Jak si vyrobit aloo parathas (indické palačinky)

Obsah

• stupně

je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. K vytvoření tohoto článku se na jeho vydání a jeho zlepšování v průběhu času podílelo 11 anonymních lidí.

Aloo parathas jsou lahodné palačinky plněné bramborami. "Aloo" znamená v Urdu brambor. Tyto soubory cookie lze snadno vyrobit a lze je podávat při snídani. Zde je recept na výrobu čtyř parat.

stupně

1. 
   

   
   Uhněteme těsto polévkovou lžičkou oleje a dostatkem vody, aby bylo měkké. Konzistence by měla být o něco méně flexibilní než těsto na pizzu.

2. 
   

   
   Nechte těsto odpočinout půl hodiny.

3. 
   

   
   Přidejte brambory a koření do bramborové kaše, nemluvě o soli. Tyto přísady důkladně promíchejte, dokud není celek dobře smíchán. Ujistěte se, že výsledek není příliš tekutý.

4. 
   

   
   Posypte svůj pracovní plán, vložte těsto do formy koule.

5. 
   

   
   
   
   Rozložte každou kouli a získejte docela tenký kruh.

6. 
   

   
   Vezměte tento kruh těsta v jedné ruce a na druhé straně vložte malou náplň do středu.

7. 
   

   
   Opatrně zavřete ruku, která obsahuje těsto a jeho náplň, abyste získali malé balení. Ujistěte se, že nádivka nevyčnívá a těsto není propíchnuto.

8. 
   

   
   Znovu vytvořte tento plněný balíček a vytvořte těsto.

9. 
   

   
   Namočte míč a pracovní desku. Jemně rozprostřete válečkovým čepem, jednou svisle a jednou vodorovně, jako by udělal kříž. Tím se řádně distribuuje nádivka uvnitř.

10. 
    

    
    
    
    Pokračujte v šíření těsta, dokud tentokrát nezískáte příliš tenký kruh. Nezapomeňte, že nádivka musí zůstat uvnitř.

11. 
    

    
    Palačinková pánev zahřejte na střední teplotu a poté povrch zalijte. Opatrně položte parathu a po chvíli se otočte zpět: na každé straně musí být zlatá.

12. 
    

    
    Vaše paraty jsou připraveny k doručení. Jsou doprovázeny indickými kořením, pikantním jogurtem nebo trochou másla rozprostřeným uvnitř. Tyto vynikající placičky zahřívají zimu.

rada

• Nedovolte, aby se krepová pánev přehřála: příliš horký povrch spálí koláče na vnější straně a ponechá je syrové uvnitř. Nechte ji na mírném ohni, aby paraty vařily rovnoměrně.
• Pokud jste začátečník, začněte s větším množstvím těsta než nádivkou. Se zkušenostmi budete moci převrátit proporce, plnější než těsto.
• Preferují bintje brambory, jejichž maso je více mouky.
• Zahrajte si zdravotní kartu přidáním dříve opečených plátek mrkve nebo šťouchaného hrášku atd.

varování

• Krepový stroj je horký, nedotýkejte se přímo povrchu a udržujte děti mimo dosah.