Obsah
- přísady
- Pro základní hnědou omáčku
- Pro omáčku s omáčkou
- stupně
- Metoda 1 ze 2:
Připravte základní hnědou omáčku - Nezbytné prvky
V tomto článku je citováno 8 odkazů, které jsou v dolní části stránky.
Výroba hnědé omáčky je snadná, ale musíte být rychlí. Začínáme jako u všech omáček jednoduchým rouxem, tukem jako máslem poskytujeme hustou a bohatou základnu a moukou. Poté se přidají barvivo a vůně. Každý může vyrobit hnědou omáčku s několika ingrediencemi, ať už ze zbytku pečené šťávy, nebo cokoli!
přísady
Pro základní hnědou omáčku
- 3 polévkové lžíce másla
- 3 polévkové lžíce mouky
- 50 cl horké tekutiny (hovězí vývar, voda a bujónová kostka)
- Čerstvě mletý černý pepř a špetka soli
- Kořenící omáčka nebo kytice garni (volitelné)
Pro omáčku s omáčkou
- 2 polévkové lžíce omáčky (tuky a omáčka ze zbytků pečeného masa)
- 2 polévkové lžíce mouky
- 50 cl horké tekutiny (voda, vývar, mléko)
stupně
Metoda 1 ze 2:
Připravte základní hnědou omáčku
- 11 Podávejte to horké. Vypněte hořák a v případě potřeby ho zakryjte, když jste zaneprázdněni zbytkem jídla, a poté jej nalijte přímo na maso nebo jej podávejte v misce. Až bude zima, zamrzne, mnohem silnější a mnohem méně chutný. reklama
Nezbytné prvky
- Pánev
- Dřevěná lžíce k míchání
- Misky
- Filtr nebo sítko