Obsah
- stupně
- Metoda 1 ze 3:
Kuřecí kari v pánvi - Metoda 2 ze 3:
Kuřecí kari s kastrolem - Metoda 3 ze 3:
Jamajské kuřecí kari - rada
- varování
Kuřecí kari je bohaté a chutné jídlo, které se skládá z kuřecího masa s piniovými oříšky, česnekem a různým kořením, včetně koriandru, kmínu a chilli prášku. Toto jídlo je klasika v jihovýchodní Asii a Karibiku, kde se nazývá kari kuře. Kuřecí kari je ještě lepší s rýží, bramborami nebo naanem. Chcete-li se naučit, jak vařit vlastní kuřecí kari, ať už chcete připravit indickou nebo jamajskou variantu, přejděte na první krok.
stupně
Metoda 1 ze 3:
Kuřecí kari v pánvi
- 6 Odstraňte z tepla a ozdobte. Jakmile je vařené kuřecí kari vařené, ochutnejte a přidejte sůl, pepř nebo jakékoli jiné koření podle vaší chuti. Posypeme čerstvým koriandrem a podáváme s bílou rýží nebo chapatis (indický chléb).
- 7 Sloužit. Užijte si tuto lahodnou kuřecí kari. reklama
Metoda 2 ze 3:
Kuřecí kari s kastrolem
- 1 Shromážděte ingredience. Příprava kastrolu bude trvat mnohem déle, ale konečný výsledek bude stát za to. Zde je vše, co potřebujete k přípravě chutné kuřecí kari s kastrolem.
- 2 polévkové lžíce červeného vína
- 1 polévková lžíce mouky
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty
- 2 lžičky garam masaly a špetku, která se posype
- 2 polévkové lžíce kari prášku Madras
- 2 hlavy česneku, nakrájené na polovinu
- 1 plechovka ze 400 g rajčat v kusech
- 1 kus čerstvého zázvoru 2 nebo 3 cm, oloupaný a nakrájený na kousky
- Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 500 g loupaných červených brambor, nakrájených na kousky 2 nebo 3 cm
- 1 kg kuřecích stehen, bez kůže (asi 8 noh)
- 150 g špenátových výhonků
- 1/2 šálku nasekaného koriandru
- 2 Smíchejte ocet, mouku, rajčatovou pastu, garam masala, kari, česnek, zázvor, rajčata, sůl a pepř v kuchyňském robotu nebo mixéru. Podle chuti můžete přidat sůl a pepř, doporučené dávky jsou 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře.
- 3 Omezte přísady na pyré. Smažte ingredience, abyste získali omáčku, ve které budete vařit své kuře. Výsledná omáčka by měla být relativně dobře promíchaná, pouze mírně hrudkovitá.
- 4 Umístěte brambory na dno kastrolku. Brambory rozložte rovnoměrně na dno kastrolku. Později umístíte kuře na vrchol a poté se ujistěte, že kuře může brambory rovnoměrně ochutnat.
- 5 Připravte kuře. Kuře posypte lžičkou garam masaly a lžičkou kari, stejně jako dobrou dávkou soli a pepře, podle vaší chuti. Tuto směs byste mohli připravit v nádobě a posypat ji na kuře nebo vytlačit kuře do směsi. Jen se ujistěte, že koření obě strany kuřecí kousky.
- 6 Umístěte kuře na brambory. Jemně položte kuřecí stehna na brambory v jedné vrstvě.
- 7 Nalijte omáčku na kuře. To dá kuřecím masům a bramborům lahodnou chuť kari, kterou hledáte.
- 8Vařte 4 hodiny při vysoké teplotě nebo 6 hodin při nízké teplotě.
- 9 Přidejte špenát. Jakmile si připravíte kuřecí kari, můžete přidat špenát. Míchejte, dokud nejsou vadni.
- 10 Přidejte ozdobu. Nyní posypte koriandrem na misku a sůl a pepř, pokud je to nutné.
- 11 Sloužit. Vaše kuřecí kari s kastrolem je připraveno k servírování. Toto jídlo si můžete vychutnat tak, jak je, nebo ho podávat s naanem, který lze použít k jídlu omáčky. Můžete také přidat řecký chutney nebo jogurt nebo dokonce krém. reklama
Metoda 3 ze 3:
Jamajské kuřecí kari
- 1 Sbírejte ingredience. Chcete-li připravit chutné kuřecí kari v jamajském stylu, budete muset shromáždit ingredience pro přípravu kari a samotného kuřecího kari. Jakmile je prášek připraven, před vařením kořeníte. Pokud jste ve spěchu, můžete si koupit hotový kari prášek (ale nebylo by to tak zábavné!). Zde je to, co potřebujete:
- Pro kari :
- 1 lžíce kmínu kmínu
- 1 lžíce hnědé hořčice
- 1 polévková lžíce semen pískavice
- 1 polévková lžíce danis semen
- 1 polévková lžíce černého pepře
- 1 polévková lžíce koriandru
- ½ lžíce směsi nové koření
- 1 polévková lžíce kurkumy
- Pro kuřecí kari :
- 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
- 4 kuřecí stehna bez kůže, rozdělena
- 2 plátky středně cibule
- 4 mleté česnekové hlavy
- 1 polévková lžíce mletého zázvoru
- ½ středně chilli
- 2 polévkové lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
- 3 šálky kuřecí vývar
- 2 šálky kokosového mléka
- Šťáva z 1/2 vápna
- Sůl a pepř
- 4 polévkové lžíce kari
- Pro kari :
- 2 Připravte kari. Následující recept vám umožní připravit dostatek kariho prášku, který si po přípravě kuřete uchováte. Postup přípravy:
- Opékejte semena kmínu, pískavice, dánské, hořčice, černého pepře a koriandru a promíchejte nové koření v malé pánvi na vysokou teplotu. Tuto směs koření grilovejte 1 minutu nebo 2, dokud nezačne vydávat silný zápach.
- Koření vyjměte z tepla a nechte je vychladnout.
- Nafoukněte koření mlýnkem na koření a smíchejte s kurkumickým práškem.
- 3 Zahřejte olej na vysokou teplotu v kastrolu nebo velkém hrnci. Kuře můžete ochutnat a čekat, až se olej zahřeje. Mělo by to trvat 1 minutu nebo 2.
- 4 Kuře okořeníme kari. Kuře osolte 4 lžičkami kari, které jste si připravili. Nezapomeňte pokrýt rovnoměrně všechny strany masa.
- 5Vyjměte kuřecí kousky z pánve a odložte stranou.
- 6 Vařte cibuli, chilli a zázvor v pánvi po dobu 4 minut. Složky budou dobře vařit v koření a budou také simulovat chuť smaženého kuře.
- 7Přidejte nasekaný tymián a kari a na další minutu vařte.
- 8Do směsi nalijte šťávu 1/2 vápna.
- 9 Vraťte kuře na pánev a přikryjte kokosovým mlékem a vývarem. Kuře simpreguje neodolatelnou chuť.
- 10Směs se uvede do varu a sníží se teplo.
- 11 Kuře vaříme asi hodinu a půl. Při vaření kuře částečně objevte pánev a občas odstraňte tuk, který stoupá na povrch. Maso by mělo být uvařeno, když vyjde z kostí. Po jedné hodině vaření pečlivě sledujte kuře, aby nespálilo. reklama
rada
- Můžete také použít připravený kari.
varování
- Přizpůsobte dávky chilli prášku a zeleného pepře vašemu osobnímu vkusu.