Obsah
- stupně
- Metoda 1 Vytvořte banánový dort, který snadno vyvolá
- Metoda 2 Vytvořte velmi nadýchaný banánový dort s čerstvou sýrovou polevou
- Metoda 3 Připravte dort s banánem a citronem
Banánový dort je dort plný živin, které mnozí lidé znají a milují. Začlenění banánů do těsta činí tento koláč velmi jemným a dává mu kompaktnější polevu, která vám může pomoci méně jíst podle chuti, aniž byste zůstali na hladu. Banánový dort se snadno přizpůsobí a lze jej připravit mnoha různými způsoby podle různých lahodných receptů.
stupně
Metoda 1 Vytvořte banánový dort, který snadno vyvolá
-
Předehřejte troubu na 175 ° C. Zapněte jej dříve, než začnete míchat ingredience, aby při pečení dortu měla správnou teplotu.- Máslo a plíseň. Můžete použít různé formy, ale nejčastější jsou kulaté formy o průměru 22 cm nebo obdélníkové formy o průměru 22,5 x 32,5 cm.
-
Zahřejte pánev na sporáku. Roztavte cukr a máslo uvnitř. Zahřejte na střední nebo nízké teplo. Vyvarujte se přehřívání pánve, protože může hořet máslo a cukr.- Vypněte teplo a vyjměte pánev z talíře.
-
Rozdrťte banány. Musíte je redukovat na hladké a homogenní pyré. Rozdrťte je vidličkou, bramborovým masem nebo mixérem. Pokud rozdrtíte banány vidličkou nebo bramborovým masem, vložte je do velké slepé uličky. Pokud používáte mixér, smíchejte banány a nalijte bramborovou kaši do hrudky.- Přidejte roztavené máslo a cukr a promíchejte ingredience.
- Ujistěte se, že banány jsou zralé. Zralé banány jsou měkké a snadno se rozdrtí.
- Použijte dostatečně velký výmol pro smíchání všech ingrediencí v těstíčku.
-
Připravte vejce. Rozlomte dvě vejce do samostatné mísy a porazte je. Lehce je porazte vidličkou nebo šlehačkou, dokud nejsou bílá a žlutá dobře promíchaná, s homogenní ure.- Při pečení používejte vejce při pokojové teplotě, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Chcete-li je zahřát na pokojovou teplotu, vyjměte je z ledničky deset až patnáct minut, než začnete vařit.
-
Přidejte vejce k obsahu slepé uličky. Nalijte vejce na cukr, máslo a banánovou směs a opatrně je přidejte špachtlí nebo lžičkou.- Před přidáním vajíček se ujistěte, že máslo a cukr dostatečně vychladly. Pokud je nalijete do horké směsi, mohou se vařit. Chcete-li se vyhnout míchání vajíček, počkejte, až směs vychladne.
-
Přidejte zbývající ingredience. Začněte přidáním „mokrých“ složek. Můžete je přidat dohromady nebo nejprve přidat mléko a vanilkový extrakt. Jakmile přidáte tyto ingredience, přidejte mouku.- Složky dobře promíchejte, abyste získali dokonale homogenní pastu. Pokud máte příliš mnoho problémů se smícháním špachtlí nebo lžičkou, použijte elektrický mixér.
-
Nalijte těsto do máslové pekáče. Pečte směs v předehřáté troubě. Dort vařte čtyřicet minut.- Doba vaření může být ovlivněna mnoha faktory, jako je formovací materiál. Pečlivě sledujte dort a kontrolujte vaření, když jste blízko čtyřiceti minut. Dort mohl být uvařen o několik minut dříve, nebo by to mohlo být potřeba trochu déle vařit.
- Stiskněte párátko, vidličku nebo nůž do středu dortu, abyste zjistili, zda se vaří. Pokud je nástroj po vyjmutí čistý, koláč je zcela uvařen.
-
Když je vařený, vyjměte koláč z trouby. Před řezáním jej nechte úplně vychladnout. Podávejte plátky dortu s náplní dle vašeho výběru.
Metoda 2 Vytvořte velmi nadýchaný banánový dort s čerstvou sýrovou polevou
-
Předehřejte troubu na 135 ° C. Máslo na dortu máslo 22,5 x 27,5 cm. Můžete také použít kulatou formu o průměru 25 cm. -
Rozdrťte banány v malé misce. Použijte vidličku nebo stroj na brambory. Pokud dáváte přednost, můžete do mixéru rozmačkat banány. Jakmile jsou banány vyhlazeny a vyhlazeny, odložte misku stranou.- Citronová šťáva přidejte do banánů, když je rozdrtíte, aby se zabránilo zhnědnutí.
- Používejte zralé banány.
-
Smíchejte suché přísady. Vložte mouku a prášek do pečiva do výmolu. Přidejte sůl. Smíchejte ingredience se šlehačkou. Jakmile jsou suché ingredience dobře promíchány, odložte slepé střevo. -
Vložte cukr a máslo do dalšího slepého střeva. Porazte je, dokud nezískáte světlou a šumivou směs.- Máslo by mělo být pro tento krok mast. Maslové máslo se snáze mísí s jinými přísadami. Máslo zjemníte třicet až šedesát minut před zahájením vaření z ledničky.
- Je nutné bělit máslo a cukr, tj. Je porazit konkrétní technikou. Začněte s máslem při pokojové teplotě a porazte jej nízkou rychlostí elektrickým šlehačem, dokud nebude mít krémovou polevu. Přidávejte cukr a šlehací přísady vysokou rychlostí až do zpěnění a granulace. Směs by měla být krémová nebo velmi světle žlutá. Nezapomeňte poškrábat stěny slepé uličky, zatímco porazíte ingredience.
-
Přidejte vejce. Přidejte vejce do směsi másla a cukru jeden po druhém. K míchání směsi používejte elektrický mixér, dokud nejsou vejce zcela začleněna.- Jakmile jsou vejce začleněna, přidejte vanilkový extrakt a promíchejte.
-
Přidejte mouku a jogurt. Do směsi nalijte malé množství mouky a přidejte ji do mixéru. Pak přidejte malé množství jogurtu, který také přidáte do mixéru. Pokračujte tímto způsobem střídáním mouky a jogurtu. Míchejte těsto pokaždé, když přidáte přísadu.- Jakmile přidáte veškerou mouku a jogurt, přidejte drcené banány.
-
Nalijeme těsto do máslové pekáče. Pravidelně distribuujte do formy. Vložte ji do předehřáté trouby a koláč pečte hodinu a čtvrt.- Během vaření zkontrolujte občas koláč. Do koláče zatlačte párátko, vidličku nebo nůž, abyste zjistili, zda je připraven. Pokud je nástroj po vyjmutí čistý, koláč se vaří.
-
Vyjměte dort z trouby. Vložte jej okamžitě do mrazničky. Nechte jej v mrazáku po dobu čtyřiceti pěti minut.- Tento krok je důležitý, protože dělá dort ještě jemnějším.
- Formu položte na předmět, jako je dřevěná prkénko pokryté silikonovou rohoží, aby nedošlo k roztavení plastu mrazničky.
- Když vyjmete dort z mrazáku, ozdobte čerstvou sýrovou polevou.
-
Podávejte dort. Řez a sloužit dort. Pokud ji nepodáváte ihned, nechte ji čekat v lednici.
Metoda 3 Připravte dort s banánem a citronem
-
Předehřejte troubu na 175 ° C. Máslo kulaté formy o průměru 22 cm nebo obdélníkové formy o velikosti 22,5 x 32,5 cm. Zakryjte spodní část pekáče pergamenem. -
Připravte banány. Rozdrťte banány, abyste dosáhli hladkého pyré. Můžete je rozdrtit vidličkou nebo strojem na brambory nebo použít mixér. Nalijte citronovou šťávu přes banánové pyré, aby se zabránilo zhnědnutí. Banány posypte lžičkou cukru a odložte stranou. -
Blanch máslo a cukr. Začněte tím, že porazíte máslo nízkou rychlostí elektrickým šlehačem, dokud nebude mít krémovou ure. Během tohoto kroku zamíchejte citronovou kůru v másle. Přidejte cukr do citronového másla a šlehačkou přísady rychlou rychlostí, dokud nezískáte lehkou a pěnovou směs. Nezapomeňte poškrábat stěny slepé uličky, zatímco porazíte ingredience.- Máslo by mělo být mastí, než přidáte citronovou kůru, protože masti se snadněji mísí s jinými přísadami. Před použitím nechte máslo z chladničky třicet až šedesát minut, aby bylo dostatečně měkké.
-
Přidejte vejce do směsi másla a cukru. Přidejte vejce jeden po druhém. K jejich začlenění do směsi použijte elektrický mixér.- Ujistěte se, že vejce mají pokojovou teplotu. Vyjměte je z chladničky deset až patnáct minut, než začnete míchat ingredience.
- Do těsta přidejte drcené banány, poté mléko. Přísady dobře promíchejte šlehačkou nebo lžičkou.
-
Přidejte suché přísady. Vložte mouku a droždí do síta a prosejte je přes směs. Míchejte v lžíci nebo elektrickém mixéru, dokud nemáte hladkou pastu. -
Nalijte těsto do formy. Vložte ji do předehřáté trouby. Vařte dort po dobu padesáti minut, nebo dokud špíz nebo párátko ve středu dortu vyjde čistý. -
Vyjměte dort z trouby. Nechte ji několik minut vychladnout ve formě. Poté otočte pánev přes kovový chladicí stojan, rozložte dort a nechte ho úplně vychladnout. -
Ledově studený dort. Před přidáním polevy se ujistěte, že dort zcela vychladl. Uspořádejte ořechy na dortu, jak si přejete.- Ořechy jsou volitelné. Můžete přidat další ořechy nebo jiné náplně. Zkuste míchat několik náplní, abyste získali různé příchutě.
-
Podávejte dort. Dort nakrájejte a podávejte na talíře. Tento dort je lepší, když je čerstvý. Pokud ji musíte uchovávat, vložte ji do vzduchotěsné nádoby a uložte ji na chladném místě.