Obsah
V tomto článku: Příprava kávy a zařízení Příprava kávy9 Reference
Pokud opravdu chcete kávu, ale na horký nápoj je to příliš horké, můžete namísto použití tradiční metody tento studený nápoj napít. Je to snadný způsob přípravy kávy, i když tato metoda vyžaduje čas. Pravděpodobně již máte ve své kuchyni všechno, co potřebujete. Na co čekáte?
stupně
Část 1 Příprava kávy a vybavení
- Koupit kávu. Vyberte si zrna dobré kvality se středně pečením. Nejlepší zrna jsou ta, která byla nedávno pražená. Zkuste si koupit od pražírny ve vašem okolí. Pokud ve svém domě nenajdete nic, jednoduše si vyberte zrna, která jste si užili v minulosti.
- Pokud máte mlýnek na kávu, kupte celá zrna. Pokud je formujete sami, nápoj bude mít svěží a chutnější chuť.
-
Vyberte si kontejner. Vezměte velký kontejner, ve kterém můžete vařit kávu. Můžete použít džbán, velkou nádobu nebo kávovar s pístem bez pístu.- Chcete-li zabránit kontaminaci kávy chemikáliemi nebo jinými chutěmi, zkuste použít skleněnou nádobu. Tento materiál nereaguje s kávou a neuvolňuje chemickou látku.
- Existují také zařízení vyrobená speciálně pro vaření kávy za studena. Pokud si chcete udělat hodně tohoto nápoje a máte rádi gadgety, zvažte koupi jednoho.
-
Formulovat kávu. Forma asi 10 g zrn na 100 ml vody. Určete, kolik vody v nádobě, kterou jste si vybrali, pojme a spoléhejte se na tuto kapacitu pro výpočet množství kávy, která se má mlet.- Pokud máte rádi velmi studenou kávu, zvyšte podíl kávy. Můžete dělat, co chcete. Proveďte několik testů, abyste určili proporce, které vám dokonale vyhovují.
- Velikost prosa je předmětem debaty. Někteří odborníci doporučují, aby médium bylo hrubé, ne jemné, protože káva vypouští vodu pomaleji. Jiní doporučují jemné mletí, protože to umožňuje extrahovat více chuti kávových zrn. Protože s tímto tématem nikdo nesouhlasí, je nejlepší vyzkoušet obě metody a vybrat tu, kterou preferujete.
Část 2 Uvařte kávu
-
Ponořte mletou kávu. Nalijte ji do zvolené nádoby a při pokojové teplotě přidejte vodu. Nezapomeňte respektovat poměr vody a mletí, který jste definovali (10 g mleté kávy na 100 ml vody). Například, pokud má nádoba objem 2 l, použijte 200 g mleté kávy.- Namočte moučku do vody asi deset minut a poté ji promíchejte, abyste z mletých bobů extrahovali maximum chuti.
-
Nechte směs odpočívat. Zakryjte nádobu a nechte ji sedět při pokojové teplotě po dobu 12 až 24 hodin v závislosti na požadované intenzitě chuti.- Kávu můžete občas míchat, zatímco je vyluhována, takže prášek je rovnoměrně nasycený.
- Někteří lidé doporučují chladit směs při odpočinku. Není to nutné, protože káva se při pokojové teplotě kazí, ale na konci vám umožní dostat chladnější nápoj.
-
Filtrujte nápoj. Můžete to udělat mnoha různými způsoby. Velmi jednoduchou metodou je umístění velkého kávového filtru nebo jemného sítka obsahujícího kus sýrové vázy nad džbán. Jednoduše nalijte směs dovnitř. Cílem je odstranit veškeré mletí kapaliny a získat tak dokonale homogenní a chutný nápoj.- Používáte-li pístový kávovar, vložte jej do nádoby a pomalu jej spusťte, dokud nebude veškerá káva dole.
- Pokud po filtraci zůstane mletí v kapalině, jednoduše jej filtrujte podruhé.
- Když jste nalili veškerou kávu, na dně nádoby bude nějaký výlisk, který jste použili pro infuzi. Nalijte jej do filtru. K pití nepřinese nic.
-
Podávejte kávu. Chlaďte a chlazte. Nyní máte nezředěnou ledovou kávu, kterou si můžete vychutnat s kostkami ledu, mlékem nebo smetanou a sladidlem podle vašeho výběru.- Můžete si vyrobit cukrový sirup a přidat jej do studené kávy. Na rozdíl od práškového cukru, který se nerozpouští ve studené tekutině, se sirup dobře míchá s ledovou kávou.
- Studenou vařenou kávu můžete ponechat v lednici několik týdnů, pokud je zakrytá.Na rozdíl od toho, který se naplňuje horkou vodou, se časem nezkazí.
- Džbán, velký kontejner nebo kávovar
- 1 litr vody
- 100 g kávových zrn
- Jemné sítko
- Tyčinka, kávový filtr nebo sáček na potraviny