Obsah
V tomto článku: Koupit suchou cizrnuDry suchou cizrnuPečeme cizrnuReference
Cizrna je suchá zelenina, která se používá k přípravě salátů, hummusu, tajinů ... V konzervách, připravených sloužit nebo dodržovat zdravější a výživnější metodu ze suchých cizrnek najdete konzervy. Namočte je, pak vařte a vychutnejte si cizrnu.
stupně
Část 1 Nákup cizrny
-
V supermarketu jděte do sekce suché zeleniny. Ne všechny supermarkety nabízejí cizrnu, vyhledávají nebo žádají o radu. -
Suché cizrny najdete také v bio obchodech nebo se specializují na zrna a obiloviny. Najdete velkoobchod a můžete vzít požadované množství. -
Ujistěte se, že cizrna, kterou si koupíte, má dlouhou životnost. I když se jedná o suchou zeleninu, cizrna může být za několik měsíců zastaralá ve velkých nádobách. -
Nakupte asi 450 g cizrny.
Část 2 Namáčení suchých cizrny
-
Vložte cizrnu do velké mísy. Zamíchejte je a zkontrolujte, zda neexistují žádné plesnivé cizrny, s černými tečkami a vyhoďte je. -
Cizrnu zakryjte nejméně 10 cm vody. Tuto vodu budou muset absorbovat po dobu 12 hodin. -
Zlikvidujte cizrnu, která se vznáší na povrchu. -
Přidejte ½ lžičky soli. Smíchejte ji s lžičkou s vodou. -
Namočte cizrnu po dobu 12 hodin. Můžete je nechat celou noc například a připravit je na další den.
Část 3 Vařte cizrnu
-
Vypusťte cizrnu cedníkem. Dbejte na to, aby otvory v cedníku byly dostatečně malé na to, aby cizrnu zůstaly venku. -
Vložte cizrnu do velkého hrnce. -
Cizrnu zakryjte nejméně 7 cm čerstvé vody. -
Přiveďte vodu a cizrnu do varu přes vysoké teplo. Poté vypněte teplo, aby se voda otřásla. -
Vařte 1 hodinu 30 minut. Zakryjte a nechte dusit. -
Sejměte víko a přidejte koření, např. Kytici česneku, česnek, během posledních minut vaření. -
Vyzkoušejte cizrnu. Musí být pevná, ne příliš měkká. Pokud je to příliš tvrdé, nechte jej vařit dalších 30 minut. -
Vypusťte cizrnu a nechte je vychladnout. Podávejte jako salát nebo jiný recept nebo chlazte nebo zmrazte.