Jak vyrobit "kyselou whisky"

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Vytvoření jednoduché whisky
• Metoda 2 Pro kyselou bílou whisky
• Metoda 3 Pro dvojitý standard
• Metoda 4 pro kyselé New York
• Metoda 5 Pro závratě

V tomto článku: Chcete-li vytvořit jednoduchou whiskyPro whisky kyselé au blanc d'oeufPro dvojité standardní kyseléPro New York kyseléPro závratnou kyselku13 Reference

Kyselá whisky je klasická rovnováha sladkých a kyselých aroma. Udělat si doma bude trvat jen několik minut. Pokud se stanete závislí na tomto koktejlu, existuje mnoho variant, které můžete vyzkoušet.

stupně

Metoda 1 Vytvoření jednoduché whisky

1. 
   

   
   Smíchejte všechny ingredience v koktejlové třepačce. Do šejkru na koktejl přidejte 45 ml whisky, 30 ml citronové šťávy, 1 lžičku (5 g) práškového cukru a hrst ledových kostek.
   • Pokud nemáte třepačku, použijte dvě velké brýle, jednu položenou vzhůru nohama do druhé. Práci bude vykonávat i sklenice.
   • Použijte jakoukoli whisky. Žitná whisky a bourbon jsou běžné možnosti.

2. 
   

   
   Shake. Nápoj protřepejte alespoň 10 sekund, aby se ingredience důkladně promíchaly.

3. 
   

   
   Nalijte ingredience do sklenice. Nalijte vše do sklenice, kromě kostek ledu. Kyselá whisky se obvykle podává ve sklenici whisky (tradiční sklo). Koktejlové sklenice se někdy používají pro kyselé whisky bez ledu.
   • Do sklenice můžete přidat ledové kostky před nalitím („na skalách“) nebo podáním nápoje bez ledu („přímo nahoru“). Dokonce i nápoje „narovnat“ vyžadují k vychladnutí kapaliny kostky ledu v třepačce.

4. 
   

   
   
   
   Sloužit. Ozdobte sklenici plátkem citronu. Pokud dáváte přednost sladkým aroma, ozdobte sklenici namísto třešně maraschino.
   • Pokud máte pocit, že je nápoj příliš hořký nebo příliš sladký, příště upravte množství cukru nebo citronové šťávy. Neexistuje pouze jeden „dobrý“ recept: vše záleží na vašem vkusu.

Metoda 2 Pro kyselou bílou whisky

1. 
   

   
   Protřepejte všechny ingredience kromě kostek ledu. V šejkru na koktejl smíchejte 45 ml whisky, 20 ml citronové šťávy, 15 ml cukrového sirupu, kapku pomerančového likéru a bílou vejce. Dobře protřepejte, dokud se vajíčko bílé nerozdělí a nevytvoří spodní vrstvu. Váš koktejl bude velmi nepříjemný, pokud obsahuje viskózní kapky vaječného bílku. Pokud se dobře protřepete, vaječný bílek zjemní koktejl v ústech a zjemní trochu citronové vůně.
   • Míchání ingrediencí jejich třepáním bez kostek ledu pomůže vaječnému bílku napěnit se a rovnoměrně se rozšířit v koktejlu. Tento krok můžete přeskočit a zatřepat najednou, ale velmi energicky.
   • U syrového vaječného bílku existuje malé riziko infekce salmonel. Pokud se bojíte dohnat nebo pokud podáváte tento nápoj starším nebo imunokompromitovaným osobám, použijte vejce vyrobená z pasterizovaných skořápek.

2. 
   

   
   
   
   Přidejte kostky ledu a protřepejte podruhé. Přidejte k šejkru hrst ledových kostek a protřepejte ingredience ještě jednou, dalších deset sekund. Kostky ledu pomohou ochladit ingredience.

3. 
   

   
   Nalijte nápoj do sklenice. Nalijte do sklenice whisky nebo do úzké sklenice. Malý otvor tohoto druhu skla podporuje údržbu šumivé strany vaječného bílku.
   • Pokud ne, přidejte kostky ledu na sklenici od začátku.

4. 
   

   
   Zdobit. Vzhledem k tomu, že tato verze obsahuje pomerančový likér, v motivu stačí oranžová chuť. Okamžitě usrkejte.

Metoda 3 Pro dvojitý standard

1. 
   

   
   Smíchejte ingredience v koktejlové třepačce. Smíchejte 20 ml whisky, 20 ml ginu, 20 ml citronové šťávy, 15 ml cukrového sirupu a 1 kapku grenadinu a protřepejte po dobu nejméně 10 sekund, aby se aroma zvýraznilo.

2. 
   

   
   Nalijte vše do sklenice. Nalijte je do sklenice whisky nebo do tradičního skla naplněného kostkami ledu.

3. 
   

   
   Sloužit. Ozdobte tento koktejl maraschino cherry a pomerančovým plátkem a okamžitě si užijte.

Metoda 4 pro kyselé New York

1. 
   

   
   Smíchejte všechny ingredience. V šejkru na koktejl nebo v jiné nádobě protřepejte 60 ml žitné whisky, 20 ml citronové šťávy, 15 ml cukrového sirupu a hrst ledových kostek po dobu nejméně 10 sekund.

2. 
   

   
   Nalijte vše do sklenice. Nalijte přísady do sklenice whisky nebo dokonce do sklenice na víno.

3. 
   

   
   Nalijte červené víno na koktejl. Opatrně nalijte 15 ml suchého červeného vína na zadní stranu velké lžíce a nechte ho stékat po stranách koktejlové sklenice nebo sklenice whisky. Při správném nalití tvoří toto víno dvě odlišné vrstvy na povrchu whisky. Ujistěte se, že používáte suché víno, jako je Syrah, Malbec nebo Merlot. Sladké červené víno by udělalo ošklivý koktejl.

4. 
   

   
   Sloužit. Ozdobte tento koktejl plátkem citronu a užijte si ho okamžitě. Chcete-li získat veškerou chuť, sklo nakloňte a dejte si doušek obsahující všechny ingredience. Usrkejte pouze povrch, takže vám zůstane pouze spodní část nápoje.

Metoda 5 Pro závratě

1. 
   

   
   Protřepejte všechny ingredience kromě rumu a dekorace. Protřepejte 45 ml whisky, 15 ml citronové šťávy, 2 lžičky benediktinu, 20 ml čerstvého vaječného bílku, 7,5 ml cukrového sirupu a hrst ledových kostek.
   • Nezapomeňte dobře protřepat, dokud se vajíčko bílé úplně nezlomí. Pokud máte potíže s tím, protřepejte jednou bez kostek ledu, pak další s kostkami ledu.
   • Pokud nemáte Benediktina, zkuste žlutou grafu nebo kapku Drambruie.

2. 
   

   
   Nalijte do sklenice. Podávejte na kostkách ledu ve sklenici whisky nebo přímo v koktejlové sklenici bez kostek ledu.

3. 
   

   
   Nalijte rum. Nalijte 15 ml hnědého rumu na zadní stranu lžíce, po stranách sklenice. S trochou štěstí se vznáší a vytvoří svou vlastní výraznou vrstvu. V praxi má mnoho rumů a whisky stejnou hustotu a velmi rychle se mísí.
   • Zvyšte šance na flotaci ochlazením ingrediencí a skla a výběrem whisky a rumu s velmi odlišnými stupni.

4. 
   

   
   Ozdobte lananami. Rum dodává tropický nádech, který se dobře hodí k ananasu. Výzdoba můžete upustit, pokud se chcete soustředit na komplexní směs ingrediencí.