddělit od špičky lepi. Pokud je máslo ve vašich rukou zakřivené nebo zrna vypadají jemně a jemně, kukuřice se vaří příliš dlouho. Používejte kleště a rukavice bez prstů, abyste se sami nespálili.



  10. Vyčistěte uši. Držte holou část kukuřice jednou rukou pomocí kuchyňské rukavice nebo čistého hadříku, abyste se vyhnuli spálení. Odstraňte zbývající listy a hedvábná vlákna. Opláchněte kukuřici pod horkou vodou z kohoutku a odstraňte popel, který by spadl na epos.



  11. Podávejte horké. Nechte obilí dostatečně vychladnout, abyste mohli jíst bez spálení. Ochutnejte solí, pepřem a máslem podle vašich preferencí.

Metoda 2 Volná zrna

  1. Připravte si kukuřici od marinády.
    • Smíchejte olivový olej, balsamický ocet, sůl, pepř, pažitku a bazalku v pekáčku 25 x 35 cm. Zamíchejte lžičkou nebo vidličkou, aby se dobře promíchalo.



    • Nechte kukuřici marinovat ve směsi. Vložte kukuřici do pekáče a míchejte vidličkou nebo špachtlí, dokud nejsou fazole rovnoměrně pokryty marinádou. Deska se přikryje plastovým obalem a chladí se asi tři hodiny.





  2. Předehřívejte gril. Můžete použít plynový nebo uhlíkový gril, ale ten nejlépe funguje s dřevěnými štěpkami.
    • Pokud chcete, namočte štěpku. Výběr dobré odrůdy může zlepšit chuť kukuřice, jak roste. Před začátkem grilování vložte čipy jednu až dvě hodiny do čisté vody.
      • Chcete-li do kukuřice přidat sladkou chuť, zkuste jablko, delfín, třešně nebo javorové dřevo. Javorové dřevo má mírnou sladkost, zatímco jabloňové dřevo je relativně sladké a dá také ovocnou vůni.
      • Pro silnou kouřovou chuť zkuste ořechové nebo pekanové dřevo. Ořechové dřevo bude mnohem silnější v kouřové chuti.
      • Před zahájením grilování odčerpejte žetony. Nechcete, aby byly příliš suché, ale pokud kapají vodu, mohou bránit řádnému fungování ohně. Vložte kousky do sítka nebo přebytečnou vodu setřete suchým hadříkem.
      • Rozptýlené hranolky na grilu stále mokré. Používejte pouze hrst třísek, pokud již neznáte typ použitého dřeva. Počkejte, až štěpky začnou vydávat pravidelný kouř.



  3. Objevte kukuřici. Zamíchejte, abyste distribuovali koření.



  4. Přeneste kukuřici do nádoby určené pro grilování. Možná budete chtít ponechat nádobu použitou pro marinádu, ale pokud přenesete kukuřici do grilovacího koše s jemnými oky nebo na grilovací desku s malými otvory, vaše kukuřičná jádra budou mít více uzenou chuť.



  5. Další možností by bylo převést kukuřici do hliníkových sáčků. Fazole rovnoměrně rozprostřete mezi šest listů hliníkové fólie stohováním fazolí uprostřed každého listu.



  6. Připojte se po stranách a sklopte pro uzavření. Ujistěte se, že v uzávěru není otvor ani otvor.



  7. Stitch hliník špičkou vidlice. Tím se vytvoří malé díry, skrz které zrnka nebudou schopna uniknout, ale které budou dostatečně velké, aby uzená příchuť mohla prosakovat.



  8. Umístěte nádobu nebo hliníkové kapsy na gril. Zakryjte gril. To umožní, aby se kukuřice vařila rychleji a zachytila ​​kouř z hranolků, což dává kukuřici výraznější chuť.



  9. Nechte kukuřici vařit 3 minuty. Po uplynutí této doby otevřete gril a míchejte kukuřici. Pokud je kukuřice v hliníkových sáčcích, použijte rukavice bez prstů k jemnému uchopení balíčku a rychle a jemně protřepejte. Opět zakryjte gril a vařte.



  10. Kukuřici vařte další 3 minuty. Kukuřice by nyní měla začít praskat. Zvedněte víko grilu a vyjměte kukuřici.



  11. Podávejte horké. Nechte kukuřici mírně vychladnout, ale pro výraznější chuť ji podávejte, dokud je ještě relativně teplá nebo vlažná.