Obsah
- stupně
- Metoda 1 Připravte bělený a smíšený bazalkový olej
- Metoda 2 Připravit bazalkový olivový olej, zahřátý a promíchaný
- Metoda 3 Použití bazalkového oleje
Je dobře známo, že bazilisk dosahuje vrcholu v čerstvosti a vůni během léta. Bylo by škoda nevychutnat si ji přípravou například dobrého domácího bazalkového oleje. Olivový olej s bazalkou je ideální pro lehká jídla, ke kterým dodává příjemný nádech čerstvosti, aniž by dominovala ostatním přítomným chutím. Pokud máte po ruce čerstvou bazalku, neztrácejte déle než minutu a skočte do domácího dobrodružství s bazalkovým olejem!
stupně
Metoda 1 Připravte bělený a smíšený bazalkový olej
-
Použijte čerstvé listy bazalky. Shromážděte dostatek listů bazalky, aby bylo celkem 50 gramů. Pokud doma nemáte bazalkovou rostlinu, některé najdete také na trhu nebo v supermarketu.- Existuje několik druhů bazalky. Pokud například žijete ve Spojených státech, snadno najdete sladkou bazalku, která je ideální pro zlepšení polévek a samozřejmě italských jídel. Thajská bazalka se mezitím často vyskytuje v asijských jídlech. Chuť se vyznačuje pepřovými aroma, krupobitím a lékořicí.Najdete zde také citronovou bazalku, která má kromě typické sladké chuti bazalky i lehkou vůni citronu. Existují také fialová bazalka a bazalka „fialový opál“, dvě odrůdy s příchutí pepře než sladká bazalka. Každá z těchto odrůd může být použita ve složení vašeho bazalkového oleje, experimentovat, přizpůsobovat podle vašeho vkusu a použití, které z něj děláte.
-
Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Tato operace vyžaduje, abyste naplnili střední pánev vodou. Jakmile to uděláte, položte pánev na plech a přiveďte k varu. -
Přidejte 50 g lístků bazalky do vroucí vody. Tato operace se nazývá blanšírování a jejím cílem je udržet krásné zelené listy bazalky. Listy nenechávejte ve vroucí vodě déle než 10 sekund nebo nejvýše 60 sekund. Ponořením listů bazalky do vroucí vody příliš dlouho ztratí svou typickou chuť. -
Vypusťte listy bazalky přes cedník. Nalijte vodu a listy bazalky přes cedník. Otevřete studenou vodu na listech bazalky a zastavte vaření. Nyní položte listy na kus savého papíru, abyste odstranili co nejvíce vody. -
Dab bazalkové listy. Nenechte se v pokušení mačkat listy bazalky s rizikem ztráty jejich voňavé šťávy. Místo toho je jemně otřete papírovými ručníky. -
Vložte olivový olej a listy bazalky do sklenice mixéru. Listy bazalky jsou suché, je čas je smíchat s kuchyňským robotem nebo mixérem. Nezapomeňte přidat 180 ml olivového oleje poskytnutého k tomuto účelu. -
Obsluhujte robota. Nastavte režim míchání na „pyré“ a provozujte motor vašeho robota. Míchejte, dokud nejsou listy oleje a bazalky důkladně promíchány. -
Uchovávejte ochucený olej v lednici. Pokud nemáte v úmyslu používat bazalkový olej ihned po jeho vyrobení, zůstane v chladničce nejméně sedm dní. Nezapomeňte ji přenést do čisté, těsně uzavřené nádoby.
Metoda 2 Připravit bazalkový olivový olej, zahřátý a promíchaný
-
Vezměte si příjemnou kytici čerstvé bazalky. Pokud nemáte v zahradě zahradu s bazalkou, najdete ji na trhu nebo v supermarketu. Vyberte si bazalku, jejíž listy jsou zelené, lesklé a bez hnědých skvrn. Jakmile najdete dokonalou kytici, oddělte listy bazalky od větví, které nejsou jedlé.- Tento způsob, který spočívá v házení bazalkových listů v horkém oleji místo vroucí vody, umožňuje získat zvláště parfémovaný přípravek.
-
Vložte olej a listy bazalky do sklenice mixéru nebo kuchyňského robota. Nyní, když jste loupali listy z bazalky z větví, dejte je a 250 ml olivového oleje do mixéru. Smíchejte do jemné směsi bez hrudek. -
Zahřejte malou pánev. Ohřejte malou pánev na mírném ohni. -
Nalijte olej bazalkou. Nalijte olej s bazalkou na pánvi a nechte jej po dobu 3 minut, takže jaké teplo. Po třech minutách můžete pánev vyjmout z tepla.- Pozor, účelem operace není vařit olej! Olivový olej se musí zahřívat, lehce kouřit, ale za žádných okolností nesmí bubliny.
-
Oddělte směs oleje a bazalky. Umístěte síto na vzduchotěsnou misku, kterou budete samozřejmě muset odstranit víkem. Nalijte horký olivový olej přes síto: nemíchejte vařené listy bazalky, protože to může způsobit usazeniny v oleji, který filtrujete. Usnadněte průchod oleje listy bazalky třepáním nebo jemným poklepáním na síto přes misku. -
Udržujte bazalkový olej v lednici. Vložením bazalkového oleje do chladničky zůstane jedlé nejméně týden.
Metoda 3 Použití bazalkového oleje
-
Plátky opečeného bílého chleba s olivovým olejem. Nakrájejte bochník bílého chleba na plátky a grilovejte v troubě. Jakmile jsou toasty připraveny, dejte život každému plátu tak, že je posypete filetem vašeho báječného bazalkového olivového oleje. -
Připravte si salát. U tohoto caprese salátu nakrájejte nakrájená čerstvá rajčata a mozzarellu, poté střídejte jeden plátek každé ingredience na talíři. To se stalo, posypeme sítí olivového oleje, nemluvě o přidání trochu soli pro posílení celku. -
Probuď svou polévku s trochou olivového oleje a bazalkou. Mnoho dobře vypadajících polévek v Itálii je přirozeně spárováno s domácím bazalkovým olivovým olejem: oblékněte si rajčatovou polévku, gazpacho, italskou svatební polévku! Před ochutnávkou jednoduše položte na povrch polévky pramínek oleje. -
Vylepšete toast zdobený. Například, připravte toast zdobený míchaným vejcem a slaninou a pokapejte olivovým olejem bazalkou přes ingredience. Nezastavujte se tam a pokračujte v tomto gurmánském dobrodružství s krůtí a gouda sendvičem. -
Přidejte na zeleninu olivový olej s bazalkou. Dušená zelenina a posypeme olivovým olejem. Jemně promíchejte, aby byl každý kus zeleniny zabalen do této nádherné bazalkové chuti! Lehce osolte, abyste rozeznali všechny chutě.