Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Pro vytvoření tohoto článku se dobrovolní autoři podíleli na úpravách a vylepšování.Domácí zakysaná smetana je vynikající a snadno se připravuje. Potřebujete pouze dvě ingredience: litr krému a balíček bakteriálních kultur. Bakterie nalezené v plodinách pomáhají zahušťovat krém a dodávají mu jeho klasickou kyselou chuť, která se dobře hodí u mnoha potravin, jako jsou brambory, těstoviny a ovoce. Kromě toho domácí zakysaná smetana neobsahuje konzervační látky nebo stabilizátory, které se často vyskytují ve smetaně prodávané komerčně.
přísady
- 1 litr silné krému
- 1 balíček bakteriálních kultur pro zakysanou smetanu
stupně
Část 1 ze 3:
Smíchejte ingredience a připravte nádobí
- 4 Zopakujte zakysanou smetanu pomocí této zakysané smetany. Udržujte šálek své domácí kyselé smetany, která obsahuje stejné živé a aktivní kultury, jaké jste si zakoupili v balíčku. Pomocí tří šálků čerstvého krému postupujte podle stejných pokynů a zahřejte a udržujte krém na stejné teplotě. Ochlaďte smetanu a poté zamíchejte do šálku zakysané smetany, kterou jste odložili. Stejným způsobem přidejte krém do kultury. Po dokončení uchovávejte v chladu. reklama
rada
- Použijte kyslou smetanu na polévky a dušené maso.
- Připravte studenou omáčku pomocí zakysané smetany, soli, papriky a čerstvé lucerny. Užijte si tuto omáčku namočením chipsů a zeleniny.
- Připravte omáčky s kysanou smetanou a nalijte tuto omáčku na ryby a maso.
- Při přípravě sýrových těstovin mléko nahraďte zakysanou smetanou. Mohli byste přidat nějaké mléko, aby se stalo tekutějším, ale zakysanou smetanou se vaše sýrové těstoviny promění v bohatou krémovou misku.
varování
- Jídla připravená se zakysanou smetanou se v mrazničce dobře neuchovávají, protože se krém oddělí od zbytku jídla.
Nezbytné prvky
- Velký hrnec nebo bain-marie
- Skleněná nádoba s víkem
- Kulinářský teploměr
- Tyčinka