Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. K vytvoření tohoto článku se na jeho vydání a jeho zlepšování v průběhu času podílelo 13 anonymních lidí.Falafely jsou drcenými cizrnovými knedlíky ochucenými cibulkou a kořením. Často se jedí v libanonském chlebu s hlávkovým salátem, rajčaty a jogurtem nebo tahini omáčkou. Toto jídlo na Středním východě je nyní populární po celém světě.
stupně
-
Smíchejte cizrnu. Vypusťte je dobře a promíchejte je v kuchyňském robotu, dokud nedostanete těsto. -
Přidejte další ingredience. Vložte všechny ostatní ingredience do robota a vše promíchejte dohromady. Poté směs nechte sedět 45 minut. -
Formujte krokety. Vezměte knedlíky a připravte malé kulaté krokety o průměru asi 4 cm a tloušťce 1 cm. -
Vařte falafel. Olej se zahřeje na 190 ° C a krokety se ponoří. Smažte se, dokud není zlatý a svěží. To by mělo trvat asi 3 minuty. -
Užijte si falafel. Vložte je do chleba s plátky rajčat a dognonů, listů hlávkového salátu a tahini omáčky.
- Když začnete připravovat falafely, nezapomeňte namočit cizrnu do vody po celou noc, aby byly dostatečně rehydratovány.
- Bulgur dává falafelům pěknou granulární ure, ale není to podstatné. Pokud chcete, můžete jej nahradit čtyřmi polévkovými lžícemi cizrny.
- Tento recept dělá asi dvacet falafelů, což by mělo stačit na zaplnění asi šesti bochníků.
- Před smažením můžete také posypat pečená sezamová semínka na surový falafel.
- Horký olej je velmi nebezpečný. Při smažení buďte velmi opatrní.