Obsah
V tomto článku: Vytvořte klasický poutinVytvořte vegetariánský poutin5 Reference
Poutine je vynikající kanadské jídlo, konkrétně z Quebecu. Skládá se z hranolek, kostek sýra a omáčky z cibule, másla a hovězího vývaru. Poutine je považováno za jídlo rychlého občerstvení nebo za hlavní chod a lze si ho užít pro každou příležitost.
stupně
Metoda 1 Vytvořte klasický poutin
-
Připravte brambory. Brambory nakrájejte na hranolky. Vložte je do velké mísy naplněné studenou vodou a nechte je v chladničce dvě hodiny. -
Zahřejte máslo. Vložte čtyři polévkové lžíce másla do hrnce a zahřejte na středně vysokou teplotu. -
Přidejte mouku. Přidejte 60 g máslové mouky a míchejte, dokud nebude hladká. To by mělo trvat 2 minuty. -
Přidejte česnek a šalotku. Vařte, dokud nezměkne, asi 2 minuty. -
Přidejte hovězí vývar a kečup, Worcestershire omáčku, sůl a pepř. Složky dobře promíchejte, dokud směs trochu nezhoustne, což by mělo trvat 5 až 6 minut. -
Vyjměte z ohně a rezervy. Právě jste si udělali omáčku, kterou vylijete na brambory. -
Vařte brambory. Vypusťte, vysušte papírovými ručníky a smažte. Nalijte olej do pánve nebo fritézy a zahřejte na středně vysokou teplotu. Poté vložte hranolky do pánve nebo fritézy a nechte je vařit, dokud nejsou opečené a dobře vařené. -
Vypusťte hranolky a nechte je trochu vychladnout. Položte je na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej. Nechte 20 minut vychladnout. -
Sloužit. Vložte hranolky do misky a nalijte na ně omáčku, přidejte kostky sýra. Ochutnejte jako hlavní chod, když je horké.
Metoda 2 Vytvořte vegetariánskou poutinu
-
Tenkou plátek nakrájíme na bílou cibuli a vaříme ve dvou polévkových lžičkách másla, jemně promícháme, dokud nebude průhledná. To by mělo trvat 3 až 4 minuty v závislosti na množství cibule. -
Přidejte křupavý a cibulový prášek, mouku a kukuřičný škrob. Pokračujte v míchání ingrediencí, dokud neabsorbují máslo. To by mělo trvat minutu nebo dvě. -
Do směsi přidejte sójovou omáčku a zeleninový vývar. Dobře promíchejte a nechte 10 minut vařit. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vývaru. -
Rezervujte omáčku. Pokud chcete, aby omáčka byla velmi hladká, můžete ji vložit do mixéru a snížit na velmi jemné pyré, ale není to povinné. -
Připravte brambory. Oloupejte 6 brambor ve tvaru hranolek. Po řezání je opláchněte, aby se odstranil škrob. Chcete-li brambory změkčit, můžete vařit hrnec vody a hranolky po dobu 4 minut, ale není to nezbytně nutné.- Pokud to dokážete, můžete připravit omáčku současně s bramborami. Jen buďte opatrní.
-
Zahřejte olej nebo fritézu. Vložte rostlinný olej do velké pánve nebo připravte fritézu. Poté smažte hranolky, dokud nejsou zlatohnědé. -
Vložte hranolky do misky na papírové ručníky a přeneste je do servírovací misky. Nalijte omáčku a kousky sýra. -
Sloužit. Užijte si toto teplé jídlo.