Obsah
V tomto článku: Otočte vejceVyužijte jiné technikyZnačková vařená vejceZhrnutí článku5 Reference
Míchali jste vařená vejce se syrovými vejci v lednici? Nebojte se, mohou vypadat stejně, stále existuje mnoho způsobů, jak je odlišit. Naučte se některé z nich a nikdy si je nebudete navzájem zaměňovat.
stupně
Metoda 1 Otočte vejce
-
Umístěte vejce na hladký, rovný povrch. Mnoho najdete ve vaší kuchyni: na prkně, na pracovní desce nebo dokonce na dně dřezu. -
Otočte vejce. Chytit vejce mezi prsty a palcem v jedné ruce. Rychlým pohybem otočte vajíčko na boku jako rotující vrchol. Použitý pohyb by měl být podobný pohybu, který děláte, když uchopíte prsty. Nyní by měl běžet konstantní rychlostí. -
Zastavte vejce najednou. Rychle umístěte prst do středu vajíčka, které se točí. Měl by se přestat otáčet. Okamžitě vyjměte prst z vajíčka jakmile se to zastaví.- Stiskněte dostatečně silně, aby se vajíčko rychle točilo. Měla by se přestat otáčet za jednu až dvě sekundy.
-
Podívejte se, co se děje na úrovni vajíček. V závislosti na tom, zda je vaše vejce syrové nebo tvrdé, bude v té době reagovat jinak.- Pokud se vajíčko přestane točit, je to těžké.
- Pokud se vejce i nadále mírně otáčí nebo se odráží, je syrové. Tento jev je způsoben bílou a syrovou žlutou skořápkou, která se stále otáčí. Těžiště vajíčka se pohybuje, jak se tekutina v něm pohybuje, což způsobuje, že se vajíčko dále otáčí.
-
Pro ještě rychlejší test sledujte vejce, jak se otáčí. Výše uvedený test vám poskytne přesné informace o stavu vajíčka. Tyto informace však můžete získat také pečlivým pozorováním, jak se vejce otáčí, není nutné zastavovat prstem. Toto je praktičtější způsob, pokud musíte testovat několik vajec najednou.- Pokud se vajíčko otočí rychle a pravidelně jako vrchol, je to těžké, jeho těžiště je stabilní.
- Pokud se točí pomalu, vlní se při otáčení nebo pokud je obtížné se otočit, věří se. Kapalina v vajíčku se pohybuje uvnitř, zatímco se vajíčko otáčí, což mu brání udržet rovnováhu.
Metoda 2 Použijte jiné techniky
-
Protřepejte vejce. Vezměte si to prsty a jemně zatřepte jako maraca. Soustřeďte se na pocit, který vám dává vejce.- Je-li vejce tvrdé, vyvolá dojem třepání kamene.
- Pokud je vejce syrové, budete cítit, že tekutina uvnitř se pohybuje, zatímco ji třepáte.
-
Sledujte vzhled malých bublin. Vložte vejce do pánve naplněné velmi horkou vodou (nejlepší by bylo téměř vaření). Podívejte se, zda z pláště unikají malé závity bublin. Po dokončení testu rychle odstraňte vejce z vody, pokud nechcete, aby ztvrdly.- Pokud je vejce syrové, uvidíte bubliny. Vaječné skořápky nejsou úplně tuhé, ve skutečnosti jsou pokryty tisíci malých otvorů, které někdy umožňují výměnu plynu. Zahříváním vejce rozložíte plyn, který obsahuje, který unikne malými otvory a způsobí bubliny.
- Pokud je vejce tvrdé, pravděpodobně neuvidíte bubliny, protože plyn uvnitř vejce už vyšel, když se vejce poprvé vaří.
-
Osvětlete vejce elektrickou baterkou. Počkejte, až ztmavne, nebo jděte do temné místnosti s vaším vajíčkem a výkonnou elektrickou baterkou. Tento test funguje nejlépe s malými baterkami, takže obrys hořáku tvoří těsné těsnění na skořápce vejce.- Pokud se vejce rozsvítí jako lucerna, je syrové. Kapalina, kterou obsahuje, propouští světlo.
- Pokud je vejce tmavé a neprůhledné, je to těžké. Bílá a pevná žlutá nedopouští světlo.
Metoda 3 Označte vařená vejce
- Vařte je dehydratovanou kůrou (pokud jsou vaše vejce bílá). Pokud označíte vejce během jejich vaření, nebudete je muset později testovat, abyste zjistili, zda jsou syrová nebo tvrdá. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak toho dosáhnout, je dát během vaření nějaké loupání šupek do vody. Vařená vejce pak získají pěknou béžovou barvu. Potom se snáze odlišují od syrových vajec.
- Čím více dáte na popruhy, tím více bude barva viditelná. Pokud je to možné, použijte k loupání vajíček tmavší barvu loupání 12 cibule.
- Škrabky z červené kůry také inklinují k barvení vajec tmavší barvy než bílé nebo žluté slupky.
- Obarvte vejce potravinářským barvivem. Při použití potravinářského barviva je snazší zjistit, která vejce jsou syrová a která vejce jsou tvrdá. Můžete dokonce použít různé barvy: červená pro tvrdou, modrá pro středně tvrdou atd.
- Pokud vaříte vejce v malém hrnci, můžete během vaření přidat do pánve několik kapek potravinářského barviva a několik lžiček octa. V opačném případě nejprve vejce uvařte a poté je namočte do směsi půl šálku vroucí vody, 1 lžičky octa a několika kapek potravinového barviva po vaření.
- Napište na skořápky. Tato metoda je méně dekorativní, ale je rychlá a snadná. Jednoduše vařte vejce jako obvykle, poté je vyjměte z vody a nechte je uschnout. Když jsou zcela suché, napište na skořepinu se značkou. Například můžete napsat D pro usilovně.
- Nedělejte si starosti, protože musíte odstranit vaječnou skořápku, abyste ji snědli, nezpůsobí to, že by vejce nebylo vhodné ke spotřebě, i když jej vložíte do inkoustu.