Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Chcete-li vytvořit tento článek, 31 lidí, někteří anonymní, se podíleli na jeho vydání a zlepšování v průběhu času.Kalifornská role je americká varianta klasického maki. Kalifornie uramaki, kterou se naučíte připravit, je obrácený maki, to znamená, že obsahuje nori listy uvnitř a rýži venku, zatímco tradiční maki obsahuje nori listy na vnější straně.
stupně
-
Zakryjte sushi mat. Zakryjte ji plastovou fólií, aby se zabránilo přilepení rýže na její povrch. -
Umístěte list nori. Položte ji na sushi podložku lesklou stranou dolů. -
Mokré ruce. Naplňte malou misku vodou a namočte prsty. Máte-li mokré ruce, přilnou méně k rýži a při manipulaci s ní zůstanou spíše na nori listu než na vašich prstech. -
Vezměte si nějaké rýže. Vezměte malou hrst rýže a rozložte ji na list nori tak, že pokryje celý povrch tenkou, rovnoměrnou vrstvou. Nerozbíjejte jádra, ale ujistěte se, že ulpívají na listu řas. Posypeme rýží sezamovými semínky. -
Vraťte sadu. Otočte list nori tak, aby rýže byla dole a vidíte obličej bez rýže. -
Distribuujte lavocat. Umístěte plátky avokáda na nori list a vytvořte linii rovnoběžnou s jeho dlouhými okraji, která vede z jednoho konce na druhý. Obecně trvá dva nebo tři plátky v závislosti na jejich délce. -
Přidejte majonézu. Tenkou vrstvu rozprostřete na plátky avokáda. Pokud používáte flexibilní tlakovou nádobu (například trubice), efekt bude čistší a čistší. -
Ozdobte krabí list. Dejte na majonézu kousky krabího masa. Ujistěte se, že je vše rovnoměrně rozloženo z jednoho konce na druhý list nori. To je velmi důležité pro získání jednotné role. -
Vytvořte roli. Zabalte nacpaný nori list na sebe počínaje okrajem nejblíže k vám. Rohož složte směrem ven tak, že ji zabalíte tak, aby ingredience tvořily roli. Dávejte pozor, abyste je při balení nezdrceli, ale ujistěte se, že role je pevná a rovnoměrná a udržuje svůj tvar. -
Vystřihněte podložky. Řezejte luramaki na polovinu ostrým nožem. Položte obě poloviny vedle sebe a každou z nich nakrájejte na tři. Získáte šest podložek stejné velikosti. -
Podávejte kalifornským rohlíkům. Položte je naplocho tak, aby byl vnitřní lem viditelný. Puk bude mít barevný a chutný vzhled, díky kterému budete chtít zjistit, jaký vkus mají.