Obsah
- stupně
- Metoda 1 Vaření hrášku v mikrovlnné troubě
- Metoda 2 Peas hrách
- Metoda 3 Vařte hrášek
- Metoda 4 Vařte hrášek
- Metoda 5 Vařte suchý hrášek
Hrách se obvykle prodává čerstvý, zmrazený nebo konzervovaný. Čerstvý hrášek se obvykle vyskytuje u císařů, zatímco jejich zmrazená verze je k dispozici po celý rok. Když jsou čerstvé, přicházejí do lusku, který musí být před vařením odstraněn. Můžete si je připravit mnoha různými způsoby, což z nich dělá chutnou a zajímavou zeleninu pro vaše jídlo.
stupně
Metoda 1 Vaření hrášku v mikrovlnné troubě
-
Připravte si hrášek. Tato metoda je vhodná pro zmrazený nebo čerstvý hrášek. Není vhodný pro nevýhody pro mangetouty a hrách chamtivý. K jejich přípravě můžete použít jednu z následujících technik.- U čerstvého hrášku: odtrhněte stonky a vytáhněte vlákno uvnitř. Otevřete lusek a potom posuňte prst dovnitř, aby se hrách dostal ven.
- U zmrazeného hrachu: jen otevřete sáček a vyjměte hrášek. Není co dělat.
-
Vložte je do mikrovlnné trouby. Vložte 150 g hrášku do misky, která jde do mikrovlnné trouby. Můžete dát více, ale budete muset upravit množství vody. Pokud jsou zmrazené hrášky k sobě přilepené, musíte je nejprve oddělit prsty nebo lžičkou. -
Zakryjte je jednou nebo dvěma lžičkami vody. Budete potřebovat 2 lžíce. s. voda na čerstvý hrášek a 1 lžička. s. pro zmrazený hrášek. Vyžadují méně vody než čerstvý hrášek, protože během vaření uvolní vodu. -
Misku zakryjte fólií z plastové fólie. Ujistěte se, že jste misku zavřeli, aby unikající pára neunikla. -
Cook. Vařte při maximální teplotě, dokud nezíská svěží a jasně zelenou barvu. To by obvykle mělo trvat dvě až pět minut. Nezapomeňte, že všechny mikrovlnné trouby jsou odlišné a že některé mohou vařit rychleji než jiné. Bylo by lepší, kdybyste je zkontrolovali po minutě vaření. Standardní doby vaření pro čerstvý a zmrazený hrášek jsou následující:- pro čerstvý hrášek: 5 minut
- pro zmrazený hrášek: 2 minuty
-
Vyprázdněte vodu. Jakmile jsou uvařeny, jemně vyjměte misku z mikrovlnné trouby pomocí držáku. Odstraňte plastovou fólii (pozor na páru, která se uvolní) a vyprázdněte přebytečnou vodu. Můžete to také provést nalitím hrášku do cedníku. -
Podávejte je nebo je používejte v receptu. Nyní je můžete přidat do dušeného masa, těstovin nebo salátu. Můžete také sloužit přírodě se špetkou soli a knoflíkem másla.
Metoda 2 Peas hrách
-
V případě potřeby je připravte. Pro tuto metodu můžete použít typ hrachu, který chcete, například zmrazené, čerstvé, mangetouty nebo chamtivý hrášek. Nejprve je opláchněte a poté je připravte pomocí níže uvedených metod.- U čerstvého hrášku: odtrhněte stonky a vytáhněte, abyste odstranili vlákna. Otevřete lusek a vložte do něj prst, abyste semena vytáhli.
- U zmrazeného hrachu: otevřete sáček a vyjměte je. Není co dělat.
- U mangetoutů: ořízněte oba konce prsty nebo nožem. Není nutné vlákna odstraňovat.
- Pro chamtivý hrášek: odtrhněte stonek a zbavte se poškozeného hrášku.
-
Vařit trochu vody. Naplňte velký hrnec vodou a vařte na vysoké teplotě. Budete potřebovat asi 2 až 5 cm vody. -
Nainstalujte košík a nalijte hrášek. Ujistěte se, že dno koše se nedotýká povrchu vody. Pokud se koš dotkne vody, trochu jej vyjměte. -
Cook. Umístěte víko na pánev a páru na jednu až tři minuty. Hrách bude připraven, když se stanou svěží a jasně zelenou. Zde jsou různé požadované doby vaření:- pro čerstvý hrášek: mezi 1 a 2 minutami
- pro zmrazený hrášek: mezi 2 a 3 minutami
- pro mangetouty: mezi 2 a 3 minutami
- pro gurmánský hrášek: mezi 2 a 3 minutami
-
Vyjměte je z koše a ihned podávejte. Můžete přidat trochu soli, pepře a másla. Můžete jej také použít v receptech, jako jsou dušené těstoviny, sýrové těstoviny atd.
Metoda 3 Vařte hrášek
-
V případě potřeby je připravte na vaření. Pro tuto metodu můžete použít typ hrachu, ať už jsou zmrazené, čerstvé, mangetouty nebo chamtivý hrášek. Nejprve je opláchněte a poté je připravte následujícím způsobem.- U zmrazeného hrášku: není co dělat, stačí otevřít kapsu a vyjmout požadované množství. Nezapomeňte, že někteří lidé zjistí, že vaření s vodou poškozuje chuť a ure této zeleniny.
- U čerstvého hrášku: odtrhněte stonek a odstraňte vlákna. Otevřete hřebíček na polovinu a vložte do něj prst, aby se semena dostala ven.
- Pro mangetouty: odtrhněte oba konce a odřízněte je nožem. Není nutné vlákna odstraňovat.
- Pro chamtivý hrášek: odtrhněte stonky a zlikvidujte poškozený hrášek.
-
Naplňte pánev vodou a vařte. Budete potřebovat dva litry vody na jeden kilogram čerstvého hrachu nebo 300 gramů zmrazeného hrachu.- Nedávejte sůl. To způsobí, že hrášek bude příliš tvrdý. Mohli byste však dát trochu špetky soli, abyste rozeznali jejich přirozenou sladkost.
-
Cook. Nalijte hrášek a vařte bez přikrývání jednu až tři minuty. Po jedné minutě zkontrolujte, zda jsou uvařeny, a upravte zbývající dobu vaření. Jsou připraveni, když se stanou jasně zelenými a když jsou svěží. Doba vaření se může lišit v závislosti na typu:- pro čerstvý hrášek: mezi 2 a 3 minutami
- pro zmrazený hrášek: mezi 3 a 4 minutami
- pro mangetouty: mezi 1 a 2 minutami
- pro gurmánský hrášek: mezi 1 a 2 minutami
-
Získejte je zpět. Zvažte jejich nalití do velké pánve a minutu vařte. Toto není nutný krok, ale vyschne je a bude jednodušší zavěsit máslo nebo omáčku, kterou můžete přidat. Takže to není úplně nutné, ale je to vhodné. -
Podávejte je okamžitě nebo je použijte v receptu. Pokud jste tak ještě neučinili, odfiltrujte hrách tak, že je vylejete do cedníku, aby se odstranila přebytečná voda. Můžete jim sloužit jednoduše přidáním špetku soli, pepře a másla.
Metoda 4 Vařte hrášek
-
Otevřete krabici a filtrujte hrách. Během vaření budou i nadále uvolňovat vodu. Pokud je necháte v jejich omáčce, zatímco je budete vařit, mohly by být měkké. -
Nalijte do hrnce a sezónu. Můžete přidat knoflík másla, špetku soli a pepře. Můžete také nalít šťávu z citronu. -
Vařte na nízkém nebo středním ohni. Konzervované hrášky jsou již uvařené, jen je zahrejte. Je jen na vás, abyste se rozhodli, jaké vaření chcete, ale buďte opatrní, abyste to přehánět! Měli by být připraveni za jednu až dvě minuty. -
Podávejte je nebo přidejte do receptu. Konzervovaný hrášek je vynikající jako doprovod, ale je také vynikající v omáčkách a polévkách!
Metoda 5 Vařte suchý hrášek
-
Třídí hrášek a odstraňuje nečistoty. Mohlo by to být užitečné, i když jste je zakoupili v hotovém balení. -
Opláchněte hrášek. Vložte je do sítka a nechte je projít pod studenou vodou. Rozdělte je rukama a opláchněte je kohoutkem, dokud nebude voda čistá. Vypněte kohoutek a protřepejte hrášek, aby vytékal přebytek vody. -
Namočte je. K jejich namočení použijte dvakrát až třikrát svůj objem ve vodě. Nejrychlejším způsobem, jak je namočit, je dát je do pánve s vodou a vařit na mírném ohni. Vařte je bez zakrytí po dobu dvou minut, poté dejte víko a vystaňte z ohně. Nechte stát mezi půl hodiny a dvě hodiny. Nedávejte sůl.- Rozdělené hrášky není třeba namočit.
-
Vypusťte a opláchněte. Po namočení vypusťte a opláchněte studenou vodou. To pomáhá zbavit se cukrů, které nemůžete trávit a které způsobují plyn. Nepoužívejte tuto vodu k vaření. -
Vařte. Naplňte velký hrnec čistou vodou a nalijte hrášek. Nepřidávejte sůl. Množství vody, které vložíte, závisí na typu hrášku, který vaříte. Zde jsou některé základní pokyny.- Budete potřebovat 700 ml vody na 200 g hrášku.
- Budete potřebovat 1 litr vody na 200 g hrášku.
-
Vařte je na vysoké teplotě. Během vaření byste měli sledovat tvorbu decumu na hladině vody. K vyjmutí použijte lžíci s otvory. -
Vařte hodinu. Snižte teplo a nechte vodu zahřát, přikryjte a vařte jednu hodinu. Jakmile se voda začne vařit, snižte nadměrné teplo a mírně vařte jednu hodinu. Čas od času promíchejte, aby se hrách nelepil. -
Použijte je podle svého receptu. Postupujte podle svého receptu a používejte jej například v polévce, misce nebo omáčce.