Jak vařit portobellos

Obsah

• stupně
• Metoda 1 Pečte Portobellos v troubě
• Metoda 2 Vařte plněné portobely na grilu
• Metoda 3 Výbuch portobellos
• Metody 4 Varianty

V tomto článku: Cook Portobello BakedBake Portobellos Plněné na griluPack PortobellosVariantesReferences

Houby Portobello mají pevnou, masitou polevu a jemnou chuť. Mohou být vařeny různými způsoby a mohou být podávány samostatně nebo jako příloha. Naučte se, jak vařit tyto chutné houby na párty nebo jen pro vaše jídlo.

• Doba přípravy (trouba): 40 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 60 minut

stupně

Metoda 1 Pečte Portobellos v troubě

1. 
   

   
   Předehřívejte troubu. Umístěte stojan trouby doprostřed a troubu předehřejte na 200 ° C.

2. 
   

   
   Vyčistěte houby. K otření a odstranění nečistot použijte suchý nebo vlhký hadřík. Sejměte nohy. Můžete je házet nebo krájet a vařit.
   • Pokud chcete, můžete také nakrájet houby.
   • Chcete-li odstranit nohy, přidržte klobouk v dominantní ruce a druhou rukou jemně otočte nohou.
   • Pokud chcete, můžete lišty také odstranit lžičkou.

3. 
   

   
   
   
   Připravte si marinádu. V malé misce smíchejte čtyři polévkové lžíce olivového oleje, čtyři polévkové lžíce balzamického octu, nasekanou stroužku česneku, sekanou šalotku, sůl, pepř a čerstvé nebo sušené byliny. Míchejte ingredience dobře.

4. 
   

   
   Marinujte houby. Klobouky portobello (a nohy, pokud chcete) vložte do velkého mrazicího sáčku. Nalijte marinádu do sáčku a jemně nasuňte houby. Zavřete sáček a položte jej na 30 minut do chladničky. Pokud marinujete portobellos déle, mohou absorbovat příliš mnoho marinády a zjemnit se.
   • Je to dobrý nápad vrátit čas od času tašku.

5. 
   

   
   Vařte je. Naolejujte plech na pečení. Pomocí kovových kleští vytáhněte houby z vaku a umístěte je na talíř. Houby pečte a nechte je vařit deset minut. Po deseti minutách je pomocí kovových kleští otočte a nechte je vařit dalších deset minut.

6. 
   

   
   
   
   Sloužit. Jíst portobellos jako vstup nebo jako doprovod. Použijte zbylou marinádu k namáčení omáčky.
   • Proveďte redukci balsamicového octa nebo vinaigrette s olejem a octem, aby se nalije na houby.

Metoda 2 Vařte plněné portobely na grilu

1. 
   

   
   Připravte si gril. Zahřejte a vyčistěte. Obalte olejem na vaření.
   • Vyčistěte gril sušením po předehřátí a těsně před zahájením vaření. Zbytky zahřátého oleje a jídla by měly bez problémů odejít.

2. 
   

   
   Vyčistěte houby. K odstranění nečistot použijte houbičku na papír nebo utěrku. Pokud chcete, můžete je rychle opláchnout studenou vodou, ale nemusíte.

3. 
   

   
   Připravte si houby. Odstraňte hnědé límce z klobouků portobello lžičkou a zlikvidujte je. Vyjměte nohy a zlikvidujte je.

4. 
   

   
   Ochutnejte houby. V malé misce smíchejte půl lžičky olivového oleje, dvě polévkové lžíce čerstvé citronové šťávy a dvě polévkové lžíce sojové omáčky. S touto směsí natřete obě strany hub.

5. 
   

   
   Připravte nádivku. Smíchejte 75 g nakrájených rajčat, 30 g nakrájené mozzarely, půl lžičky olivového oleje, půl lžičky nakrájeného čerstvého rozmarýnu (nebo jednu osminu lžičky sušeného rozmarýnu), špetku černého pepře a stroužky česneku nasekané v malé misce.

6. 
   

   
   Vařte portobellos. Umístěte houbové stonky na naolejovaný gril a vařte po dobu pěti minut na každé straně nebo do měkka.
   • Začněte vařením stopkových hub tak, aby byly ve správném směru plněny, až je vrátíte.

7. 
   

   
   Vyplňte si houby. Pomocí kovových kleští otočte houby tak, aby klobouky byly vzhůru nohama. Do každého klobouku vložte čtyři polévkové lžíce rajčatové směsi. Zakryjte a vařte 3 minuty nebo dokud se sýr neroztaví. Posypeme petrželkou.
   • Protože není dost času na vaření, houby budou mít docela výraznou chuť. Pokud dáváte přednost, můžete použít méně krupobití nebo lomettre úplně.
   • Pokud si to chcete vzít předem, vyjměte plátky a houby, připravte nádivku, zakryjte ingredience a ochlazujte je, dokud nejste připraveni je vařit.

Metoda 3 Výbuch portobellos

1. 
   

   
   Vyčistěte houby. Houby otřete suchým nebo vlhkým hadříkem. Sejměte nohy. Můžete je házet nebo krájet a vařit.
   • Chcete-li odstranit nohy, přidržte klobouk v dominantní ruce a druhou rukou jemně otočte nohou.
   • Pokud chcete, můžete lišty odstranit lžičkou.

2. 
   

   
   Houby nakrájejte na plátky. Umístěte houby na prkénko a nakrájejte je ostrým nožem. Vytvořte plátky o tloušťce 5 nebo 6 mm.
   • Vždy odřízněte prsty od nože.

3. 
   

   
   Připravte koření. Zahřejte pánvi na střední teplotu a nalijte do čtyř polévkových lžic oleje. Smažte strouhanku z nasekaného česneku, dokud nebude něžná. Přidejte petržel.

4. 
   

   
   Vyhoďte portobellos. Vložte houby nakrájené na pánev a vařte je po dobu tří až pěti minut, otáčejte jednou. Posypeme čtyřmi lžičkami petrželky, čtvrtou lžičkou soli a špetkou pepře.
   • Houby se vaří, jakmile jsou měkké a zlaté.

5. 
   

   
   Sloužit. Užijte si portobellos okamžitě jako předkrm nebo jako doprovod.

Metody 4 Varianty

1. 
   

   
   Vyzkoušejte jiné koření. Zde se můžete pobavit. Naplňte nebo zakryjte portobellos drobky chleba nebo nalijte na ně trochu pestré omáčky. Posypte solí a pepřem nebo stoh na plátky lilku nebo grilovaného pepře.
   • Vyzkoušejte své oblíbené koření a vytvořte varianty.

2. 
   

   
   Udělejte si hamburger s portobely. Klobouky Portobello vařené v troubě nebo na pánvi jsou vynikající v hamburgerech. Vložte je do grilované hamburgerové housky s plátky rajčat, rozpuštěnou mozzarellou, lavocatem a vašimi oblíbenými kořeními.

3. 
   

   
   Připravte originální salát. Do zeleného salátu, rakety nebo oblíbeného salátu přidejte plátky portobellu nebo je smíchejte s kale nebo zelenými fazolkami.

4. 
   

   
   Dobrá chuť k jídlu!

• Absorpční papír
• Lžíce
• Kovové kleště
• Plastový mrazicí vak
• Pánev
• Varná deska