Obsah
je wiki, což znamená, že mnoho článků je napsáno několika autory. Chcete-li vytvořit tento článek, 21 lidí, někteří anonymní, se zúčastnilo jeho vydání a jeho zlepšování v průběhu času.Bagely patří mezi nejvšestrannější pokrmy, které jsou bity pouze chlebem.S bague můžete dělat spoustu věcí, jako je pizza nebo dobrá snídaně. Výroba bagelů není jen jednoduchá, ale také zábavná!
stupně
-
Ve velké míse smíchejte droždí, hnědý cukr a teplou vodu. Zamíchejte sůl a mouku a ujistěte se, že je všechny mouky důkladně navlhčeny. Těsto hněte 5 až 7 minut, dokud nezměkne. Mísu zakryjte a nechte ji stranou 2 hodiny. -
Posypte prkénko trochou mouky. Těsto položte na pomoučený povrch. Nůžem na těsto nakrájejte porci asi 100 ga vytvořte kouli. Nechte takto vytvořené koule sedět po dobu 5 minut. Prstem vytvořte v kouli díru a otáčejte jím, dokud nebude mít požadovanou velikost. Bagel položte na podnos posypaný kukuřičnou moukou a opakujte postup. Přikryjte a chladte přes noc. -
Předehřejte troubu na 230 ° C. Posypte další pečící list směsí kukuřičné mouky a konvenční mouky. -
Naplňte dvě třetiny velké pánve vodou. Přiveďte vodu k varu s jedlou sodou. Vložte bagely po dávkách do vody (neměly by se navzájem dotýkat). Vařte jednu stranu po dobu 2 minut. Otočte bagel a vařte druhou stranu po dobu 10 minut. Měly by být pevné a oteklé. Opatrně je vyjměte z vody a nechte je na minutu odtékat na stojanu. -
Umístěte bagely na talíř, který jste si připravili. Talíř ihned vložte do trouby a vařte 15 minut. Otáčejte destičkou o 90 ° a pečte dalších 5 minut nebo dokud se bagely nezměknou na zlatohnědou. Správně uvařený bagel by měl při odečtu okamžitého teploměru odečíst 185 ° C. Vyjměte je z destičky a nechte je 30 minut vychladnout, než se pokusíte oříznout. -
Dobrá chuť k jídlu!
- Přidejte sladké vejce a horký med do směsi pro sladkou a křupavou bagetu. Nezapomeňte, že to způsobí, že bagel bude trochu teplejší než obvykle, takže jakmile je vyjmete z trouby, okamžitě jej vložte do ledničky v papírovém sáčku.
- Pro slanější bagetu přidejte černou žito a špetku pepře.
- Rychlé potápění bagel ve vodě zajišťuje autentickou chuť, interiér je jemný a chutný.
- Chlazení je nezbytnou součástí výroby sáčků. Nechte vychladnout nejméně 30 minut. Pokud je to možné, chraňte v těsně uzavřeném papírovém sáčku.