Obsah
V tomto článku: Hromada máty odchází pro mojitoPrepare a panenský mojito19 Reference
Proč si dopřát tuto komplexní směs máty, citrusů a cukru, která vás v horkých dnech jistě osvěží? I bez rumu má tento klasický kubánský nápoj hodně chuti. Tento tutoriál vás naučí, jak připravit tradiční verzi (s méně alkoholem), ale také jak připravit varianty přidáním ovocných džusů a představit nové chutě.
stupně
Část 1 Hromadu lístků máty pro mojito
-
Najděte nástroj, který lze použít jako tlouček. Pokud nejste barman, je nepravděpodobné, že doma máte koktejlovou tlouček, ale je důležité libovat mátou, aby se vytvořilo dobré mojito. Pokud nemáte tlouček, můžete improvizovat ten s dřevěnou lžící nebo dokonce konec váleček.- Pokud máte tlouček, ujistěte se, že je to panenské dřevo. Jakýkoli lakovaný nebo lakovaný povrch nakonec skončí a nakonec skončí s nápoji.
-
Mincovnu položte na dno silného, silného skla, které se nerozbije. Můžete na něj také dát cukr, protože její drsná moučka vám pomůže rozdrtit mátu. Ujistěte se, že sklo není tenké nebo křehké, protože by se během procesu mohlo rozbít.- Ze stonků odstraňte lístky máty, protože nápoj bude hořce chutnat.
- Nejběžnější mátou v mojitosu je máta máta, ale můžete vyzkoušet máty peprné nebo vonné máty pro různé příchutě.
-
Jemně stiskněte listy tloučkem. Několikrát to otočte. Neměli byste brousit, rozřezávat nebo rozdrtit lístky máty, protože to uvolní chlorofyl z žil listů. Chlorofyl je velmi hořký a dá vám panenskému mojito velmi nepříjemnou chuť. -
Přestaňte bušit, když ucítíte mátu nebo když začnou listy trhat. Musíte si ponechat celé zmačkané listy, nejlépe s několika slzami. Když hromadíte máty, cílem je uvolnit chutné a vonné oleje přítomné v listech. Lehkým rozdrcením máty umožníte těmto olejům uniknout a napít koktejl.- Pokud naskládáte listy s cukrem, mohou oleje pronikat také do cukru, což nápoji dodá intenzivnější chuť.
-
Pokud opravdu nechcete rozdrtit mátu, listujte rukama rukama. Je to lepší než řezání máty, protože uvolní chlorofyl a budete mít malé kousky máty v koktejlu. Pokud v krku uvíznete kousek máty, může být potěšení mojito rozmazleno.
Část 2 Příprava panenského mojita
-
Naskládejte lístky máty, lžičku cukru a cukrový sirup do vysoce odolného skla. Pokud používáte sklenici, která není příliš vysoká, například sklenici whisky, bude koktejl vypadat zabalený. Mojito musí obsahovat hodně tekutiny a ledu, protože se jedná o nápoj, který se má v létě pomalu ochlazovat, aby vychladl. Pokud je sklenice příliš malá, mohou se zdeformovat i podíly nápoje.- Cukrový sirup umožňuje nápoj zcela osladit, protože práškový cukr se ve studených tekutinách nerozpouští úplně. Můžete vynechat sirup a použít pouze práškový cukr, ale víme, že se může hromadit ve spodní části sklenice.
- Hnědý cukr má mírnou vůni melasy, která je pro některé lidi velmi příjemná. Krystaly jsou však příliš velké na to, aby se rozpustily v chladném nápoji. Pokud chcete tento cukr použít, musíte jej rozdrtit v mlýnku na kávu nebo koření.
-
Stiskněte velké nebo střední vápno, abyste získali 30 ml čerstvá limetová šťáva. Pokud vám jedno vápno nedá přesně 30 ml, stiskněte druhé, dokud nemáte dostatek šťávy. Chcete-li extrahovat co nejvíce šťávy, položte vápno na stůl a lehkým tlakem jej převalte pod ruku. To zjemní ovoce a bude snazší vymačkat.- Omezte vápno na polovinu a vložte polovinu do ručního odšťavňovače. Rovný povrch vápna musí směřovat ke zaoblenému dnu spodního šálku odšťavňovače. Dno šálku musí být propíchnuto malými otvory, kterými může šťáva protékat.
- Odšťavovač držte na misce nebo sklenici.
- Zavřete odšťavňovač a rozdrtte vápno horní šálkou.
- Utáhněte objímky nástrojů dohromady. Stisknutím vápna horní šálek vrátí ovoce a extrahuje šťávu.
-
Do sklenice přidejte čerstvou limetkovou šťávu s mátou a cukrem (cukry). Nechte ingredience odpočinout několik minut, aby se chutě smíchaly a poté promíchaly. Pokud je limetová šťáva při pokojové teplotě, je možné, že se cukr v kapalině začne rozpouštět.- Pokud chcete provést změnu klasického mojito, je tento okamžik. Zkuste přidat jablečnou šťávu, růžovou grapefruitovou šťávu, jahodové pyré nebo jinou ovocnou šťávu. Můžete objevit kombinace překvapivých a naprosto chutných chutí.
-
Naplňte sklenici ledem. Pokud jej zcela nevyplníte, udělejte to alespoň tři čtvrtiny. Nikdo nesouhlasí s tím, že musíte použít drcený led nebo celé kostky ledu, takže dělejte, co chcete. Koneckonců, jste to vy, kdo pije tento koktejl.- Rozdrcený led ochlazuje nápoj rychleji, ale také rychleji taje.
- Vyrobte kostky ledu s drcenými lístky máty. Tímto způsobem, když se kostky ledu roztají, nápoj získá chuť máty.
-
Naplňte zbytek sklenice sycenou vodou. Znovu můžete recept změnit nahrazením šumivé vody citronovou nebo limetkovou sodou. Vždy budete mít bubliny, ale dostanete trochu jinou chuť.- Ozdobte svůj koktejl mátovým listem, čtvrtkou nebo plátkem limetky nebo dokonce tyčinkou na bonbóny.
- Pokud je vaše mojito příliš kyselé, přidejte další čajovou lžičku cukru nebo více cukrového sirupu a míchejte nápoj.